没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?小编特地为大家精心收集和整理了“青红辣椒木耳烧鸡”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::鸡半只,木耳200g,青辣椒1个,红辣椒1个,干辣椒8个,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽1勺,大蒜5颗,姜6块勺,
青红辣椒木耳烧鸡的做法步骤:
1.鸡翅膀很诱人。女儿喜欢吃鸡翅膀所以没有剁成块。
2.我可以说木耳比鸡块还要好吃吗?
3.食材准备好。
4.木耳提前用清水浸泡好。
5.鸡剁成大小均匀的块,姜切片,蒜切粒,干红辣椒切段,青红辣椒切块。
6.热锅凉油放入大蒜粒、姜片红辣椒段小火煸香。
7.放入鸡块大火翻拌。
8.炸至鸡块金黄色。
9.加入老抽可以适量多一点这样烧出来的鸡块有酱香。
10.加入开水末过烤鸡块,大火烧开转小火盖上盖子焖20分钟。
11.加入木耳放入适量盐再焖10分钟让木耳入味。
12.加入生抽。
13.加入青红辣椒翻拌大火收汁。
14.木耳滑鸡块嫩。
15.美味。
小贴士:
1.木耳提前用清水浸泡好。
2.鸡剁成大小均匀的块,炸至金黄色。
3.炸好的鸡块要加开水焖。
97mSw.com相关阅读
青红辣椒炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡腿一只,青椒两个,红椒一个,小米椒四个,葱两根,姜一块,蒜瓣三个,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,食用油适量,料酒少许,
青红辣椒炒鸡丁的做法步骤:
1.准备一只鸡腿
2.要用到的食材。
3.鸡腿上的肉剔下来,切成丁。
4.食材都切好,辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。(如图)
5.锅里多都放些油烧到七成热。
6.然后放入鸡丁炸一遍,不要太久。两分钟左右。
7.鸡腿丁捞出备用。
8.少放些油。
9.放入葱姜蒜,小米椒爆香。。
10.接着放入青红椒。。。翻炒不要太久,
11.倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。
12.烹入些生抽,和少许料酒再翻炒一小会,关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀,就可以关火出锅了。
13.装入盘中,制作完成。。
14.装入盘中,制作完成。。
15.装入盘中,制作完成。。
小贴士:
青红椒不要炒太久,不然就蔫了吧叽的不好看。(我今天就炒久了些看上去不太好了)
青辣椒炒木耳
食材明细:
主料::猪肉适量,青辣椒适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,老抽适量,醋适量,花生油适量,
青辣椒炒木耳的做法步骤:
1.黑木耳泡发,青辣椒切段,猪肉切片。
2.锅里放油,放入葱炸香。
3.下入肉片炒一下,加几滴醋.老抽.继续煸炒。
4.后下入木耳,盖上盖子多炒一会,加青辣椒段炒一下,加盐.味精调味就可出锅了。
5.炒木耳就做好了。
小贴士:
炒肉时加点醋炒出的肉好吃.
红辣椒煮鱼
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
红辣椒煮鱼的做法步骤:
1.草鱼半条。
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐,煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装,冷却后放进冰箱冷藏室冰冻,一餐一碗。
红辣椒蒸鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼400g,红辣椒100g,姜5块,香葱2颗,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,老抽适量,蒸鱼豉油1勺,料酒1勺,
红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤:
1.好吃要小心刺哦
2.食材准备好
3.鲫鱼剖好去内脏,打上花刀周身抹上盐,料酒
4.鱼下面放上姜片,葱结,鱼身上放入红辣椒,姜丝
5.辣椒上放少许盐,
6.淋上植物油,生抽,老抽,蒸鱼豉油
7.加一个葱结,电高压锅蒸23分钟
小贴士:
鲫鱼一定要把里面的黑膜去掉。
打花刀鱼肉容易入味。
鲫鱼下面放姜片,葱结这样热气流通均匀。
相信《青红辣椒木耳烧鸡》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红烧鸡翅的做法专题,希望您能喜欢!