食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了咖喱牛肉浇饭,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::牛肉200克,土豆2个,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,大蒜适量,
配料::咖喱块100克,食用油适量,
咖喱牛肉浇饭的做法步骤:
1.原料如图,可根据自己的口味添加不同的配料。但是土豆是必不可少的。
2.将土豆切滚刀块,青红椒切片,洋葱切块,大蒜切片,牛肉切丁。这个时候可以先把米饭焖上。
3.锅内加油烧热,放蒜片煸出香味,放入牛肉,待肉粒发白后盛出。
4.就着锅里的底油放几片洋葱煸一下,放入土豆翻炒,再逐次放入青红椒、洋葱翻炒,最后放入牛肉粒。
5.加入500毫升左右的水,稍微没过食材。大火烧开后,改中火焖10分钟至土豆变软即可。
6.之后关火,将咖喱块趁热放入锅内,搅拌均匀。
7.咖喱块完全溶解后再开火,用微火炖煮五分钟至咖喱呈稠糊状。提示:可口的咖喱应该稀稠适中,若太稀,多加热一会,太稠,可适当加水。
8.将米饭装入小碗内,倒扣到盘中,盛入咖喱牛肉,在上面撒点小香葱末,是不是很有食欲啊?
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咖喱雪龙牛肉饭
食材明细:
主料::胡萝卜半个,洋葱半个,土豆1个,熟牛肉150g,
辅料::肉汤适量,油适量,咖喱适量,
咖喱雪龙牛肉饭的做法步骤:
1.锅热后加入油和胡萝卜、土豆翻炒
2.加入洋葱翻炒
3.翻炒至土豆变色。
4.加入牛肉翻炒
5.加入牛肉汤
6.汤汁加至与菜相同位置。
7.盖锅盖炖煮。
8.用铲子翻炒均匀。
9.用铲子铲土豆,土豆一下分开即是炖熟了
10.关火加入咖喱块。
11.搅拌至咖喱融化。
12.开火煮至汤汁开锅即可关火。
小贴士:
1、胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
2、菜熟后,关火加入咖喱,带全部融化,开火收汁。
咖喱牛肉饭(2)
食材明细:
牛肉约500克,土豆1个,洋葱1个,料酒少量,葱半根,姜2-3片,咖喱1盒
咖喱牛肉饭的做法步骤:
第1步牛肉用水泡半小时,尽量泡出血水。切成小牛肉块,锅内加水,冷水放牛肉,加葱、姜、料酒、几粒花椒煮出牛肉的血沫,大概半熟捞出。处理食材:洋葱切好,土豆切块。还可以放胡萝卜,不过家里人不喜欢吃就没放。
第2步锅内热油,先下洋葱翻炒出香味,放牛肉翻炒,之后再放土豆翻炒。锅内倒水,没过食材,放咖喱块继续煮。我用的好侍咖喱,很方便,不用再加其他调料了。
第3步汤汁收浓,出锅。煮的时候注意咖喱收汁的时候别收太干,留一些汤汁泡饭更好吃。米饭可以在碗底撒一些芝麻,压瓷实了扣到盘里,形状就会好看。
【天津】咖喱牛肉饭
食材明细:
主料::牛肉400克,胡萝卜1根,土豆1块,洋葱半个,咖喱3小块,
辅料::姜片6片,米饭适量,
【天津】咖喱牛肉饭的做法步骤:
1.牛肉洗净切成方块儿,我用的牛腩。
2.加入几片姜,料酒或者放入电饭煲或高压锅里将牛肉煮至9分熟。
3..土豆、胡萝卜、洋葱切块儿。姜片,咖喱块备好。
4. 煮好的牛肉冲洗干净备用。
5. 锅里烧热底油,下洋葱和姜片炒香。
6.牛肉下锅炒匀
7. 接着下土豆和胡萝卜
8. 加入足量的热水
9.咖喱块儿放进去
10.调入适量盐,盖上盖子大火烧开转小火炖。
11.因为牛肉已经压过,土豆和胡萝卜熟透就可以了。
12. 用小碗扣上焖好的米饭。 装上咖喱牛肉,这饭就OK了。
小贴士:
提前压牛肉可用电饭煲,家里有高压锅的可以更节省时间,总之牛肉要煮到九分熟即可。
椰汁咖喱牛肉饭
食材明细:
主料::牛肉约250克,胡萝卜1/2个,土豆1个,椰汁1/3盒,
辅料::咖喱1小块,生抽1汤匙,姜几片,料酒1汤匙,芝士1小块,植物油适量,
椰汁咖喱牛肉饭的做法步骤:
1.牛肉切小块冷水入锅,加入少许料酒和几片姜片焯水,水开后煮1分钟后关火捞出备用。
2.炒锅烧热加入适量植物油,下入姜片煸炒几下。
3.下入焯过水的牛肉煸炒一会。
4.下入1汤匙生抽、1汤匙料酒煸炒均匀。
5.加入适量热水,大火烧开后转小火煮约40~50分钟,这个根据自己买的牛肉来调整煮的时间。
6.土豆和胡萝卜去皮切小块。
7.下入土豆和胡萝卜继续煮一会。
8.煮至土豆熟透,加入一些椰汁。
9.再加入1块咖喱块、1块芝士。
10.煮至汤汁粘稠关火。
11.盛好米饭将咖喱牛肉浇在上面即可。
小贴士:
1、牛肉煮的时间根据自己买的牛肉来调整时间。
2、咖喱和生抽都有咸味,我没有另外加盐,可以加入咖喱块后尝一尝,根据自己口味决定是否加盐。
3、加入椰汁和芝士的咖喱牛肉饭口感更多一些异域风味。
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