食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?由此,有请你读一下以下的“绝对的下饭菜——生炒排骨”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::猪仔排1条,青椒1个,蒜1瓣,干红椒3个,
辅料::料酒1汤匙,盐1茶匙,白胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,大蒜粉1/2茶匙,排骨酱1.5茶匙,白糖1茶匙,植物油适量,淀粉1茶匙,
绝对的下饭菜——生炒排骨的做法步骤:
1.猪排要选嫩的,最好是软骨那种,爱熟。切成小方块,2CM。用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、大蒜粉(用葱姜片也可以)、淀粉腌半小时入味。
2.锅中倒入油,腌好的排骨上去翻炒,炒至出油,有种干香焦香的感觉。
3.这个过程要有耐心。
4.蒜、青椒、红干椒切好备用。
5.锅中少许油,放红干椒和蒜片炒香。
6.再加入排骨酱翻炒(可以用其他酱)。
7.加入排骨翻炒入酱味。
8.多炒一会,可以用筷子试试肉的硬度。
9.筷子可以插入就差不多了,这时加入青椒块,翻炒,加入白糖、盐的话看自己可味是否要再加一些。继续炒至青椒表皮起泡。出锅即可。
10.真的很下饭。
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茄香排骨----下饭菜
食材明细:
主料::排骨适量,咸茄子适量,
辅料::盐适量,植物油适量,酱油适量,
茄香排骨----下饭菜的做法步骤:
1.排骨二根
2.斩块
3.咸茄子
4.烧油放进排骨淋上酱油,放点盐
5.炒匀
6.摆盘
7.放上咸茄子
8.放进电压锅
9.高压30分钟
10.好下饭的茄子蒸排骨
下饭菜炒豆角
食材明细:
主料::豆角适量,下饭菜适量,
辅料::玉米油适量,盐1克,生抽1克,
下饭菜炒豆角的做法步骤:
1.提前准备材料备用。豆角去头和尾,折断清洗干净沥干水分备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入豆角,大火煸炒豆角
3.倒入下饭菜,大火继续煸炒几分钟
4.加入一勺盐,一勺生抽,大火煸炒一分钟出锅
5.盛盘,完成,成品图。
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