好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上青椒洋葱炒蛏子,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::青椒1个,洋葱半个,蛏子350克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
青椒洋葱炒蛏子的做法步骤:
1.材料:青椒、洋葱、蛏子(已洗净)、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将洋葱清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
7.焯开至开口,捞出。
8.晾凉一下。
9.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
11.接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.然后,加适量的生抽。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
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青椒蛏子炒豆腐
食材明细:
主料::青椒65克,蛏子370克,老豆腐150克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤:
1.材料:青椒、蛏子(已洗净)、老豆腐、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将老豆腐放在案板上切开,待用。
5.将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
6.焯开至开口,捞出。
7.晾凉一下。
8.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好老豆腐煎至两面金黄,捞出。
10.接着,锅内留适量的底油,下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11.然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后,加适量的生抽。
13.加适量的蚝油。
14.加适量的盐。
15.调味炒匀,即成。
16.出锅,装盘。
香干洋葱炒蛏子
食材明细:
主料::蛏子315克,香干75克,洋葱160克,
辅料::生抽适量,盐适量,
香干洋葱炒蛏子的做法步骤:
1.食材:蛏子(已清洗焯熟)、香干(已切开)、洋葱(已清洗切开)
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱和香干翻炒翻炒炒出洋葱的香味。
4.接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
青椒炒洋葱
食材明细:
主料::青椒95克,洋葱120克,
辅料::里脊肉50克,水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒洋葱的做法步骤:
1.材料:洋葱、青椒、里脊肉(已切)、水淀粉
2.在切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的水淀粉。
5.拌匀,待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切开,待用。
8.将洋葱清洗一下。
9.放在案板上切开。
10.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒至变色,盛出。
11.随后,下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
12.接着,合入炒好的里脊肉翻炒一下。
13.然后,加适量的生抽。
14.加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
洋葱炒蛏子的做法
儿子非常喜欢吃蛏子,姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒,怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道,么。所以就两者合二为一了。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
蛏子2斤,洋葱1个,辣酱、生抽、盐少许,,
洋葱炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。
步骤2,煮到开口,把水倒掉,把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久,也不用等水全开。蛏子开口,试一个可以轻松剥下即可。
步骤3,剥好后的蛏子备用。
步骤4,洋葱切块入锅炒
步骤5,然后加生抽和少许辣酱,炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水,炒干的话可以加点料酒,一会加入蛏子,蛏子会出水。
步骤6,加盐,翻炒片刻即起锅。时间不宜过长,不然蛏子就老掉缩水了。
青椒洋葱炒鸡肉
食材明细:
主料::鸡胸1块,青椒6个,洋葱1个,
辅料::大蒜4个,姜1块,
青椒洋葱炒鸡肉的做法步骤:
1.青椒切条,洋葱切丝,鸡肉切块,蒜切片,姜切丝。
2.鸡肉腌制。(可依个人口味腌制)
3.热油,放蒜,姜爆香,放入鸡肉爆炒盛出备用。
4.用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱。放盐。
5.炒约2分钟后,放之前炒好鸡肉。
6.最后放酱油,(喜欢汤汁的可吊点水)出锅。
青椒洋葱炒肉片
食材明细:
主料::肉片250g,青椒1个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生抽适量,水淀粉适量,油酥适量,料酒适量,葱花少许,蒜片少许,
青椒洋葱炒肉片的做法步骤:
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制,加适量的盐(因为肉已经有底味,所以让青菜也入一下底味)
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
青椒洋葱炒肉皮
食材明细:
主料::肉皮150克,洋葱半个,青椒3个,
辅料::红辣椒1个,姜末1小块,八角1块,香叶1块,干辣椒1个,花椒1小勺,生抽1勺,白酒1勺,油适量,盐适量,
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:
1. 将肉皮放入冷水锅中, 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去, 倒入适量的白酒;
2.大火煮开, 再转为小火, 炖煮十分钟,以皮软筷子很容易插入进去即可以了;
3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净, 再切成丝备用;
4. 热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒;
6.加入少许的生抽进去翻炒;
7.再加入适量的青椒丝进去翻炒;
8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味;
9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 先将肉皮放入冷水中煮, 加入大料一起进去煮, 加入点白酒帮助去腥; 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出, 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用; 3. 炒制时先爆香洋葱丝, 接着放入肉皮丝进去翻炒,再加入青椒丝翻炒, 最后加入盐调味即可。
腊肉青椒炒洋葱
腊肉,在南方常吃。但是在不南不北的连云港,好像吃的人家不错。
去年底开始,我经常下厨房后,做了几次腊肉的菜,比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等,味道都不错。
昨天,我做了腊肉青椒炒洋葱,也不是第一次做,只是没拍过程图。
腊肉青椒炒洋葱
材料:腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许
腊肉青椒炒洋葱的做法
1、将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片;
2、青椒去蒂去籽后切成丝,洋葱也切丝备用;
3、锅中倒入油,大火加热至7成热,倒入洋葱丝,煸炒出香味;
4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明,然后倒入青椒丝和小红辣椒,炒制半分钟;
5、淋入生抽;
6、出锅装盘前淋上一点香油。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒洋葱炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::洋葱老适量,青椒适量,
配料::花椒适量,油适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,
青椒洋葱炒豆腐的做法步骤:
1.原料图。
2.青椒、洋葱切块。
3.锅里放油,将豆腐切片下锅煎至两面金黄。
4.盛出备用。
5.锅里再倒少许油,爆香蒜末、花椒。
6.下青椒和洋葱。
7.炒至断生后倒入煎好的豆腐。
8.出锅前放盐和生抽略炒即可。
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