好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了家常菜----青椒鸭杂,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::鸭杂1付,
辅料::青椒3个,姜片少许,蒜片少许,
配料::白醋适量,料酒适量,盐适量,油适量,味精适量,老抽适量,
家常菜----青椒鸭杂的做法步骤:
1.鸭杂清冼干净切好,青椒切段,姜,蒜切片。
2.油烧开倒进切好的鸭杂
3.调入精盐,白醋或料酒翻炒
4.调入老抽
5.再加入切好的青椒,姜片,蒜片加盐翻炒。
6.加点味精调味,
7.出锅装盘,
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青椒鸭杂
食材明细:
主料::青椒3个,鸭杂2个,
辅料::食用油1勺,盐1匙,料酒1勺,
青椒鸭杂的做法步骤:
1.青椒去蒂去籽,洗净、切丝。
2.向热好油的锅中加入沥去水的青椒,翻炒。
3.待青椒开始变软时,加入鸭杂,倒入料酒去腥。
4.待鸭杂开始变色时,加入盐调味。
#家常菜#青椒炒肝
食材明细:
主料::青椒1个,熟猪肝5片,
辅料::盐适量,酱油适量,
#家常菜#青椒炒肝的做法步骤:
1.青椒洗净掰小块。
2.熟猪肝切片备用。
3.锅中倒油烧热。
4.倒入青椒猪肝翻炒,期间加入少许酱油。
5.青椒断生后加入适量盐调味。
6.盛出装盘。
7.成品图。
简单家常菜---糖醋青椒
食材明细:
主料::青椒250克,
辅料::葱适量,蒜瓣2个,糖10克,香醋15克,生抽10克,盐适量,水淀粉适量,香油适量,姜适量,
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤:
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱,再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
小贴士:
青椒炒至表皮起皱发白,再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多,少许即好。
家常菜——青椒炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3个,猪瘦肉200克,
辅料::大蒜头2瓣,
配料::料酒适量,淀粉适量,植物油适量,生抽适量,盐适量,茶油腊八豆适量,
家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:
1.原材料准备
2.猪肉切条,用料酒和淀粉腌十分钟
3.青椒切条
4.锅内油烧至七成热,放入切片的大蒜头,炒香
5.倒入腌好的肉丝,炒至变色后起锅
6.锅内再加适量油,烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
7.再倒入肉丝和蒜片翻炒,翻炒时加生抽,盐和茶油腊八豆,炒匀后起锅
小贴士:
1、炒青椒时,油一定要热到冒烟的地步,这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话,也可以不加腊八豆,辣椒酱之类的,但我感觉放点辣,口感会更好。
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