俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“荷叶饼夹肉”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,
辅料::酵母适量,水适量,葱姜适量,青椒适量,香菜适量,红椒适量,
配料::大料适量,花椒适量,肉蔻适量,黄豆酱适量,烟台古酿适量,老抽适量,盐适量,
荷叶饼夹肉的做法步骤:
1.温水和面,加入少许酵母。温暖处,发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子,擀成椭圆形。
2.在一半的位置抹上少许的食用油。
3.对折后。
4.用梳子(我的是把新梳子哦,呵呵)压成纹路。
5.再把下面捏一下就好了。
6.醒发15分钟,上锅蒸15分钟。
7.把卤料和猪肉,用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的,就缩短一下时间。
8.青椒、红椒、香菜、葱,全切成碎。
9.把肉用刀背擀一下。别剁,要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
10.加上一些卤汁,拌匀就行。
11.夹在饼的中间。就可以吃啦。
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荷叶饼夹
从馒头到花卷,再到饼夹,各种各样美味的面食被做出来,今天小编教大家做的就是漂亮的荷叶饼夹,直接当馒头吃或者夹上菜都很好吃。
原料:面粉300克、温水150克、酵母粉3克、香油1小勺、盐1/2小勺
做法:
1.温水溶解酵母粉,将酵母水分多次倒入面粉中
2.揉匀成光滑面团,温暖处发酵一个小时
3.发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团
4.擀压成圆形面皮,刷一层香油,撒少许细盐,
5.对折成半圆形
6.用拇指和食指捏住半圆的中心处,捏出荷叶的叶柄
7.用刀背在面皮上压出荷叶的脉络
8.盖上屉布,醒发20分钟
9.开水锅上屉,大火蒸10分钟关火
小贴士
1、做饼的时候,还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉,蒸出的饼麻辣微咸,别具风味
2、做好的饼,要醒发20分钟后再入锅蒸,做出的成品才能喧松绵软
小编有话说:以上就是小编教大家做的荷叶饼夹,里面夹什么都好吃。
烤鸭荷叶饼夹
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是烤鸭荷叶饼夹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸭肉2片,春饼适量,
辅料:荷叶适量,酱油30ml,白酒20ml,蚝油适量,五香粉适量,姜适量,八角适量,蜂蜜适量,白醋适量,大葱200克,生菜200克,黄瓜200克,
烤鸭荷叶饼夹的做法步骤:
1. 鸭子洗净,用白酒擦遍全身,【去腥】再用盐涂在鸭子的身上,放入保鲜袋中腌至20分钟。
2. 加入酱油蚝油五香粉葱姜糖
3. 系紧保鲜袋用手揉搓均匀,使鸭子的每个部位都沾到料汁,放入冰箱隔夜。
4. 从冰箱拿出,放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁,反复几次
5. 取一碗,加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1,加一点色拉油备用。
6. 土豆洗净去皮切成大片,均匀的码在烤盘中。
7. 把风干的鸭子放在烤架上,用蜜汁摸遍鸭子的每个部位,把腿尖和翅尖用锡纸包好,
8. 入烤箱200度1小时10分钟
9. 20分钟,40分钟60分钟拿出,涂抹蜜汁继续烤。
10. 60分钟拿出再涂抹上蜜汁,等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟,就OK了。
11. 哈哈看看这个土豆片多诱人呀
12. 生菜洗净,黄瓜切条,大葱切丝。
13. 准备好荷叶饼。
14. 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜黄瓜条葱丝一起夹入荷叶饼中即可。烤鸭荷叶饼夹烹饪技巧
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