食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了木耳烧鸽蛋,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::猪肉100克,
辅料::鸽蛋10枚,黑木耳适量,胡萝卜1个,青椒适量,洋葱适量,
配料::姜一块,油1茶匙,盐1茶匙,胡椒1茶匙,
木耳烧鸽蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.木耳泡发,洗净备用;鸽蛋入锅煮熟,剥去壳,备用。
3.胡萝卜切片;青椒、洋葱大葱切片;姜切丝,蒜拍破。
4.锅烧热,倒油、下猪肉煸炒出油,加入姜蒜、加盐、胡椒、酱油炒匀;加入冷水煮20分钟。
5.倒入木耳、胡萝卜炒匀,少加点盐,继续煮5分钟。
6.倒入煮好的鸽蛋,炒匀,煮2分钟。
7.加入青椒、洋葱、大葱翻炒均匀;调味即可。
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豆腐烧木耳
食材明细:
主料::豆腐300g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
豆腐烧木耳 的做法步骤:
1.木耳提前用冷水泡发
2.豆腐洗干净,木耳泡发后洗干净沥干水
3.豆腐切成块,木耳撕成小朵
4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁
5.起油锅,豆腐入锅煎
6.一面煎至金黄,再煎另一面,煎好后盛出备用
7.再起油锅,葱姜入锅煸香,煎好的豆腐、木耳入锅
8.倒入碗汁,大火烧开,改文火慢烧
9.烧至食材入味即可
小贴士:
1、碗汁的调制,随个人口味。
2、小火慢烧,菜品味道更佳。
木耳烧羊肉
随着天气变冷,很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体,其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉,尤其是将羊肉红烧着吃,味道会更棒。今天给大家介绍一道木耳烧羊肉,在这寒冷的天气里,吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉,真是非常享受。想学的朋友可以参考一下这篇指南,希望对大家有所帮助。
木耳烧羊肉
原料:瘦羊肉500克,水发木耳25克
调料:辣椒、料酒、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、生油各适量。
木耳烧羊肉的做法
1、将羊肉洗净切成片。
2、水发木耳去杂洗净。
3、炒锅置旺火上,加油烧热,肉片倒入锅内,煸炒待肉片卷起时,烹入料酒再炒。
4、并加入酱油、辣椒、精盐、白糖、清水,加盖焖烧几分钟。
5、待肉烂时放入木耳合炒,炒至木耳入味,撒进胡椒粉,推勺调味即成。
特点:具有补气养血、温中暖下的作用。凡久病体弱,虚劳消瘦,胃蒸眩晕,以及虚寒吐利,产后受寒腹痛,或寒疝腹痛等症,均可作为温养食疗菜肴食用。常入食之可壮身健体,壮气力,耐寒冷。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
✿木耳烧芹菜✿
食材明细:
主料::木耳适量,芹菜适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,植物油适量,
✿木耳烧芹菜✿的做法步骤:
1.木耳事先水发
2.芹菜洗净切丝,葱切丝
3.锅中放油葱爆香后下木耳
4.木耳炒爆之后下芹菜
5.继续翻炒,然后加生抽适量加盐
6.炒熟出锅装盘
小贴士:
这道菜也可以拌着吃,焯一下水就行,加盐加花椒油,是一道健康菜
鸡翅烧木耳
鸡翅一般都是油炸或者烤着吃,直接入菜的话会觉得有股肉腥味,不过今天小编教大家做的这道鸡翅烧木耳就不会了,很受欢迎的一道菜。
主料
鸡翅
200克
木耳
80克
生姜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.备好食材,黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块,黑木耳洗净,剪去根部,生姜切丝、蒜瓣切片
2.热锅,倒入食用油,下蒜瓣爆香
3.倒入鸡翅煸炒片刻
4.鸡翅炒至两面焦黄色,调入姜丝
5.调入酱油、调入蚝油,翻炒均匀
6.倒入少许清水,拌匀
7.遮上锅盖,保持大火焖煮8-10分钟左右
8.煮至汤汁剩下一点点,调入胡椒粉,少许盐
9.淀粉调入清水兑成水淀粉,倒入锅中,翻炒均匀
10.撒下葱段,铲起即可
小贴士
食尚小贴士:生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果,鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调,这样做不仅没有腥味,鸡翅口感香嫩,非常好吃呢。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鸡翅烧木耳,非常好吃的一道菜呢。
木耳烧豆腐
食材明细:
主料::水发黑木耳100克,豆腐200克,
辅料::食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,水淀粉适量,
木耳烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切成小丁。
2.木耳择洗干净,切成末。
3.葱、姜、蒜处理干净后切碎。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱、姜、蒜末炒香。
5.放入豆腐丁翻炒均匀。
6.加入适量清水。
7.倒入木耳翻炒均匀,大火烧沸,转小火烧3分钟。
8.调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味,加入水淀粉勾芡即可。
香菇烧木耳
食材明细:
主料::泡发黑木耳300克,香菇300克,
辅料::油20克,蚝油10克,盐4克,白糖2克,葱适量,姜适量,
香菇烧木耳的做法步骤:
1.把黑木耳泡发洗净
2. 把香菇洗净去蒂
3. 然后把香菇切抹刀片
4. 热油,炒香葱姜,放入香菇
5. 将其煸炒至脱水发软
6.放入黑木耳翻炒
7.加适量蚝油
8. 加少许水烧制2分钟
9. 加盐、白糖调味,旺火收汁,即可关火
10. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士:
1、也可以用生抽酱油代替蚝油
2、香菇煸炒后香味会更好。
腐竹烧木耳
食材明细:
主料::腐竹150g,
辅料::木耳10g,
配料::盐少许,姜片适量,蒜苗适量,生抽适量,胡椒适量,
腐竹烧木耳的做法步骤:
1.腐竹泡水
2.切成段
3.切成寸断
4.切成寸断
5.锅中放油,加氟姜片、蒜苗段
6.锅中放油,加氟姜片、蒜苗段
7.倒入泡好的木耳
8.加入泡好的腐竹,加入少许盐、生抽、胡椒,翻炒均与
9.加入泡好的腐竹,加入少许盐、生抽、胡椒,翻炒均与
10.装盘
11.装盘
小贴士:
腐竹需要用凉水提前浸泡
核桃鸽蛋
食材明细:
鸽蛋250克,核桃150克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉50克,鸡蛋清60克,猪油(炼制)75克,葱汁5克,姜汁5克,料酒25克,盐4克,味精5克,淀粉(豌豆)20克
核桃鸽蛋的做法步骤:
1.鸽蛋煮熟去壳,顺长一破为二,蛋黄一面撒上少许干淀粉;鸡脯肉去筋皮,和肥膘一起斩成蓉,入碗中,加葱姜汁、料酒、精盐、味精、蛋清、干淀粉拌上劲成鸡糊。抹在鸽蛋的蛋黄一面,呈整鸽蛋形,然后再嵌入核桃仁,抹光。
2.锅上火,倒入熟猪油烧至五成热,下生坯炸熟,倒入漏勺沥油,装盘即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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