食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《“快手小炒菜”辣椒鸡蛋羹》,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鸡蛋4个,青辣椒2个,
辅料::盐适量,香葱一颗,
“快手小炒菜”辣椒鸡蛋羹的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.鸡蛋打散,青椒和香葱切碎。
3.切好后放在鸡蛋液中,加盐和十三香搅拌一下。
4.炒锅烧热加油至油温八九成热倒入调好的鸡蛋液。
5.中火煎至鸡蛋液凝固,再加少许水翻炒均匀,嫩嫩滑滑的鸡蛋羹做好了,鲜嫩微辣,清淡不油腻的一道美味。
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快手早餐玉米鸡蛋羹
食材明细:
主料::玉米1只,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,枸杞子适量,
快手早餐玉米鸡蛋羹的做法步骤:
1.备齐材料
2.玉米用擦板擦碎出浆,打入鸡蛋,搅拌均匀
3.加入盐、油搅拌均匀
4.加入80度以上的开水,通常一个鸡蛋兑这样大小的勺子一勺水即可
5.加入葱花拌匀,撒些枸杞子
6.上蒸屉蒸10分钟
7.鲜嫩的玉米蛋羹出锅,达人孩子都喜欢。
【鸡蛋羹】
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,海鲜酱油适量,芝麻油适量,小葱适量,
【鸡蛋羹】的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入大碗中。
2.加入少许盐,1.5倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3.用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。
4.在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。
5.凉水入锅,大火开锅后中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)。
6.关火后3分钟取出鸡蛋羹,淋入生抽及香油。在上面稍做装饰(用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面)。
7.成品图
8.成品图
9.搭配吐司和芒果奶昔,简单的早餐就有了。
小贴士:
1、鸡蛋和水的比例一般是1:1.5,这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。
5、关于时间自己根据自家炉灶的火候,多蒸几次基本就有规律可循了。
“ 快手小炒菜 ”黄瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜2根,鸡蛋四个,
辅料::油适量,葱适量,干椒适量,酱油适量,盐适量,十三香适量,
“ 快手小炒菜 ”黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.成品!
2.黄瓜洗干净,适量切片!
3.鸡蛋四个,打撒!
4.锅里适量油,油热透,倒入蛋液煎熟,盛入盘中备用!
5.锅里剩下底油,葱干椒爆锅,十三香少许!
6.倒入黄瓜片大火翻炒30秒!
7.倒入鸡蛋,适量酱油,盐调味,大火快速翻炒30秒,出锅!
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.葱剥外皮,去头尾,切丝。
3.锅内放油,烧热,倒入鸡蛋,炒至定型捞出备用。
4.底油翻炒洋葱。
5.洋葱透明放盐和鸡蛋,拌匀关火。
6.盛出。
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