好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的青椒蛋卷炒卤肉,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::卤肉适量,小肠蛋卷适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
青椒蛋卷炒卤肉的做法步骤:
1.卤肉,小肠蛋卷,青椒。
2.青椒切丝,蛋卷和卤肉切片。
3.先炒卤肉,
4.炒匀,
5.放进蛋卷,
6.放进辣椒丝,再放点盐让辣椒入味 ,
7.淋上生抽炒匀,
8.放点调味鲜,清水烧开。
9.装盘。
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卤肉炒青椒
食材明细:
主料::青椒2个,卤肉50克,红辣椒5克,
辅料::花生油5克,食盐3克,生抽5克,鸡精0.5克,
卤肉炒青椒的做法步骤:
1.青椒。
2.洗净掰成块。
3.红尖椒洗净切块。
4.卤肉切块。
5.锅烧热油,放红青椒翻炒。
6.放食盐和生抽翻炒至青椒断生。
7.放卤肉翻炒。
8.翻炒至肥肉部分有透明感。
9.放鸡精,翻炒均匀即可。
10.装盘。
茄子炒卤肉
食材明细:
主料::茄子适量,卤肉适量,
辅料::盐适量,油适量,卤汁适量,味精适量,
茄子炒卤肉的做法步骤:
1.茄子,卤肉,生姜。
2.卤肉切片,茄子切丁,姜切丝。
3.烧油先将卤肉放进热油锅里炒匀,。
4.放进茄丁炒匀后再放点盐入味。
5.将茄子炒熟后放进香菜和姜丝。
6.浇上原卤汁。
7.再放点味精翻炒后即可出锅。
8.炒好的茄子炒卤肉。
辣炒卤肉
食材明细:
主料::卤肉200g,青椒20g,红辣椒20g,大蒜苗30g,
辅料::大蒜适量,老姜适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,花椒粒适量,
辣炒卤肉的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,猪头肉提前卤好,卤汁的方法就不介绍了,因为每家卤料都不一样,菜菜屋是自家秘制配方(嘿嘿)
2.将卤肉切成薄片(看着肥厚,其实一点也不油腻,这是猪头肉哦);大蒜、老姜切碎;红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用
3.锅内倒油(油不要太多)烧热,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香
4.然后将切好的卤肉下入锅中,倒适量生抽大火翻炒均匀
5.将卤肉铲到一边,将青红辣椒下锅翻炒,带辣椒稍微缩水后在混合在一起
6.将卤肉铲到一边,将青红辣椒下锅翻炒,带辣椒稍微缩水后在混合在一起
7.成品出炉,下饭好神器
小贴士:
1.一不小心卤肉时间太长,肉有点软了,但是不影响味道,建议大家卤肉的时间控制准确,这样吃起来有一定韧劲,口感最佳
2.炒的时候不要放太多油,卤肉里面本来就有油脂,不然会太腻
3.除了辣椒,放点蒜苗会更香
4.放适量白糖可以提鲜
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青红椒炒卤肉
食材明细:
主料::后腿肉350克,青红椒适量,
辅料::洋葱小半个,独蒜2个,生姜小块,
配料::烧卤汁适量,盐少许,生抽少许,糖少许,
青红椒炒卤肉的做法步骤:
1.准备的食材。
2.用卤水把后腿肉卤上色入味。
3.卤肉洋葱切片,配料切好待用。
4.热油爆香姜蒜和小米椒。
5.倒入青椒和洋葱片翻炒。
6.倒入卤肉片翻炒,用少许盐和生抽调味。
7.淋少许水,起锅前给少许白糖翻炒均匀即可。
辣椒炒卤肉卤香干
食材明细:
主料::卤肉适量,卤香干适量,
辅料::辣椒适量,姜丝适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,原卤汁适量,
辣椒炒卤肉卤香干的做法步骤:
1.卤好的卤肉和卤香干。
2.取少许卤肉和卤香干冷却,青椒少许。
3.卤肉和卤香干切片,切点青椒丝和姜丝。
4.烧油放进青椒丝和姜丝。
5.放点盐将青椒炒断生。
6.再放进切好的卤肉和卤香干炒匀。
7.再放一勺原卤汁,放点鸡精烧开出锅。
8.炒好的卤肉卤香干。
酸豆角炒卤肉
食材明细:
主料::卤肉适量,酸豆角适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,原卤汁适量,鸡精适量,
