食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《简单美味烤箱菜——什锦鸡肉串》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡胸脯适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,圆葱适量,竹签适量,
配料::大喜大烤肉酱适量,蚝油适量,料酒适量,
简单美味烤箱菜——什锦鸡肉串的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡胸脯切小块,放入大喜大烤肉酱(原味、酱香、香辣均可,根据自己的口味),蚝油、料酒腌制1-2小时。
3.圆葱、胡萝卜和青椒切小块也放入少许烤肉酱腌制半小时。
4.使用牙签将鸡肉、圆葱、胡萝卜、青椒间隔串起来。放入烤箱200度烤制10-15分钟,根据肉块大小决定时间。
5.中间可取出刷一遍腌制的酱料,烤好即可食用。
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什锦鸡肉饭
夏天的厨房总是让人无奈,大人孩子胃口不好,厨房又热。总想速战速决。这款饭是桑拿天的绝佳选择!带孩子的家长也尤其适合,因为一锅出大人孩子一起吃,只要煮个汤就可以了。有鸡肉,蔬菜,菌菇,谷物,营养丰富,做法简单,口味是咸鲜偏一点甜。米粒颗粒分明个个吸足了汁,每一口都特别满足。
材料:
主料:鸡腿2个,大米2碗,
辅料:青菜1把,香菇5朵,蒜3瓣,洋葱1个,鸡汤少许,食盐半茶匙,胡椒粉1/3茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,白糖2茶匙,
什锦鸡肉饭的做法步骤:
1. 香菇,干虾仁提前浸泡柔软。
2. 鸡腿去骨,切丁焯水捞出沥干。洋葱切末,蒜切末。香菇切丁。
3. 锅里放油,小火煸炒洋葱蒜末虾仁。
4. 放入鸡肉,蚝油,生抽,鸡汁,酸辣酱,白糖,盐。胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入淘洗干净的米和蔬菜,翻炒均匀。
6. 倒入压力锅。兑水和食材齐平。(非平时做饭的水量)。
7. 选择魔力煮饭。
8. 自动保温结束。即可。
烤箱鸡肉串
食材明细:
主料::鸡腿4只,料酒一大匙,黑胡椒粉适量,淀粉一大匙,姜适量,芝麻适量,孜然粒适量,
辅料::生抽2大匙,糖1大匙,食用油一大匙,大葱适量,蒜瓣适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,
烤箱鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿洗净控干水分。
2.剔去腿骨,不喜欢皮的可以去皮,我们家孩子喜欢皮,所以我没有去。
3.鸡腿肉切成两厘米左右的大块。
4.葱切片,姜切丝,蒜切片。
5.把葱姜蒜倒入鸡腿肉,倒入生抽,料酒,糖,淀粉,食用油,黑胡椒粉。
6.拌匀以后盖上保鲜膜腌一晚上。
7.腌好的鸡腿肉取出,用竹签串起来。
8.间隔摆入铺了锡纸的烤盘中。
9.用生抽,蜂蜜,白芝麻和少许植物油调一个料汁。
10.预热烤箱。200度中下层烤20分钟,中间两次取出翻面,涂料汁。
11.趁热撒上自然粒,开吃。
小贴士:
1.竹签需要提前浸泡30分钟,免的烤箱温度过高把竹签烤焦了。
2.孜然粉和孜然粒都要加,二者口感不同。
3.肉串摆放的时候中间要留空隙。
想什么味就什么味—什锦鸡肉串
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,
辅料::大葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
配料::大喜大烤肉酱120克,食盐1/2茶勺,酱油少许,辣椒粉适量,孜然粉适量,玉米油1汤勺,
想什么味就什么味—什锦鸡肉串的做法步骤:
1.原料图。
2.鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。
3.加入大喜大烤肉酱拌匀。(量的多少按比例计算)
4.加入食盐、酱油、玉米油拌匀,腌制一小时。
5.蔬菜洗净,切成合适的大小,加少许大喜大烤肉酱拌匀,静置半小时。
6.腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。
7.烤盘中铺上锡纸,放入串好的鸡肉串。每串之间稍留空隙。
