没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?你可以读一下小编整理的私房小炒,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::洋葱半个,胡萝卜半个,茶干一袋,青椒两个,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,肉丝少量,
私房小炒的做法步骤:
1.胡萝卜,青椒,茶干,洋葱切丝备用。
2.五花肉洗净,切成小块。锅里放油将五花肉烧出油,放入图片1原料翻炒。
3.放盐适量生抽,少许翻炒5-6分钟即可出锅。
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【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜250克,鸡蛋2枚,
辅料::盐1.5-2克,绍酒一勺,
【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.洗红的韭菜和鸡蛋。
2.韭菜切成寸段。
3.鸡蛋加入一勺绍酒打散,锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
4.锅内少许油,微微热小火放入韭菜翻拌一下。
5.加入盐和鸡蛋。
6.然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。
小贴士:
1、韭菜容易出水,入锅后要快速拌匀加入调味拌匀,这样不会出水。
2、韭菜不要炒的过于熟,9成熟出锅正好全熟。
3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了,所有不用放其他的调味品。
私房卤蛋
食材明细:
主料::笨鸡蛋适量,
辅料::啤酒适量,
配料::红糖适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,小茴香适量,花椒粒适量,葱段适量,姜块适量,
私房卤蛋的做法步骤:
3.剥好的鸡蛋放入汤锅中
7.卤好的卤蛋,颜色好,非常入味
私房牛排
食材明细:
主料::牛里脊适量,
辅料::黄油适量,黑胡椒适量,锡纸适量,蒜末适量,姜片适量,酱油适量,盐适量,十三香适量,辣椒粉少许,
私房牛排的做法步骤:
1.买回牛肉,在保鲜盒里腌制,分别加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、少许盐和黑胡椒粉,辣椒末均匀涂抹,腌制12小时。
2.烤箱预热上下火220度3分钟,烤盘内铺铺上锡纸两层,根据个人喜好放入黄油,或刷上植物油。
3.烤箱内,把黄油加热融化,取出烤盘。
4.烤盘放入腌制好的牛肉,上下火220度烤15分钟,时间到了,把牛肉翻面,上下火再烤制15分钟即可。这个根据个人喜好口味,和牛肉大小来决定时间。
5.放上自己喜欢的食物,和搭配的蔬菜。
小贴士:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
私房蒸肉
食材明细:
主料::猪前腿肉1斤,
辅料::生姜1小块,葱1根,
配料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
私房蒸肉的做法步骤:
1.所需材料如上图所示,猪肉选择猪的前腿肉,七分瘦三分肥
2.将肉剁成肉馅,葱姜切碎
3.往肉馅中加入盐,五香粉,鸡精,酱油,并将切碎的葱、姜加入
4.将配料与肉馅搅拌均匀
5.放入高压锅中加阀,上汽后转中火蒸10分钟
6.端出即可适用,拌饭吃味道更佳
小贴士:
高压锅时间稍微短一些,但其他锅则需要的时间更长一些。
私房炒饭
食材明细:
主料::剩米饭1盘,鸡蛋4个,葱花适量,
辅料::韩式甜辣酱适量,香菇100G,
私房炒饭的做法步骤:
1.冷饭放入冰箱一夜,用手套把冷饭揉搓粒粒分明
2.香菇洗干净切丁
3.鸡蛋4个打散
4. 锅内放油,倒入鸡蛋液
5.鸡蛋液不凝结,快速倒入冷饭翻炒,炒好待用
6. 锅内倒入油,放入葱沫、姜末爆香
7. 倒入香菇丁翻炒,炒出香味
8. 倒入炒好的鸡蛋冷饭,加入味极鲜2g、胡椒粉2g、鸡精3g、盐5g
9.出锅前,撒入葱花
10.炒均匀后,出锅啦!香喷喷滴
11. 撒上甜辣酱,就可以开动啦
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13.韧性十足的米饭搭配咸香鸡蛋,美味甜辣酱,好吃停不下来
小贴士:
其实最主要的是米饭的质量,首先米饭最好是凉的,而且要硬,软的话炒完就会变成一坨。
其次就是油不能放太多,不然会汪在米粒上,很油腻,没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散,让米饭一粒一粒的。
私房茄子
食材明细:
主料::茄子两根,尖椒一个,皮蛋两只,
辅料::大蒜一头,老干妈酱适量,芝麻酱适量,盐适量,味精适量,
私房茄子的做法步骤:
1.准备好食材
2.茄子洗净上锅蒸,筷子能扎透即可,蒸的过久,茄子太烂就不好吃了
3.蒸茄子的同时我们把皮蛋切丁
4.把尖椒和大蒜切末
5.切好的尖椒蒜末里加入适量的老干妈,芝麻酱,盐,味精,搅拌均匀
6.茄子蒸好自然凉透,放入拌好的酱料,放入保鲜盒盖好,放入冰箱冷藏两个小时以上。
7.要开饭了,取出装盘,有这个孩儿他爸能吃两大碗饭哦!
感谢您阅读“97美食网”的《私房小炒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题,希望您能喜欢!