食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜粉适量,芹菜一把,青椒4个,猪肉馅适量,
辅料::水适量,
花样美食-芹菜青椒猪肉蒸饺的做法步骤:
1.芹菜,青椒,葱花切碎
2.水烧开,放入芹菜,青椒焯水,捞出晾凉备用
3.面粉放入适量水
4.揉成光滑面团,醒20分钟
5.放入十三香,一品鲜,蚝油,盐按方向搅拌均匀
6.面团醒好揉一会,然后分成小剂子
7.擀皮
8.擀好的
9.包饺子了
10.喜欢蒸饺,味道好
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芹菜玉米猪肉蒸饺
食材明细:
主料::面粉半斤,芹菜一小把,盐一茶匙,料酒适量,生粉一小勺,
辅料::玉米粒一小碗,猪无花肉一小块,糖一茶匙,生抽少许,
芹菜玉米猪肉蒸饺的做法步骤:
1.面粉里加水,少许盐,揉成略微柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜醒半个小时,醒面的时间来做饺子馅
2.五花肉搅碎,芹菜剁碎并挤干净水分,放入玉米粒,所有调料拌匀即可
3.醒好的面搓成条
4.切成小剂子,撒上一层干面粉滚一下
5.依次按扁
6.擀成外薄内厚的皮,包成饺子状
7.水烧开后放饺子进去,视饺子大小蒸8到10分钟即可
小贴士:
五花肉大概肥瘦差不多,如果选的肉瘦肉较多,可放些无色无味的植物油进去,口感就不会柴
芹菜切好后撒点盐静置一会,会出很多水,挤干净水分后再用来调馅
野芹菜猪肉蒸饺
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉500g,野芹菜500g,
辅料::葱花适量,酱油适量,花椒面少许,盐适量,姜末适量,鸡精适量,
野芹菜猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面,不要和的太硬
2.野芹菜洗净备用
3.准备葱花,姜末
4.剁肉馅
5.肉馅中加入酱油,花椒面,葱花,姜末,色拉油。顺着一个方向绞
6.锅内加水烧开。将野芹菜焯水。
7.将焯水后的野芹菜踩碎。
8.将切完的野芹菜加入到肉馅中,加盐和鸡精搅拌。
9.包饺子
10.下锅蒸,开锅后再蒸十五分钟即可。
青椒猪肉蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅适量,大辣椒适量,姜适量,香葱适量,蒜适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,五香粉适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面、一点一点加水,面稍微硬点柔成面团,醒20分钟柔一边,再醒10分钟
2.先拌肉馅,加油,一品鲜,五香粉、鸡精,盐,葱末,姜末,料酒,滴几滴香油,顺时针搅拌到上劲即可
3.大辣椒切末加盐拌匀,大概10分钟,把水份挤出去
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5.赶皮,开包啦
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可,如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士:
醒面的时候要把面盖住,或者用保鲜膜,大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
猪肉青椒豆芽蒸饺
猪肉芹菜啊,白菜的饺子都吃腻了,做种不同的猪肉青椒豆芽的饺子,别有一番风味,而且黄豆芽可以增强身体的抵抗力哦。
猪肉青椒豆芽蒸饺
材料:饺子粉500克猪肉350克豆芽300克青椒150克水适量
调料:油适量盐适量葱花15克姜末5克鸡精1/8勺白糖1/4勺料酒1大勺生抽1/2勺蚝油1大勺香油1小勺
制作:
1.将面粉放入盆中,分次几添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团。
2.盖上湿布,加上盖子,饧20分钟。
3.将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅。
4.将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状。
5.将豆芽摘去两头,清洗干净。
6.将豆芽切成碎粒。
7.放入开水中焯烫,放入少许料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出。
8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽,向一个方向搅拌上劲。把青椒、豆芽,撒上少许盐和鸡精,拌匀,倒入肉馅中,放入蚝油、香油、油,拌匀成饺子馅。
9.面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮。
10.放入适量饺子馅。
11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角。
12.待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子。蒸约12分钟后关火揭锅即可。
小贴士:
1.豆芽易变色,待其他材料准备好后再处理豆芽。煮时放少许料酒去腥味。
2.如家中没有屉布,在帘上刷少许油也可心防粘。
3.根据饺子大小可适当调整蒸制时间,饺子摆放时要中间留些空隙避免粘连。
小编有话说:小编建议里面加的青椒最好用些甜青椒,不然味道可能有点辛辣,当然了,这样看个人的口味,喜欢的话还可以自己加点其他的菜哦。
猪肉芹菜灌汤蒸饺
这个蒸饺第一次做,可怜俺还没尝一下,就被抢光啦!不过,那天我装盘的时候,用筷子夹起来的时候,饺子颤颤微微,一看就知道里边有好多的汤汁。俺是一直惦记着,回来一定要做给老公尝,好让老公也看看俺这天天儿的,也没白折腾!皮非常薄却不烂,特别的软,虽然没有加皮冻,馅却很多汁,吃一个觉得满口都是香的。尤其是这次蘸汁也调的极好吃!