8.放入预热好的烤箱,220度,20分钟。腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀,烤的过程中分2、3次拿出,分别翻面与刷上酱汁。
小贴士:
诗心片语:
1:换成鸡腿肉会更好吃。
2:蔬菜按自己喜好进行搭配。
3:烤的过程中要拿出来翻面刷酱汁,酱汁只要用腌制时剩余的即可。
4:具体烤制的时间依据自家的烤箱为准。
什锦鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡半只,西兰花半个,胡萝卜3根,香菇20朵,
辅料::生姜八片,
配料::盐一勺半,
什锦鸡汤的做法步骤:
1.准备食材:西兰花洗净掰成适当的小朵,胡萝卜洗净滚刀切块,香菇洗净切十字花刀,生姜切片,三黄鸡半只冷水洗净切成小块。食材备好装盘备用。
2.烧半锅开水,水开后下鸡块焯水半分钟,将血水(浮沫)煮出。
3.待浮沫完全煮出后,用漏勺捞出鸡块,放入盆中。
4.汤锅中加水烧开。
5.鸡块入锅,下姜片,加盖煮半个小时。水以漫过食材为宜,中途加水鸡汤的味道会被冲散。影响营养和口感。
6.在汤锅盖过煮开的过程中,就可以用这段时间来给西兰花焯水。西兰花焯水的时间不宜过长,会破坏它的维生素,所以以西兰花八分熟为宜。焯好水的西兰花用漏勺盛出装盘备用。
7.等待汤锅里的鸡汤烧开。听着锅中的水将开的滋滋声,一瞬间是不是会觉得很幸福呢?
8.汤锅里的汤烧开后,揭盖。依次放入胡萝卜、香菇。加入盐。加盖继续煮。加盐的量以自己的口感为准。
9.加盖时候,盖子略微欠一条缝,来放出鸡汤沸腾的水蒸气。打量的蒸汽冒出去后,再把盖子盖严。(我们自己是汤放的太多啦,满满一锅汤,只能开盖煮啦。因为人多嘛,大家都是吃货啦,不会放过这样美味的鸡汤滴!)
10.盖好盖子后煮几分钟,(因为汤加了满满一锅的关系,)开盖继续熬。(半锅汤或者三分之二汤的时候,盖起盖子煮,更加容易熟得快些!)
11.加入已经焯好水备用了的西兰花,继续烹煮。
12.加入西兰花之后,大约继续煮五六七分钟吧,一锅靓丽清新美味营养的汤就煲出来啦!
13.把汤锅端上桌,颜色鲜亮、美味而不油腻,看一眼就觉得赏心悦目,更不用说一阵阵飘出的袅袅香气啦!
14.盛出一碗,蔬菜的橙红和翠绿,鸡肉的洁白,香菇的亮泽,顿时食指大动有没有?
15.其实,一餐饭食,并没有那么工序繁荣。当我们的民族美食从荧屏上走下来,落在你的餐桌上时候,你看着家人赞许的目光、看着她们温柔的微笑,是不是觉得,此时幸福,千金不换?爱之一字,在于情真意切,方显得柔情脉脉,浪漫丛生。那么,用或纤柔或宽厚的手,为你爱的和爱你的,煮一餐美味佳肴。味,之所以美,皆是因为出自于所爱之手。正如,爱之所以令人沉醉,是因为此爱源于心爱之人。
什锦鸡蛋小船
食材明细:
主料::鸡蛋2个,什锦菜10g,熟核桃仁6g,
辅料::熟黑芝麻少许,
什锦鸡蛋小船的做法步骤:
1.准备好食材;
2.用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞(这样可以避免鸡蛋破裂),放入蒸蛋器的蒸架上;
3.取适量水(如图)倒入蒸架下的蒸盘里;
4.接通电源,盖上盖子,按启动键开始蒸蛋;鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒,按一下启动键关闭即可;
5.蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟,捞出沥干水分,熟核桃仁切碎粒;
6.蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右,这样容易剥壳;
7.鸡蛋去壳对切两半,蛋黄蛋白分开;
8.先用勺子将蛋黄压成小碎粒,再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合,装入蛋白内即可;
9.色彩鲜艳营养丰富,我用薄荷叶装饰了一下,这样是不是更像小船啦?
10.成品。
小贴士:
1.口味重的也可以浇入适量生抽调味,我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好;
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加;
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行,不然蛋黄软软的不容易压碎。
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