食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《甜椒小炒肉》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::青椒适量,盐适量,油适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,大蒜适量,生姜适量,
甜椒小炒肉的做法步骤:
1.准备两种辣椒,甜椒和青椒切成丝,春笋也切成丝。
2.猪肉切薄片,加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀,腌制20分钟。
3.大蒜切成片
4.生姜切末
5.热锅,放入生姜粒
6.放入腌制好的肉片
7.在放入大蒜片煸炒至肉片变白
8.继续下入春笋丝
9.倒入适量的生抽和蚝油 ,在下入青红椒丝翻炒均因即可
小贴士:
现将锅子烧至微微冒烟,再加入油烧热,这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。
97mSw.com相关阅读
甜椒回锅肉
食材明细:
主料::五花肉500克,甜椒200克,
辅料::姜适量,豆瓣酱一勺,醋2勺,白糖少许,盐适量,鸡精适量,花椒适量,
甜椒回锅肉的做法步骤:
2.甜椒、姜蒜切片
3.五花肉切片
4.锅里放少许油,使五花肉不沾锅。五花肉爆5分钟放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、白糖、千万不要忘了放醋,然后炒香
5.再放入甜椒,炒2分钟即可,放入鸡精
甜椒木耳回锅肉
食材明细:
主料::肥肉1块,甜椒半个,木耳适量,
辅料::大蒜2瓣,生姜1块,小葱2根,豆瓣酱1勺,生抽少许,盐少许,
甜椒木耳回锅肉的做法步骤:
1.食材如图。
2.甜椒木耳切丝。
3.配料如图处理好。
4.肥肉放锅中煮30分钟,冷却后切片。
5.肉片放入锅中煸炒。
6.煸炒至肉片微卷。
7.放入1勺豆瓣酱。
8.倒入少许生抽。
9.翻炒均匀。
10.放入葱姜蒜。
11.翻炒15秒后舀出,锅里留底油。
12.倒入甜椒木耳丝。
13.翻炒一分钟。
14.再次倒入肉片。
15.翻炒半分钟。
16.放少许盐翻炒均匀。
17.放入葱叶。
18.翻炒均匀即可。
19.出锅装盘。
【萝卜小炒肉】
食材明细:
主料::五花肉150克,白萝卜1/3个,
辅料::青椒一个,小米椒两个,豆豉一汤匙,蒜粒1/2汤匙,
【萝卜小炒肉】的做法步骤:
1.白萝卜去皮切片。
2.五花肉汆水再过凉水。
3.五花肉切片下锅煎香。
4.把肉推到锅边,底油放入小米椒和蒜粒炒香;再放入豆豉炒香。
5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。
6.最后加入青椒块炒至断生即可。
小贴士:
无
小炒肉泥
食材明细:
主料::肉泥适量,青辣椒适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,
小炒肉泥的做法步骤:
1.拌好的香葱肉泥少许,。
2.将肉泥用手捏捏蒸熟。
3.切点青红辣椒。
4.切好的青红辣椒放进不粘锅里炒匀。
5.放点盐将辣椒炒熟。
6.再倒进蒸熟的肉泥炒匀。
7.翻炒几下。
8.撒点鸡精提鲜,再放一点点清水烧开即可。
9.装盘上桌。
青椒小炒肉
食材明细:
主料::五花肉适量,青椒适量,小青椒适量,
辅料::生抽适量,玉米淀粉适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
青椒小炒肉的做法步骤:
1.青椒切好备用—五花肉切片,加入一点油和淀粉,一点生抽拌匀备用(肥的可以单独装)
2.热锅上一点油-放入肥的五花肉出油后—放入姜蒜爆香
3.放入青椒炒到5成熟—放入肉片 爆炒
4.根据口味 加入适当的盐。生抽 鸡精 就可以了。
小贴士:
不喜欢吃肥肉的 ,可以选择瘦点的肉,如果是瘦肉的话 前期放油 生抽等20分钟后在炒。同时选择买鞋红色的小辣椒一起炒,味道会更香。
相信《甜椒小炒肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题,希望您能喜欢!