口齿留香---猪肉芹菜灌汤蒸饺
面团材料:普通面粉250克,开水适量
馅材料:猪五花肉馅250克、芹菜100克
清水150克
盐1/2小匙+1/8小匙、糖1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
生抽1大匙、老抽1/4小匙、料酒1/2大匙、香油1/2大匙
葱末10克、姜末2克
蘸汁材料:生抽1大匙、醋1/8小匙、辣椒油1/8小匙、香油1/4小匙、芝麻适量、干红辣椒1个
猪肉芹菜灌汤蒸饺的做法
1。肉馅加入葱末、姜末、糖、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀,再分次加入清水,每次都搅至肉把水份全吸收。芹菜掰开后,把筋去掉,再剁碎加入,同时加入香油和盐,搅匀备用。搅好的馅较稀,可以放入冷藏室,这样容易包一些。
2。面团材料中面粉加入适量的开水烫匀。一边倒开水,一边用筷子搅拌,直到面粉都被烫到,部分出现疙瘩时,摊开晾凉。不烫手了揉成一个光滑的面团。保鲜膜盖上松驰半小时左右。
3。把面团搓成长条后,分成每10克一个的小剂子。
4。案板上撒粉,把小剂子搓圆。
5。取一个小剂子,用擀面杖擀成薄片,放上馅料。
6。先对折四周捏紧包住馅料。
7。再捏出折子来即成饺子生坯。
8。锅中水烧开,屉子上抹油,放上蒸饺生坯,中大火,12分钟关火,火停后,等2分钟揭盖装盘。蘸汁材料里所有材料加一起调匀即成。
美食小提示
1。馅料打入大量水份,较稀,不太容易包,可以冷藏一会儿再包。
2。皮擀的薄一些,口感更好。
3。擀皮时如果面团太湿,可以多撒些面粉操作。
4。蘸汁非常好吃,干红辣椒的加入纯粹是为了好看,喜欢蒜的可以再加些蒜末。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺
食材明细:
主料::猪夹心肉适量,芹菜适量,胡萝卜适量,葱适量,杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,白糖适量,蚝油适量,料酒适量,花生油适量,
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺的做法步骤:
1.青菜叶在料理机中打成汁
2.青菜汁和面粉和成稍软的面团,饧发1个小时
3.猪肉剁成末,芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细,放在一起,加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅
4.绿色面团分成小剂子,擀成饺子皮,包好饺子(这几步没拍照,大家自行想象哈)
5.做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里,水烧开上汽后蒸约7分钟
6.蒸好的饺子,养眼又美味
7.再来一碟醋蘸着吃
农家菜青椒炖猪肉的做法
这道菜我只做给家里人或者特别铁的朋友吃,因为它味道非常好但样子实在难看。在我们家特别受欢迎,但宴客有一点不够上台面。这道汤汤水水的农家菜炖肉吃的心里身上特别温暖舒服,尤其适合冬天冰天雪地里抱着火炉吃。每次我都会做一大锅,连吃三天,越放越入味越好吃,而且可以佐饭吃也可以用它下面条,十分灵活。
材料:
猪肉2.5斤,大青椒2个,绿尖椒(辣的)1个,洋葱1个大的或2个小的,大蒜5瓣,孜然粉1/4茶匙,盐1茶匙,高汤或水2.5量杯,莎莎酱,可省(tomatillosalsa)8盎司,,
农家菜青椒炖猪肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切块,3里面左右方块,撒上盐和孜然粉
步骤2,首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
步骤3,煎肉块的时候,切好蔬菜:三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
步骤4,同一口锅,热锅热油加入洋葱和大蒜,炒软,然后加入青椒翻炒
步骤5,加入水或高汤
步骤6,加入莎莎酱(tomatillosauce),没有的话可以省去
步骤7,把煎好的猪肉放回锅里,尝一下咸淡,加一点盐
步骤8,煮沸,然后降温,盖上锅盖,降至中小火,炖1.5小时
步骤9,最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下,搅动搅动,不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了,就再加水。出锅前再尝一下咸淡,如有必要,加一点盐。
步骤10,装入碗里,配白饭,能吃两大碗!第二天还可以用来下面条。yummy!
