食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::北极甜虾500克,
辅料::青椒半个,大蒜半头,
配料::椒盐5克,料酒1匙,干淀粉30克,
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾的做法步骤:
1.虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干。
2.把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉。
3.干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4.青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末。
5.锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出。
6.重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用。
7.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀。
8.倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、一定要先将蒜蓉小火炸香,火要小。
2、椒盐我用味好美的,味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色,炸的过程因虾身上有淀粉,要不断地搅动,炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。
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蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法
很喜欢蒜蓉蒸菜,蒜香美味,无论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜,试试看家里也可以做出饭店味儿
材料:
鲜虾11只,粉丝100g,大蒜1头,香葱2根,生抽1汤匙,盐3g,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,
蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,鲜虾洗净开背去虾线,剪去虾须
步骤3,粉丝提前泡发铺地,摆好鲜虾,剁好蒜蓉
步骤4,平底锅烧热后炒香大蒜,加一汤匙生抽
步骤5,调入盐和白糖
步骤6,加入少许白胡椒粉调味
步骤7,炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上,冷水入锅蒸,上汽后再蒸5分钟即可
步骤8,蒸虾的时候香葱洗净切碎
步骤9,蒸好的虾撒上葱花,再焼一勺热油泼在葱花上即可
步骤10,成品
步骤11,近距离来一张
简易拿手菜--吮指香辣虾
食材明细:
主料::虾适量,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,青辣椒适量,葱适量,姜适量,
配料::味达美适量,
简易拿手菜--吮指香辣虾的做法步骤:
1.锅内热油,五成热时放入花椒、干辣椒、葱、姜。
2.出了香味后放入虾,用锅铲挤压出虾脑,这样汤会很漂亮哦。
3.等虾变色,放入辣椒,味达美,盐翻炒。
4.虾入味就可以出锅了,不能炒太久哦,否则辣椒变老就不好吃了。
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,温水250ml,盐1茶匙,
辅料::生抽1汤匙,植物油1汤匙,酱油1汤匙,
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋的做法步骤:
1.放一点盐打鸡蛋,能将鸡蛋绝对打散
2.打到拉起来不会牵连就OK
3.一个碗里放一点盐,加上开水化盐
4.然后家点冷水,调成温水,搅拌
5.浇入蛋液里,浇的时候不停的搅拌,防止沉淀
6.搅拌后加油少许
7.然后静待一会儿,让其消泡。或者用勺子把泡舀掉
8.水入蒸锅烧开,水开后入蛋,蒸8分钟!8分钟后关火,焖一会儿!
9.出锅时放自己喜欢的调料调味!我们坚持的就是一点酱油。绝对的布丁口感
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