食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编花时间特意编辑了冬笋炒虾仁,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::虾仁200克,冬笋1个,青椒1个,油适量,料酒1勺,盐半勺,
辅料::糖1点点,淀粉1勺,姜数片,
冬笋炒虾仁的做法步骤:
1.食材择洗干净,冬笋切片,放在加了盐的水里浸10分钟,有助于去涩,青椒我只用了一个。
2.浸过的冬笋捞出沥水。热锅热油,放入虾仁和姜片,中大火翻炒,加入1勺料酒,炒匀变色后撇油(捞出虾仁,油留锅底)盛出备用。我火大了,主图炒出来有点粘底的残渣,我不喜欢用不粘锅拿木勺炒菜。?
3.放入冬笋大火翻炒至大概半熟。
4.放入青椒翻炒,加盐,按自己喜好可以加一点点糖,炒匀。
5.加小碗半碗水,加盖中大火烧1分钟。
6.加入虾仁大火翻炒片刻,1小勺淀粉加少量水调匀,倒入锅中。
7.大火,快速翻炒收汁就可盛出。
97Msw.com相关知识
冬笋虾仁锅巴
食材明细:
主料::冬笋1小个,黑木耳适量,虾仁适量,锅巴适量,姜未适量,
辅料::盐适量,
冬笋虾仁锅巴的做法步骤:
1.冬笋一个。
2.买的油炸锅巴。
3.冬笋切片。
4.锅里水烧开把冬笋和木耳绰水。
5.捞出用水冲洗。
6.把虾仁也过水捞出。
7.锅巴掰小块放入盘里。
8.锅里油烧热放入姜未冬笋和木耳翻炒。
9.倒入虾仁翻炒。
10.少许盐调味,加点水翻炒。
11.把炒好的笋片虾仁倒在锅巴上即可。
12.好吃的一盘菜。
彩椒冬笋炒虾仁的做法
材料:
基围虾400g,冬笋100g,彩椒50g,盐1/2勺,鸡蛋清一个,,
彩椒冬笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,活基围虾剥出虾仁,去泥线,加一个蛋清,料酒,少许盐腌制30分钟
步骤2,笋切片用热水焯过去涩味
步骤3,彩椒切成菱形
步骤4,热锅冷油,下虾仁滑炒至变色迅速盛出
步骤5,用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片
步骤6,再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅
炒冬笋
食材明细:
主料::冬笋1小袋,
辅料::鲜香菇3个,黄瓜一根,猪肉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,
炒冬笋的做法步骤:
1.把冬笋切片,用水焯一下。
2.香菇,黄瓜切片。
3.猪肉切片,用料酒,淀粉稍抓一下。
4.热锅凉油,放入猪肉,炒变色。
5.加入葱姜丝,香菇,冬笋,翻炒。
6.再加入酱油(少许),料酒,放黄瓜片,盐。鸡精,炒匀出锅。
冬笋嫩虾仁的做法
冬日的鲜暖,这道菜齐了
材料:
鲜冬笋1根,土豆1个,青豆100g,虾仁100g,料酒适量,糖适量,盐,,
冬笋嫩虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁去肠用料酒浸泡备用
步骤2,土豆去皮切丁,冬笋去皮切片,开水断生,我先放这两样,它们好了之后开水里直接加青豆,一分钟后捞出沥水备用
步骤3,起油锅,放入土豆冬笋和青豆,翻炒翻炒,加糖和少许蔬之鲜,然后倒入虾仁
步骤4,虾仁变白,最后放盐调味,我还加了一小勺生粉勾芡(可没有)。这一口,鲜~
冬笋炒腊味
提起笋,很容易就想到春笋,春天万物复苏,春笋也在几场春雨后悄然的冒出地面,在春天还有肥美的蘑菇和嫩嫩的野菜,这都是厨房里上好的食材。而冬天,感觉就是枯败的景象,虽然我生活在广东,四季的转换并不是太明显,路边的树木依旧是郁郁葱葱,连落叶也不多见,但北方的冬季是非常的明显。还记得以前有个宁夏旧同事对我说,感觉南方的树木很累,一年到头都是这么满是叶子,北方的树冬天会叶子落尽处于休眠,等春天再苏醒。我非树,不知道南方的树累不累,但我在南方的冬天里是不累的,不用穿什么厚大衣,毛衣也一两年没穿过了,就冷空气来冻着缩几天,轻轻松松又一冬。又被我扯远了,咱先回来说笋,冬天里虽然没春笋,但是有冬笋啊,依旧是那么的爽脆好吃。而且冬笋搭配同是秋冬的美食腊味,那真是绝配。冬笋本身没什么味道,但是腊肠腊肉经过腌制和风干,可是非常的香,而且够味。搭上冬笋一起炒,冬笋吸收了腊肉腊肠的油脂和味道,吃起来尤为美味。
冬天特有的美食【冬笋炒腊味】
材料:腊肉、腊肠、冬笋、蒜头、姜、辣椒、生抽、蚝油
冬笋炒腊味的做法
1、冬笋剥去笋壳,切片放开水里煮两分钟,再浸泡数小时;
2、腊肠腊肉温水洗净,放锅里隔水蒸10分钟取出切片;
3、锅热油,倒入腊肠腊肉大火爆炒;
4、加入蒜茸一起炒香,加入少许生抽;
5、倒入冬笋翻炒一两分钟,加适量水盖上锅盖同样煮上一两分钟;
6、放入辣椒,炒熟加少许蚝油装盘。
美食小贴士:腊肠腊肉由于腌制的时候已经有糖和酒,煮的时候就不需要另外加,而且本身已经有盐,生抽和蚝油也有咸味,所以冬笋最好尝试过再决定加多少盐。
冬笋炒香肠
1、准备好食材2、冬笋去老根,去壳,洗净切片.3、莴笋与胡萝卜洗净切片
材料:
主料:冬笋250克,香肠100克,莴笋70克,胡萝卜40克,
辅料:植物油适量,盐焗粉适量,料酒适量,姜适量,鸡精适量,青蒜适量,
冬笋炒香肠的做法步骤:
1. 准备好食材
2. 冬笋去老根,去壳,洗净切片
3. 莴笋与胡萝卜洗净切片
4. 香肠切片
5. 冬笋放入开水焯一下捞出
6. 胡萝卜放入油锅炒一下盛出
7. 锅里油热,放入姜末,放入香肠,加料酒煸炒至转色
8. 放入莴笋
9. 放入冬笋,胡萝卜煸炒匀
10. 加一点清水焖煮3分钟,加盐
11. 撒些青蒜煸炒匀
12. 加些鸡精煸匀即可
喜欢《冬笋炒虾仁》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!