中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“千张卷”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐卷适量,胡萝卜适量,青椒适量,肉丝适量,
辅料::葱适量,蒜适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,
千张卷的做法步骤:
1.准备好要用的食材,将青椒,胡萝卜切丝。
2.肉丝放碗里加淀粉生抽,料酒腌几分钟。
3.豆腐皮在清水中泡泡。
4.锅内加油烧热,加葱末蒜末炒香,加腌好的肉丝翻炒。
5.放入青椒,胡萝卜,翻炒,加生抽,耗油盐翻炒。
6.将豆腐皮摊开放上小葱。
7.放上炒好的肉丝。
8.卷起来切成小段。
9.摆入盘中,完美。
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千张翡翠卷
食材明细:
主料::千张300克,菠菜500克,豆瓣肉酱20克,香菜梗20克,
千张翡翠卷的做法步骤:
1.菠菜摘好清洗干净备用
2.锅中加入适量水烧开,放入一点盐和玉米油,把菠菜放入焯一下,不要焯时间太久流失营养并且色泽也不美丽哦
3.焯好的菠菜用冷水冲洗一下
4.菠菜沥干水分备用
5.香菜梗用开水烫软备用
6.千张平铺在菜板上
7.取出适量的菠菜整齐的条状放在千张的一端
8.紧紧的卷起来
9.将卷好的菠菜卷从中间部位切开,将两端不整齐的部位用刀切除,在用烫好的香菜梗扎好
10.将扎好的千张翡翠卷摆入盘中
11.搭配上自制的鲜肉炒豆瓣酱蘸着吃更加美味
12.这是一道既爽口又营养的菜肴
13.亲们也快快做起来吧!实在是好吃啊!
千张卷油条
食材明细:
主料::千张适量,油条适量,黄瓜适量,
辅料::黄豆酱适量,辣椒油适量(或老干妈),
千张卷油条的做法步骤:
1.准备一根油条,如果油条凉了,可以把烤箱预热180度左右,烤1分钟左右,这样油条表皮就会重新焦脆(每个烤箱不一样,注意观察,别烤时间太长)。
2.准备一张千张,铺平。
3.在千张上抹一些黄豆酱,老干妈,或者根据个人口味抹辣椒酱等等都可以的。
4.放上油条,黄瓜丝,刚好有一点生菜,我也放了点。
5.用千张把油条卷起来,即可。
6.从中间切开,拿着吃。
7.成品图。
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