食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上微波金针牛肉卷,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::牛肉200克,
辅料::金针100克,胡萝卜半根,青椒2个,淀粉少许,
配料::大葱少许,姜蒜少许,油匙2茶,黑胡椒粉1茶匙,盐少许,辣椒粉少许,孜然粉2茶匙,
微波金针牛肉卷的做法步骤:
1.准备好食材。
2.牛肉片成薄片。
3.片好的牛肉片加盐、淀粉拌匀。
4.胡萝卜、青椒、姜蒜、大葱均切丝。
5.取一个碗,放入色拉油,加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉调成酱汁。
6.胡萝卜、金针菇分别焯水、过凉水、沥干水分。
7.牛肉片铺平。
8.在牛肉片上放金针菇,大葱和青椒。
9.卷成卷,压紧。
用一根长的金针菇将牛肉卷系好。
10.逐个包完所有的牛肉卷。全部放入烤盘。
11.刷上调好的酱料。
12.放入微波炉,调到薄块烧烤档烤2分钟。
13.取出刷遍调料,用低档烧烤烤2分钟;取出翻一面,刷调料,薄块烧烤档烤2分钟。
14.然后取出,刷上蜂蜜,薄块烧烤档再加热2分钟即可。
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培根金针卷
食材明细:
培根7片,金针菇150克,黑胡椒少许,食用油少许
培根金针卷的做法步骤:
第1步培根中段切开金针菇洗净沥干,刷少许油,加胡椒粉腌制十五分钟
第2步卷培根卷,牙签固定,一定卷紧实烤箱上下火200度,20分钟
第3步烤好后可以撒少许孜然~
小贴士:
金针菇刷少许油,以免烤糊
金针肥牛卷
食材明细:
金针菇适量,肥肉卷适量,蚝油适量,蒜末适量,鸡精适量
金针肥牛卷的做法步骤:
第1步将金针菇尾部切整齐,洗净。把肥肉片平放到案板上,把洗好的金针菇卷在里面。锅里加少许油,油热后把金针卷下到锅里煎,这步不需要放很多油,因为肥牛卷也会煎出油来。煎至肥牛变色,金针菇变软,把蚝油,鸡精,蒜末调成的汁倒进锅里,小焖一会儿,就可以盛盘了。
金针羊肉卷
食材明细:
主料::羊肉片100克,金针菇200克,香菜1棵,
辅料::葱2克,盐1茶匙,干辣椒3克,料酒1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,孜然1茶匙,
金针羊肉卷的做法步骤:
1.金针菇切掉根部。
2.用开水烫熟。
3.捞出沥干水备用。
4.羊肉卷备好。
5.葱切成葱花,干红椒切段,香菜切长段。
6.锅内放少许油爆香葱花和干红椒。
7.下入羊肉卷翻炒片刻。
8.加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。
9.加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。
10.加少许糖、盐和孜然粉调味。
11.最后撒上香菜段。
12.翻炒均匀即可。
微波土豆菜卷
食材明细:
主料::白菜150g,土豆50g,
辅料::油适量,盐适量,香菇适量,白糖适量,大蒜适量,生姜适量,胡萝卜适量,番茄酱适量,
微波土豆菜卷的做法步骤:
1.白菜叶放人微波容器,加开水
2.高火叮6分钟至白菜叶熟,变软
3.土豆切丁,丁10分钟,我叮的一半还未熟
4.叮熟的白菜叶,土豆压成泥备用,切成丁的香菇和胡萝卜
5.土豆泥拌入香菇和胡萝卜丁
6.取土豆泥放在白菜叶前端,慢慢卷起
7.微波高火5分钟
8.切好的大蒜和生姜备用,番茄酱加人鸡精,一点点白糖,盐
9.加水拌好
10.拌好的番茄酱,和油,一起淋在叮熟的土豆菜卷上
11.继续高火叮2分钟
小贴士:
叮白菜叶的时候我开水加少了,加多一点会快熟些
土豆切了一整个,碗太小,加长了叮的时间
微波炉金针菇
金针菇无论是炒、做汤、吃火锅、凉拌都是食材中的最受人欢迎的,今天小编教大家做一道最简单的做法,用微波炉来做金针菇。
微波炉金针菇
主料:金针菇300克
辅料:大蒜3瓣、红油5克、红辣椒20克、生抽3克、盐4克、白糖1克、香醋2克
做法:1、把金针菇去掉根部洗洗用淡盐水侵泡5分钟,再清洗3次,装大盆里加水加盖,加微波炉里,高火叮10分钟取出
2、捞出金针菇,通凉水过凉放在盘子里,大蒜去皮用拍蒜器拍碎,红辣椒洗净切末
3、用生抽、盐、白糖、香醋、红油调成味汁,浇在金针菇上面
4、把大蒜末和红辣椒撒在金针菇上面,进微波炉叮两分钟取出,拌均匀即可食用
小贴士
掌握好微波炉的火力高低,用微波炉做菜很方便
喜欢凉的,可以不用进微波炉叮了,直接用味汁拌均匀即可
小编有话说:以上就是小编教大家做的微波炉金针菇,做法简单而且还别有一番风味。
香烤鱿鱼金针卷卷
食材明细:
主料::鱿鱼适量,金针菇适量,洋葱适量,青红椒适量,
辅料::蜜汁烤肉酱适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,孜然粉适量,油适量,姜适量,
香烤鱿鱼金针卷卷的做法步骤:
1.主料:鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒
配料:蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
2.鱿鱼洗净,在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟;(斜30度划开,注意底部不能划破)。
3.将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁(酱汁的口味根据个人喜好,喜欢辣的可以多加点辣椒粉)。
4.将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上。
5.烤盘铺锡纸,刷一层油,铺上洋葱丝和姜丝。
6.将腌好的鱿鱼铺在烤盘上,将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来。
7.卷好的鱿鱼用牙签固定起来。
8.烤箱预热220度,烤10分钟后,取出再刷一层酱汁,继续烤2分钟左右即可。
小贴士:
◎鱿鱼烤制时很容易出水, 所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料
猴头金针培根卷
食材明细:
猴头菇适量,金针菇适量,培根适量,黄油适量,黑胡椒碎适量,盐适量,红酒适量
猴头金针培根卷的做法步骤:
第1步猴头菇用鸡汤煨1小时至软,捞出晾凉切条待用。金针菇切段,培根一片切两段。
第2步用培根片将金针菇和猴头菇条卷起来,沾上红酒。烤箱预热150度,烤盘放上黄油融化,码放上培根卷,撒上黑胡椒碎和少许盐,烤6分钟即可。(可以提前卷好,第二天早上一烤就O了)
培根卷金针茹
食材明细:
培根适量,金针菇适量,番茄酱适量
培根卷金针茹的做法步骤:
第1步食材:培根、金针菇。金针菇老头剪去洗净,用水淀粉浸泡十五分钟捞起洗净挤干水份待用。(为啥用水淀粉浸泡?一是去除金针菇馊味,二是让金针菇更嫩些。)
第2步培根一切二,拿一片卷金针菇,再用牙签固定好。总共做了十五个。
第3步热锅热油小火少油煎炸,再翻身煎炸。
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