食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《青椒煸豆干》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::豆腐干200克,青椒60克,胡萝卜30克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,味精适量,烧烤调料粉适量,
青椒煸豆干的做法步骤:
1.豆干切成小块备用。
2.青椒去蒂去籽洗净切小块,胡萝卜切片,葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下葱姜蒜炒香,放入豆干煸炒。
4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。
5.放入一些酱油翻炒均匀。
6.放入烧烤调料粉炒匀,尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。
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干煸青椒丝
食材明细:
主料::青椒适量,干辣椒适量,
辅料::孜然适量,盐适量,味精适量,
干煸青椒丝的做法步骤:
1.主料:青椒、干辣椒、孜然。
2.把青椒、干辣椒洗净、切丝。
3.起锅热油,放入干辣椒,小火炒香,盛出备用。
4.锅留底油,放入青椒丝。
5.中旺火快速煸炒。
6.煸炒至焦黄后,盛出备用。
7.将孜然放入锅内,小火将其炒香。
8.放入备用的青椒丝、干辣椒丝煸炒。
9.加盐、味精调味,煸炒均匀即可。
10.出锅装盘。
干煸青椒豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,香菇适量,青椒适量,生抽适量,五香粉适量,大蒜适量,
干煸青椒豆腐的做法步骤:
1..买回的豆腐切成小块
2.青椒,香菇切丝,大蒜,姜切成末
3.热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
4.煎至两面金黄。盛到碗里待用
5.锅里留底油,下如蒜姜煸炒出香
6.下入煎好的豆腐调上生抽适量,五香粉小火闷至5分钟
7.加入香菇丝
8.趁热吃,豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭!
小贴士:
1煎豆腐开始一定中火,先把锅烧热,这样豆腐下去就不会粘锅,在豆腐定型之后改小火慢煎,像煎鱼一样,煎好一面再煎另外一面,这样煎豆腐就不会碎!
2用生抽做调料,可以不用其他调料了,因为,生抽味道已经很好了。
青椒干煸肥肠
伴随着冬日里温暖的阳光,2014年的春节即将来临。时光总是在我们不经意间留下一道深深的印痕。回首2013年,我感概万千!这一年里,我颠覆了自己。从一个笨笨的家庭主妇到搜狐美食大家庭里的一员。我受益颇多。在写美食博客的同时。自己的厨艺也突飞猛进。为此,我特意要感谢我的大厨老师,是他耐心的指导和不断的鼓励,才让我有了今天的进步。
年菜,年菜,其实就是大家喜迎新春!一家团圆时。为家人和朋友们精心准备的菜品。当然要选家人们最爱吃的菜。这青椒干煸肥肠,就是我家的最爱之一。那么,就让这到家常的青椒干煸肥肠成为我家美食春晚的第一道年菜吧。
青椒干煸肥肠
原料:青椒200g、大葱50g、蒜瓣50g、大姜一块、干辣椒1把、花椒1小把、肥肠250g
青椒干煸肥肠的做法
1.肥肠,洗干净后冷水下锅,放姜,料酒,花椒煮至40分钟左右,捞起沥干晾冷后,切成滚刀。
2.放油,烧至6成油温,下姜蒜炒出香味。
3.加入切好的肥肠,加入料酒1勺,继续煸炒。
4.加入干辣椒和花椒,大王酱油2勺。
5.加入青椒,盐1小勺。
6.最后加入葱节,起锅装盘。
美食小提示
1.我很喜欢吃肥肠,可是总觉得清洗肥肠是一件很麻烦的事,怕洗不干净影响菜品味道。为这我专门去请教了我的大厨老师。原来并不复杂呢。下面就分享给大家。
2.生肥肠先用清水泡20分钟,然后加盐,料酒使劲的揉洗。并用清水反复冲洗。将肠子的里面翻出,去除淋巴。白油可根据自己的喜好选择去除或者留下。
3.煸炒之前要先用姜,花椒,盐将肥肠煮透。但是,要注意不能太软。否则没有嚼劲就不好吃了。
青椒干煸肥肠食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
干煸豆干白菜
食材明细:
主料::白菜200克,
辅料::熏干100克,
配料::盐2克,酱油3克,食用油删除,大蒜适量,
