没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::意大意螺丝面200克,虾仁100克,扇贝肉100克,
辅料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,大对虾酱50克,
混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】的做法步骤:
1.主料:意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料:青椒、红椒、洋葱适量调料:大对虾酱50克
2.洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用
3.意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用
4.锅加烧油,油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味
5.将虾仁和扇贝肉入锅炒制
6.再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片,再炒制片刻即可食用
小贴士:
1、大对虾酱一定要小火煸炒,虾酱炒制时容易出沫沫,所以小火炒制更好;
2、大对虾酱本身带有咸味,所以这道面不需要加任何调味料。
97Msw.com相关知识
鸡蛋炒大对虾酱
原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。
海的味道鸡蛋炒大对虾酱
主料:大虾酱200克、鸡蛋4枚
配料:葱、小红辣椒各适量
鸡蛋炒大对虾酱的做法
1、大葱切葱花、小红辣椒切圈备用;
2、将大虾酱、鸡蛋、葱花、小红辣椒混合置入一大碗中;
3、加一小勺花生油,充分搅拌均匀;
4、平底锅加油,油温7成热时将虾酱蛋液入锅炒制,炒成块状时即可食用。
美食小贴士
1、这款虾酱咸淡合适,食用口感非常好,喜欢咸口的可以多加虾酱,不喜欢咸口的可以少加虾酱,鸡蛋的用量可依据人个喜欢使用;
2、搅拌过程中可以加少量的花生油,这样炒出来的虾酱成嫩滑;
3、可以配米饭,大馒头吃,最好再来一根大葱,味道更棒。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
大对虾酱炒面
食材明细:
主料::大对虾酱100克,面条500克,
辅料::香葱适量,洋葱适量,猪肉沫100克,鱼酿酱油2大勺,
大对虾酱炒面的做法步骤:
1.主料:大对虾酱100克、面条500克配料:香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料:鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油,油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制(炒对虾酱时一定要转小火慢炒)
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时,撒入香葱末即可食用
小贴士:
1、这款虾酱咸淡合适,食用口感非常好,这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱,不喜欢咸口的可以少加虾酱;
2、这道炒面不需要加盐,因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味;
3、这道炒面是一道快手炒面,整个炒制过程要一气呵成。
混搭意面
食材明细:
主料::贝壳面适量,青椒适量,包菜适量,洋葱适量,牛肉适量,
混搭意面的做法步骤:
1.锅里加点盐,贝壳面放锅里煮12--15分钟,捞出过水,晾着。
2.煮面的时候,熟牛肉切片备用,切下来的边角料剁碎做浇汁用。
3.包菜切丝,放锅里飞水(不想吃生的),也晾着。
4.青椒,洋葱也切碎做浇汁。
5.炒锅上油,烧到8成热,将牛肉片煎到两面金黄,捞出放边上。
6.将就着锅里的油,加两勺番茄酱,炒两下,把牛肉末、青椒末、洋葱末都放锅里炒,再加点盐,好香好香!我偷着加了一勺高汤,嘿嘿,这样的酱汁浓度刚好。
7.装盘上菜。
小贴士:
下面说一下为什么是十块钱的浪漫呢,买一袋贝壳面11块,我只用了1/3,加上牛肉,配菜油盐酱醋差不多这一餐的成本也就10块吧!当然人工费、创意费不包含在内哦!
煮了意面才真正体会到老杨为什么煮多了意面,哇咔咔,干干的贝壳是很小的,原来比咱老祖宗的挂面还有发头哦,就这1/3袋,发了好大一盆,没办法,剩下的放冰箱,下次继续做实验用!
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