食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出豉香圆白菜,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::圆白菜400g,
辅料::油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,胡萝卜适量,青椒适量,葱适量,姜适量,
豉香圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
2.圆白菜切成丝
3.胡萝卜、青椒切成丝
4.起油锅,圆白菜入锅炒,炒至塌盛出
5.锅里加油烧热,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒
6.青椒 入锅炒
7.加盐炒
8.关火,加蒸鱼豉油
9.圆白菜入锅炒
10.炒均匀即可出锅装盘
小贴士:
1、蒸鱼豉油入锅烧开,味道就变得不好,所以,要关火后再加。
2、此菜主要品蒸鱼豉油的味道,不宜添加多种调味品。
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豉香土豆白菜
食材明细:
主料::土豆1个,白菜150克,胡萝卜30克,烧鸡肉约30克,
辅料::小葱2根,盐少许,蚝油10克,辣豆豉1满勺,香醋1勺,白糖3克,生抽1勺,胡椒粉少许,食用油20克,
豉香土豆白菜的做法步骤:
1.准备好食材。剩的烧鸡,选带鸡皮的部分撕成小块。
2.白菜洗净控干切成小块,土豆去皮后切片,小葱切段,胡萝卜切片。
3.锅内放油,油温热放入烧鸡肉煸出香味,再放入葱段,少许胡椒粉略炒。
4.放入l满勺辣豆豉煸出香味。
5.放入土豆片翻炒入味,土豆略透明时加入1勺香醋,l勺蚝油,1勺生抽,半小勺白糖,少许盐炒入味后再加少许水。
6.放入胡萝卜略炒。
7.放入白菜邦部分,再放入叶部分翻炒匀即可。
8.盛盘。
小贴士:
土豆切完不过水直接炒。炒入味、土豆片半熟时再加少许汤,炒出的菜自带芡汁,烧鸡的鸡皮部分最香,用来借味,再加入浓郁豉香,蛮有滋味。
香葱圆白菜炒粉条
食材明细:
主料::圆白菜145克,粉条60克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
香葱圆白菜炒粉条的做法步骤:
1.食材:圆白菜(已清洗切开)、粉条(已泡软)、香葱
2.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
3.随后,合入已泡软的粉条翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟,
6.然后,搁入香葱,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即可。
豉香白菜心
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::盐适量,香油适量,老干酱适量,生抽适量,醋适量,
豉香白菜心的做法步骤:
1.取大白菜心,剥下清洗。
2.沥水。
3.装盘。
4.淋上生抽和醋。
5.淋上香油。
6.放上老干酱即成。
7.即可上桌。
爆圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜约500克,
辅料::白糖适量,精盐适量,花椒适量,鸡精适量,
爆圆白菜的做法步骤:
1.选一斤左右的圆白菜
2.把圆白菜用手撕成大片,约2.3厘米的片(一定要用手撕啊,要用刀就不对了)。用清水洗干净,尽量把水去掉
3.炒勺上火,放底油,把花椒爆香,去除花椒,放入圆白菜,翻炒加鸡精,白糖,最后放盐,ok!出锅
小贴士:
注意1圆白菜一定要用手撕2一定把花椒去掉3一定要放糖
黄瓜圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜200g,黄瓜100g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
黄瓜圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜、黄瓜洗干净
2.黄瓜切成片
3.圆白菜撕成小块
4.起油锅,葱姜入锅煸香后
5.圆白菜入锅炒
6.炒至圆白菜塌,加白糖炒
7.加盐、鸡精炒
8.炒均匀关火,黄瓜入锅炒
9.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、黄瓜在关火后再入锅,可以保持清香的味道及爽脆的口感。
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