食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编从网络上精心整理了《笨人有妙法【模具版青椒玉米蒸饺】》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::熟玉米1根,青椒1个,胡萝卜半根,肉馅100G,饺子皮30个,
笨人有妙法【模具版青椒玉米蒸饺】的做法步骤:
1.准备食材。
2.胡萝卜刨丝后,再切碎。
3.青椒切碎,剥下玉米粒备用。
4.将所有备料与肉馅混合。加入盐,五香粉,少许酱油,少许糖,色拉油,戴一次性手套,抓捏馅料,混合均匀。
5.包饺子器打开。
6.上面放一张饺子皮
7.放入一块馅料。
8.将包饺子器一端翻向另一端,轻轻压一下。
9.一个饺子就包好了。
10.摆去蒸锅,水开后计时,约20分钟。
11.蒸好后的样子。
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青椒猪肉蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅适量,大辣椒适量,姜适量,香葱适量,蒜适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,五香粉适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面、一点一点加水,面稍微硬点柔成面团,醒20分钟柔一边,再醒10分钟
2.先拌肉馅,加油,一品鲜,五香粉、鸡精,盐,葱末,姜末,料酒,滴几滴香油,顺时针搅拌到上劲即可
3.大辣椒切末加盐拌匀,大概10分钟,把水份挤出去
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5.赶皮,开包啦
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可,如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士:
醒面的时候要把面盖住,或者用保鲜膜,大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
猪肉青椒豆芽蒸饺
猪肉芹菜啊,白菜的饺子都吃腻了,做种不同的猪肉青椒豆芽的饺子,别有一番风味,而且黄豆芽可以增强身体的抵抗力哦。
猪肉青椒豆芽蒸饺
材料:饺子粉500克猪肉350克豆芽300克青椒150克水适量
调料:油适量盐适量葱花15克姜末5克鸡精1/8勺白糖1/4勺料酒1大勺生抽1/2勺蚝油1大勺香油1小勺
制作:
1.将面粉放入盆中,分次几添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团。
2.盖上湿布,加上盖子,饧20分钟。
3.将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅。
4.将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状。
5.将豆芽摘去两头,清洗干净。
6.将豆芽切成碎粒。
7.放入开水中焯烫,放入少许料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出。
8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽,向一个方向搅拌上劲。把青椒、豆芽,撒上少许盐和鸡精,拌匀,倒入肉馅中,放入蚝油、香油、油,拌匀成饺子馅。
9.面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮。
10.放入适量饺子馅。
11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角。
12.待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子。蒸约12分钟后关火揭锅即可。
小贴士:
1.豆芽易变色,待其他材料准备好后再处理豆芽。煮时放少许料酒去腥味。
2.如家中没有屉布,在帘上刷少许油也可心防粘。
3.根据饺子大小可适当调整蒸制时间,饺子摆放时要中间留些空隙避免粘连。
小编有话说:小编建议里面加的青椒最好用些甜青椒,不然味道可能有点辛辣,当然了,这样看个人的口味,喜欢的话还可以自己加点其他的菜哦。
芹菜玉米猪肉蒸饺
食材明细:
主料::面粉半斤,芹菜一小把,盐一茶匙,料酒适量,生粉一小勺,
辅料::玉米粒一小碗,猪无花肉一小块,糖一茶匙,生抽少许,
芹菜玉米猪肉蒸饺的做法步骤:
1.面粉里加水,少许盐,揉成略微柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜醒半个小时,醒面的时间来做饺子馅
2.五花肉搅碎,芹菜剁碎并挤干净水分,放入玉米粒,所有调料拌匀即可
3.醒好的面搓成条
4.切成小剂子,撒上一层干面粉滚一下
5.依次按扁
6.擀成外薄内厚的皮,包成饺子状
7.水烧开后放饺子进去,视饺子大小蒸8到10分钟即可
小贴士:
五花肉大概肥瘦差不多,如果选的肉瘦肉较多,可放些无色无味的植物油进去,口感就不会柴
芹菜切好后撒点盐静置一会,会出很多水,挤干净水分后再用来调馅
胡萝卜玉米蒸饺
食材明细:
主料::饺子皮适量,
辅料::白菜适量,香菇适量,猪肉适量,虾米适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,生粉适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,
胡萝卜玉米蒸饺的做法步骤:
1.香菇洗净浸泡后切成粒
2.猪肉打成肉糜,加入调料搅拌均匀
3.把绰水的白菜和蘑菇还有浸泡好的虾米加入一起搅拌均匀
4.放入摸了油的蒸盘,大火,蒸10分钟
5.焖几分钟就可以出锅了。
6.好香喏。
角瓜青椒火腿蒸饺
食材明细:
主料::面粉500g,角瓜400g,大青椒2个,火腿250g,
辅料::洋葱1个,盐适量,胡椒粉1小勺,蚝油半汤勺,食用油适量,
角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤:
1.面粉先合成面团饧着,要比饺子面和的软一点。
2.角瓜去瓤,大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。
3.角瓜用工具擦成丝,用一勺盐拌匀,腌渍10分钟。
4.10分钟后抓出角瓜的水分,简单剁几刀在攥干。
5.青椒剁碎,也用盐腌渍一下攥出水分。
6.火腿切成丁。
7.洋葱剁碎。
8.所有的材料混合一起,加上蚝油胡椒粉,盐,植物油。
9.拌匀成馅。
10.饧好的面团,做剂子擀饼,包馅。
11.包成大饺子状。
12.蒸锅烧开水,摆入包好的饺子蒸12分钟即可。
13.一家人都爱吃的蒸饺。
小贴士:
拌馅的时候,盐的量要把握好,角瓜和青椒都已经含盐量了,不要加多,免得咸。
青椒炒玉米
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::青椒1个,盐1点,
青椒炒玉米的做法步骤:
1.备好食材
2.玉米剥下来
3.青椒切沫
4.锅中倒油炒玉米
5.加青椒
6.翻炒几下
7.加盐
8.装盘
小贴士:
玉米加青椒或红椒都可以主要是搭配好看些。
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