食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“青椒蒜薹肉”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::青椒适量,蒜苔适量,肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,
青椒蒜薹肉的做法步骤:
1.柿子椒两个,洗净。
2.切成小块。
3.蒜薹洗净切成段。
4.炒好的肉。
5.热锅凉油,煸一下姜蒜,加入青椒和蒜薹翻炒,加一点水。
6.加入炒好的肉和一点生抽,翻炒均匀即可。
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肉炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹500克,猪肉100克,
辅料::油20克,盐6克,生抽10克,水淀粉适量,
肉炒蒜薹的做法步骤:
1.把蒜薹洗净切段。
2. 猪肉切条。
3. 热油,放入猪肉煸炒。
4. 加适量生抽调色提味。
5. 放入蒜薹。
6.翻炒均匀,旺火烹入少许水,烧制1分钟。
7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、没有芡汁,蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
豆渣蒜薹炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,
辅料::肉适量,豆渣适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,
豆渣蒜薹炒肉的做法步骤:
1.蒜薹摘洗干净。切断备用。
2.葱切末备用。
3.肉洗净,切片。
4.起油锅,将肉炒至变色,再把葱花爆香,
5.放入蒜薹翻炒。炒2分钟左右。
6.加点清水少量的,放入豆渣,加盐,鸡精,酱油,在等2分钟淋香油出锅。
小贴士:
1:很多人都认为豆渣没什么用处,其实豆渣也可以做出很多美食哦,今天这道菜是我自己想的,豆渣还可以做各种主食类的。而且也是很有营养价值的哦!!
2:炒肉不占锅的小窍门,有的家里会用不粘锅,我家不提倡用,买不好的一些不粘锅是带涂层的,我认为不是很健康,我家就用那种铁锅没有涂层的那种,要不用那种不锈钢的也可以一定要厚哦,不过这些不带涂层的锅会粘锅尤其是在炒肉的时候,我告诉你炒肉或是用淀粉浆过的肉时,《锅先烧热,再放油,油烧热就是油冒泡泡了稍稍有冒烟了再放肉》。不管是用淀粉浆过的也好,还是没浆过的肉就都不会粘锅啦!!
蒜薹木耳炒肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,木耳适量,熟肉适量,
辅料::干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜薹木耳炒肉的做法步骤:
1.蒜薹洗净切段
2.木耳泡发洗净
3.肉切成片。姜和辣椒切丝
4.起油锅,下肉片和姜辣椒
5.下蒜薹
6.下木耳
7.加盐
8.炒至熟,加鸡精出锅
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