好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了炝拌腰片,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::猪腰一个,
辅料::葱花一根,蒜瓣4瓣,青椒半个,干辣椒两个,
配料::花椒10粒,香油适量,鲜贝露各少许,
炝拌腰片的做法步骤:
1.猪腰洗净刨开去腰骚。
2.刀斜着入刀把猪腰片成薄片。
3.片好的猪腰放料酒,糖,黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
4.锅中烧开水,把腌好的猪腰焯烫两遍。
5.葱切花,蒜,辣椒,青椒全部切碎。
6.锅中倒入香油,先放入花椒,辣椒小火炒香。
7.再放入蒜,葱,青椒炒出香味。
8.再加一汤勺鲜贝露炒香。
9.把汤汁浇在烫好的腰片,拌匀即好。
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炝拌笋片
食材明细:
主料::笋片适量,胡萝卜一小根,藕半个,
辅料::花椒适量,盐少许,
炝拌笋片的做法步骤:
1.准备食材:笋,胡萝卜,藕,均洗净切片。
2.锅内放水烧开,放入食材,焯烫一下捞出,时间不要太长,因为蔬菜很新鲜。
3.清水过凉,保持蔬菜的爽脆。
4.控去水份。
5.加入少许盐。
6.锅内放油,放入几粒花椒炸出香味,浇在上面,拌匀即可食用。
7.颜色好鲜艳。
8.成品图。
9.成品图。
芝麻酱拌腰片
食材明细:
猪腰(4只,400至450克),芝麻酱(75克),精盐(12.5克),香醋(半汤匙),麻油(20克)。
芝麻酱拌腰片的做法步骤:
一、将腰子的骚心去净,洗净,片成厚片(每只约片成8片),入冷水浸一下,再洗,取出投入开水内烫透。
二、另用芝麻酱和冷开水调开,加盐、醋、麻油拌匀,浇在腰片上即好。
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