没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“青椒炒鮸鱼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::青椒1个,鮸鱼100克,
辅料::料酒1勺,盐3克,黑椒1克,
青椒炒鮸鱼的做法步骤:
1.鮸鱼蒸熟
2.青椒洗净切块
3.炒锅放油,油热后放鱼块炒
4.炒到鱼肉微黄放入青椒,翻炒片刻放入酒、盐,黑椒继续翻炒
5.青椒断生后起锅
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酒糟鮸鱼的做法
材料:
鮸鱼适量,酒糟适量,鸡精适量,干红辣椒2个,葱花适量,盐适量,
酒糟鮸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼洗净去头。
步骤2,鱼切小段,放盐拌匀,腌渍好的鱼放冰箱冷藏一天。
步骤3,腌制的鱼冲洗一下咸味,放上酒糟,干红辣椒剪片,上锅开蒸。
步骤4,蒸熟撒上葱花。
步骤5,蒸熟上桌即可。
香煎鮸鱼的做法
材料:
鮸鱼,葱,胡椒盐,,
香煎鮸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鮸鱼去鳞,内脏,去头尾,用小刀剔除鱼骨,加入少许盐,胡椒盐,葱,姜丝,蒜,半勺鲜酱油抓匀腌制20分钟后,用平底锅加放油两面煎至变色装盘,撒上胡椒盐即可
青椒炒鱼豆腐
宝贝在快餐店吃了回鱼豆腐觉得特好吃,所以晚上买了些自己来做着吃,和青椒炒着一块吃味道还真是不错,很好吃。
材料:
主料:青椒180g,鱼豆腐100g,
辅料:豆油适量,食盐适量,酱油适量,,
青椒炒鱼豆腐的做法步骤:
1. 准备好青椒。
2. 把青椒去心洗干净然后掰开。
3. 炒勺中加入油,待油热倒入青椒。
4. 加入少许的盐。
5. 加入少许的味极鲜。
6. 倒入准备好的鱼豆腐。
7. 加入少许的水翻炒一下。
8. 盛入盘子中食用。
水烧鮸鱼的做法
家里会有这么一个习惯,在鮸鱼新鲜的季节,多买一些,切成一节一节的,腌渍一下,放入冰箱冷冻。然后等到需要吃的时候再拿出来,依然特别新鲜好吃。平时鮸鱼不是清蒸,红烧,就是做汤,我来另一种做法,直接清水加调料煮,但是这种做法的前提一定是鮸鱼要新鲜,如果不够新鲜,还是得煎一下用红烧的做法,以免会腥。
材料:
鮸鱼,小葱,大蒜,生姜,黄酒或料酒或老酒,蒸鱼豉油,陈醋,冰糖,盐,黑胡椒粉,油,适量肥肉,
水烧鮸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冰箱拿出鮸鱼,自然解冻后清洗备用。
步骤2,准备调料:剥两颗大蒜(大蒜用刀背拍打后很好剥),切两片生姜,小葱三四根切对半即可。锅中加水,适量多一些,因为要煮十分钟,以免水煮干了。再加入适量酒,蒸鱼豉油,陈醋,黑胡椒粉,冰糖,油,因为鮸鱼早期已用盐腌渍过所以不再加盐。最后加入葱段,生姜片和大蒜。
步骤3,调料煮开后放入鮸鱼,在鮸鱼面上放一些切好的肥肉。大火煮开后转中火煮十分钟汤汁浓缩到刚刚好即可。
香葱红烧鮸鱼的做法
材料:
鮸鱼,香葱,油适量,美味鲜酱汁适量,黄酒适量,干红辣椒1个,红糖少量,,
香葱红烧鮸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鮸鱼—条,这—条鱼有点大,将他分对半分开。
步骤2,将半条鱼两面各划几刀,用盐腌制。
步骤3,腌制好的鱼,冲洗外面的咸味,用纸巾擦干水分,就下热油锅开煎。
步骤4,两面煎黄,放上干红辣椒……
步骤5,放上香葱,葱白放鱼下面,放上黄酒,美味鲜酱油,红糖,加上少量温水,中火煮熟。
青椒炒鱼饼的做法
周末在家,没去买菜,在冰箱里找些零料做了两盘菜。
材料:
青椒3个,鱼饼1个,
青椒炒鱼饼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼饼切片
步骤2,青椒切条
步骤3,先是鱼饼用油煎一下,再下青椒和少盐,青椒软了以后再放一小碗清水,以便让调料更好融合。
步骤4,放味精,装盘。
青椒炒塘虱鱼(1)
食材明细:
主料::塘虱鱼两条,
辅料::青椒两个,尖椒一个,姜适量,豆豉适量,生粉适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
青椒炒塘虱鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净。
2.去肚切成段,用盐稍腌一会儿。
3.辣椒洗干净备用。
4.辣椒切好备用。
5.鱼肉抹上生粉。
6.入锅煎至金黄。
7.下辣椒一起煸炒。
8.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。
青椒清炒清江鱼鱼片
食材明细:
主料::清江鱼片250g,青椒2个,
辅料::生粉适量,蛋清1个,盐适量,料酒适量,
青椒清炒清江鱼鱼片的做法步骤:
1..青椒洗净去蒂切小块。
2.清江鱼去骨斜刀法切片,用盐,料酒,生粉,蛋清拌匀,我在菜场直接买了处理好的鱼片,鱼骨去的很干净。
3.油锅加热后放入青椒,煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好。
4.加入腌制好的鱼片进行翻炒,锅铲不要动得太厉害,不然鱼片会散。
5.三分钟左右可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒鮸鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!