不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“鸡腿菇炒五花肉”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鸡腿菇4棵,五花肉250克,青椒0.5个,胡萝卜1段,
辅料::葱花1段,花生油适量,盐适量,味精适量,味达美适量,老抽适量,
鸡腿菇炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片
2.鸡腿菇切片
3.青椒切滚刀块,胡萝卜切片
4.大葱切段
5.锅中加花生油,油热后放入五花肉
6.大火逼干五花肉油脂后放入葱段并加老抽煸炒
7.放入胡萝卜
8.放入鸡腿菇
9.放入青椒,调入盐、味精、味达美即可
10.装盘
97Msw.com相关知识
五花肉遇上鸡腿菇~的做法
菌菇和肉都是我喜欢吃的~所以就结合下~
材料:
五花肉1块,鸡腿菇2根,生姜3片,大葱半根,小红椒6-8颗,八角2颗,干辣椒3颗,料酒少许,生抽少许,老抽少许,耗油少许,白糖少许,
五花肉遇上鸡腿菇~的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉焯水切块~沥干水分装盘备用~
步骤2,鸡腿菇滚刀切块~其他配料如图切好~
步骤3,锅烧热~(不然会黏锅)直接将肉倒入锅内~
步骤4,中火熬油~个人喜欢熬出一半多的油~那样肥肉吃起来不会太油腻~如果喜欢吃真·肥肉的话~翻炒到肉变色就行了~
步骤5,将多余的油倒出~(如果想汤汁油腻点的~也可以不用倒~)偷了下懒~将生姜~辣椒~八角倒入锅内~开大火爆炒~(原本应该将肉盛出~再放配料爆香)
步骤6,倒入鸡腿菇~翻炒~然后加入料酒~生抽~老抽~耗油和少许糖~(不要问我少许是多少~我全是凭感觉放调料的~)翻炒至肉和菇染色~
步骤7,加入温水~淹没肉和菇~大火~盖上盖子~等水完全沸后~转小火焖10到15分钟左右~(不要死板!不要把锅烧的干巴巴的!)
步骤8,汤汁烧的差不多后~开盖~转大火~倒入大葱~红椒~翻炒~收汁~
步骤9,装盘~撒点小葱意思下~搞定~
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油,加入葱爆一下
材料:
主料:猪肉150克,鸡腿菇1个,
辅料:食盐适量,植物油少许,葱适量,食盐适量,
肉炒鸡腿菇的做法步骤:
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油,加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加油调味,出锅。
肉炒鸡腿菇的做法
材料:
鸡腿菇2只,五花肉200G,青椒一只,,
肉炒鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿菇,青椒,肉均切丝
步骤2,肉用料酒,胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
步骤3,祸热油适量,下蒜、姜片,爆出香味,下肉丝炒至变色
步骤4,下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
步骤5,鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色,炒至鸡腿菇变软出水,
步骤6,待水稍干起祸
鸡腿菇炒无花肉片
食材明细:
主料::五花肉150g,鸡腿菇300g,
辅料::盐5g,蚝油5g,生抽7g,老抽2g,鸡精2g,白糖2g,料酒5g,香油2g,
鸡腿菇炒无花肉片的做法步骤:
1.五花肉切片,下锅中火煸透,取出备用
2.锅中留底油,加葱姜米煸香,下入鸡腿菇大火煸炒,会出好多水,直到把水分完全炒没为止
3.下入煸炒过的五花肉片,加料酒大火翻炒,炒至干爽无水分
4.加生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,继续大火翻炒2分钟。关火淋香油即可
5.出锅装盘
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