春季除燥,首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺
食材明细:
主料::猪肉馅500克,芹菜800克,
辅料::十三香适量,胡椒粉适量,料酒少许,盐适量,植物油适量,葱末适量,姜末适量,酱油少许,香油少许,
春季除燥,首选芹菜 芹菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤:
1.和面:面粉的三分之二加80度热水,另三分之一加温水,和成光洁的面团,放一旁凉着,醒一会。(我这个是头一天晚上和的面)
2.芹菜摘去叶子,洗净后控水,拍扁后切成细末
3.切好的芹菜末加两汤匙盐筷子拌匀,菜板倾斜控水
4.猪肉馅加如酱油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜末、料酒、植物油、少许香油,顺时针搅上劲,加入攥出水的芹菜,顺时针拌匀即可
5.面团搓成长条,揪成比水饺大一点的剂,擀成皮
6.取一面皮,中间放馅,合拢,在外侧逐一压褶,包成烫面饺
7.屉上刷油,包好所有的蒸饺
8.凉水上锅蒸,大火,开锅后15分钟就好了。配一碗汁就可以吃了。(碗汁做法在小窍门里)
9.成品图欣赏!
小贴士:
1 碗汁做法:蒜末里加入生抽、少许米醋、几滴香油,少许鸡精即可 2 蒸饺趁热吃好吃
榨菜青椒肉丝
食材明细:
主料::精猪肉适量,榨菜适量,青椒适量,
辅料::干红椒适量,生姜适量,
配料::盐适量,油适量,
榨菜青椒肉丝的做法步骤:
1.精肉,青椒,榨菜,干红椒,生姜备用。
2.精猪肉,洗净切细丝。
3.切好的肉丝,加入适量的盐和淀粉。
4.搅拌均匀。
5.青菽和生姜洗净后切细丝,干红椒切细丝备用。
6.榨菜切细丝。
7.油锅烧热,下入生姜丝和干红椒丝。
8.炒出香味后,下入搅拌好的肉丝。
9.肉丝炒散。
10.下入榨菜丝。
11.下入青椒丝。
12.加入适量的盐,即可。
盐菜青椒炒蛋
巴蜀地区盐菜的主料为青菜即叶用,或大头萝卜菜(根茎像萝卜、碎叶,与皇帝菜叶及相似)。
盐菜有多种吃法,吃法不同,味道也不同。无论是生吃,煮吃,炒吃,蒸吃都好吃,盐菜有一种特别的香味,非常浓烈。只要在室内放一阵子,整个屋子都会弥漫着这种香味。无论配什么一起烹饪,都能让人口齿留香,余香绕梁三日。
现在和大家一起分享炒作非常简单,便于新手操作的【盐菜青椒炒蛋】
萝卜盐菜各有所爱【盐菜青椒炒蛋】
原料:大蒜子适量、椒适量、大五花肉适量、鸡蛋三个、盐菜
盐菜青椒炒蛋的的做法
1、大蒜子适量,用刀拍碎,再剁成蒜蓉备用;青椒适量,从中间破开,再切成青椒碎备用;大五花肉适量,切成肉片备;鸡蛋三个,敲打入碗,搅打均匀;
2、盐菜(我们这叫搽菜)入水洗净,捞出挤干水份,再将盐菜先切碎,再用刀剁得更细一些,最后装盘备用。
3、锅中不放油倒入盐菜,用小火炒干盐菜的水份,盐菜炒干炒香后倒出备用。
4、锅烧热去稍多的油,(盐菜和鸡蛋都吃油)下入五花肉,中小火炒出五花肉的油份后扒到锅边,转大火,倒入鸡蛋液,先煎成蛋饼,再炒香。炒香后拔向锅边,倒入蒜蓉爆香,再倒入青椒和所有物料一起翻炒,青椒变色爆香后加入适量的盐和鸡精,倒入盐菜,大火翻炒均匀,美味即成。
5、成品图
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
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