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食材明细:
主料::白牛肝菌300克,
辅料::青椒两个,蒜1头,油适量,盐适量,
云南美味山珍——素炒白牛肝菌的做法步骤:
1.白牛肝菌去老根蒂、泥沙,刷洗干净。
2.白牛肝菌切片,青椒去籽洗净切片,蒜切片。
3.炒锅上火,油温热后爆香蒜片,放入牛肝菌煸炒。
4.加少许水让菌子焖一会,保证熟透。
5.放入青椒片翻炒片刻,加入盐调料即可出锅。
小贴士:
小提示:1、野生菌一定要炒熟炒透,菌类已经很鲜不用放味精等调味品,多放点油和大蒜就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。
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云南美味山珍——青头菌炒肉片
食材明细:
主料::青头菌300克,带肥猪腿肉200克,
辅料::青椒1个,大蒜1头,油适量,盐适量,
云南美味山珍——青头菌炒肉片的做法步骤:
1.1、青头菌去老根蒂、洗净泥沙。
2.2、洗净的青头菌用手撕成小块。
3.3、猪肉肥、瘦分开分别切成薄片,辣椒去籽斜刀切段,蒜去皮拍散。
4.4、炒锅上火,把肥肉放锅里炼出油。
5.5、放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。
6.6、放入青头菌翻炒。
7.7、加入少量水,盖上盖子焖一会,保证菌子熟透,放入盐调味即可出锅。
8.成品图
小贴士:
小提示:1、野生菌一定要炒熟炒透,菌类已经很鲜不用放味精等调味品,放点油和大蒜、青椒就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。
云南野生菌宴席~炒白牛肝菌的做法
白葱,白牛肝菌,牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有红、白、黄、黑、美味牛肝菌等
材料:
白牛肝菌100克,大蒜4瓣,干辣椒2个,青辣椒1个,盐适量,油适量,
云南野生菌宴席~炒白牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,白牛肝菌削皮洗净备用切片其他食材切片切条
步骤2,油温起后倒入大蒜干辣椒适量倒入切好的白牛肝菌不断翻炒预防锅底糊5分钟左右起锅前加入食盐
步骤3,最后倒入青辣椒加入盐盛盘
素炒牛肝菌的做法
雨季来临,西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌,晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌,做法实在简便,没有任何难度,唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些,会更好吃。
材料:
牛肝菌50,青椒15,红椒15,盐适量,蒜2瓣,香油适量,
素炒牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,洗净青椒、红椒,牛肝菌泡发待用。
步骤2,青椒,红椒切成方形1厘米左右的块,蒜切片。
步骤3,锅中倒入香油爆炒蒜片。
步骤4,倒入青椒和红椒,这步比较关键,中火炒大约2-3分钟。
步骤5,最后倒入牛肝菌炒大约5分钟,加入适量盐即可。
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