酸豆角炒卤肉的做法步骤:
1.卤肉,酸豆角,红辣椒。
2.卤肉切片,红辣椒切丝,酸豆角切段。
3.烧油先炒辣椒丝,在辣椒丝上放点盐炒香,。
4.再放进酸豆角炒匀。
5.放进卤肉炒匀。
6.再放点原卤汁或生抽炒匀。
7.出锅时放点鸡精即成。
淮山青瓜炒卤肉
食材明细:
主料::青瓜半根,淮山半根,卤肉100克,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,鸡粉适量,
淮山青瓜炒卤肉的做法步骤:
1.卤肉切粒,青瓜切粒
2.淮山切粒(淮山削皮后要用水泡泡,切后也用水泡泡,否则易变色)
3.锅烧热,加适量油。加入淮山翻炒
4.加点盐,入下味
5.加入青瓜翻炒
6.加盐,鸡精翻炒。加少许水淀粉勾茨下。
7.放入卤肉,最后淋了点酱油。(卤肉是熟的,所以稍微翻炒下即可)
8.装盘即可。
小贴士:
淮山相对难熟,要先炒,青瓜后面,不要煮的太过,否则,青瓜失去了脆的口感。
根据个人口味添加调味料哦。也根据个人用量添减青瓜和淮山的用量。
小肠蛋卷炒火腿
食材明细:
主料::火腿适量,小肠蛋卷适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,辣椒粉适量,
小肠蛋卷炒火腿的做法步骤:
1.火腿,
2.灌好的小肠蛋卷,辣椒。
3.小肠蛋卷切片,火腿切片,蒜切片,辣椒切丝。
4.烧油放进辣椒和蒜片炒匀,
5.放点盐,
6.炒断生,
7.放进火腿和蛋卷,
8. 淋上生抽炒匀,
9.撒上辣椒粉,
10.撒上味精,放一点清水烧开出锅。
11.装盘。
文蛤青椒蛋卷★补充维C的做法
今儿用到了青椒,很多麻麻估计要担心:baby辣么小,难道不会被辣到吗?当然不会啦!因为咱们买不辣的青椒,比如那种甜椒就好啦~~~实在确定不了就问卖货大婶就哦了,这确实是最屡试不爽的方子。宝宝次青椒的好处多多:因为青椒富含丰富的维生素C,而且青椒特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能帮助宝宝消化,还可以促进肠胃蠕动,预防宝宝便秘便秘,还能有效杀除宝宝体内的寄生虫哦!文蛤君此次也再度登场,贝壳类食物都是宝宝们补锌的佳品。不过今儿由于是早餐,我没有去买活哒,就用的冷冻的蛤肉了,同样也很方便哒~~
材料:
文蛤10个,鸡蛋1个,青椒1块,胡萝卜一小段,淀粉2g,大葱一小段,姜一小片,,
文蛤青椒蛋卷★补充维C的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。因为做早餐,来不及买活文蛤我用的是冷冻的。活文蛤的处理方法可参考这里。
步骤2,青椒一定要选不辣的,不确定就亲自尝下吧!撕去青椒筋和籽然后清洗干净。
步骤3,将胡萝卜和青椒放入蒸锅中,蒸十分钟。
步骤4,将鸡蛋液打散,然后将2g淀粉倒入蛋液中,用打蛋器搅拌均匀,有结块的话可以静置一会。
步骤5,煮锅烧水,放入大葱和姜片,可以去腥。
步骤6,水开后将文蛤肉放入锅中,煮2分钟后捞出,然后可以用温水冲洗一下。
步骤7,将文蛤肉的黑色内脏部分直接用手撕掉。
步骤8,将剩余的文蛤肉用刀剁碎。
步骤9,将蒸好的胡萝卜和青椒均切成小颗粒状。
步骤10,把文蛤肉、胡萝卜粒、青椒粒均倒入蛋液碗中,搅拌均匀。
步骤11,预热下不粘平底锅,然后倒入混合蛋液,迅速将锅晃一晃,将蛋饼摊圆。
步骤12,看到蛋饼表面的蛋液开始凝固的时候,从铲子或者刮刀从靠近自己的一边慢慢将蛋饼卷起来。
步骤13,就形成一个蛋卷了。
步骤14,切成1.5cm宽度的长条形就可以啦!
步骤15,稍微用小叉子装饰下,美美的送给宝宝次吧!
青椒炒牛筋
食材明细:
主料::青椒70克,牛筋275克(半熟),
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒牛筋的做法步骤:
1.材料:青椒、半熟牛筋
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将半熟牛筋放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的青椒,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
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