干煸豆干白菜的做法步骤:
1.熏干切成细丝。
2.白菜洗净,切成竖细丝。
3.锅中放油,爆香蒜碎。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入白菜丝继续煸炒,把白菜的水分炒干。
6.烹入酱油,加入少量的盐翻炒均匀即可。
小贴士:
白菜要吃多少炒多少,剩菜最好不要常吃,有亚硝酸盐 ,长期食用,易制癌。
青椒豆干(1)
食材明细:
主料::豆干适量,青椒适量,米椒适量,大蒜头适量,葱适量,香菇4朵(新鲜的),淀粉适量,油适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,生抽适量,米酒适量,胡椒粉适量,
青椒豆干的做法步骤:
1.准备好食材。
2.食材依次全部切好。
3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀,待用。
4.起锅烧水,水里放一点点盐。
5.水开后,下豆干焯水一分钟。
6.水再次开后,捞出豆干,过凉水清洗干净,去除豆腥味。
7.起锅烧油。
8.油七成热时,下猪肉翻炒变色。
9.用碗盛出待用。
10.锅中留油,下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11.下香菇片。
12.翻炒均匀。
13.下豆干。
14.翻炒均匀。
15.下猪肉。
16.翻炒均匀。
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味,稍煮入味。
18.加葱段,起锅装盘。
19.可以吃了哦。
干煸小长豆
食材明细:
主料::小长豆250克,肉碎100克,
辅料::李锦记蒸鱼油1汤匙,酱青1汤匙,豆豉1茶匙,
干煸小长豆的做法步骤:
1.准备好原料
2.锅中放油,加入少许盐,下小长豆翻炒至变得翠绿,外表有干煸感觉至常都变。乘出备用得翠绿,外表
3.锅中留油,下大蒜和肉碎炒至熟
4.加入豆豉,放少许鱼油再把长豆加入锅中继续翻炒
5.翻炒入味即可出锅!
香葱煸豆干
食材明细:
主料::五香豆干适量,香葱适量,五花肉适量,瘦猪肉适量,
辅料::盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,酱油适量,
香葱煸豆干的做法步骤:
1.主要原料。
2.瘦猪肉切片,葱姜切丝备用。
3.香干切片,香葱切段备用。
4.烧热油,放香干煸炒。
5.开小火,将五香豆干慢慢煸到焦黄。盛出备用。
6.锅里放少许油,放几片五花肉用小火煸出油脂。
7.葱姜炝锅,放瘦肉片煸炒。
8.将肉片炒熟,放酱油炒香。
9.放入五香豆干,盐味精继续煸炒入味。
10.出锅前放香葱段,炒匀即可。
11.香葱煸豆干。
干煸荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆300克,三线肉50克,
辅料::菜籽油2茶匙,盐1/3茶匙,
干煸荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆拆角、撕茎,清水约泡。
2.三线肉去皮,切粒。
3.锅热、中火,下肉粒煎香。
4.倒入荷兰豆。
5.加入少许温水。
6.大火翻炒,汁干。
7.洒盐翻炒均匀即可。
煸青椒
食材明细:
主料::青椒1只,烤肠2根,
辅料::黑胡椒碎适量,盐2g,
煸青椒的做法步骤:
1.烤肠切片,青椒洗净用手掰成小块。
2.炒锅放油,放入烤肠片小火煸。
3.烤肠两面都煸出油放入青椒块,继续小火煸。
4.煸至青椒出现虎皮斑时放入盐,黑胡椒碎,翻拌均匀,关火即可。
5.成品图。
小贴士:
全程都是小火,用不沾炒锅更好操作。
干煸缸豆的做法
材料:
缸豆适量,豆豉适量,蒜适量,香葱(没有也可以)适量,蚝油适量,盐(如果口味不重可以不加盐)适量,糖适量,油适量,
干煸缸豆的做法的做法步骤:
步骤1,把缸豆洗净折成小段,蒜切碎,香葱切碎备用;
步骤2,烧锅放上水烧开把缸豆放进去煮熟,捞出来备用;
步骤3,炒锅里放适量的油(不需要烧热)把剁碎的蒜放进去小火炒香,再把豆豉放入炒锅里大火翻炒,最后把煮好的缸豆下锅,大火翻炒数分钟,加入适量的蚝油和糖翻炒,待调料炒均出锅,在上面撒点香葱。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒煸豆干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题,希望您能喜欢!