食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下是小编为大家整理的“鸡腿菇炒肉片 ”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,
辅料::猪肉片适量,青椒适量,姜片适量,
配料::花生油少许,盐少许,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
鸡腿菇炒肉片的做法步骤:
1.鸡腿菇洗净切片,青椒、肉片、姜片少许,根据个人口味添加和减少配料。
2.鸡腿菇炒肉片要的是清淡,油少放,下肉片与姜片略炒。
3.比较喜欢有点辣味,所以放了青椒,不喜欢的朋友可以不放,可以放点别的配菜都可以
4.下鸡腿菇略炒
5.放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油,放酱油可以放少许糖增加鲜味
6.我没有放鸡精等,因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口,鸡腿菇还有肉的质感和味道。
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鸡腿菇炒肉片的做法
鸡腿菇本身很鲜美就不需要放鸡精了哈
材料:
鸡腿菇一只,胡萝卜一根,土豆一只,肉片适量,盐适量,,
鸡腿菇炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料洗净切片入锅翻炒到半熟的时候加入肉片和盐,胡萝卜熟了就好了
鸡腿菇炒无花肉片
食材明细:
主料::五花肉150g,鸡腿菇300g,
辅料::盐5g,蚝油5g,生抽7g,老抽2g,鸡精2g,白糖2g,料酒5g,香油2g,
鸡腿菇炒无花肉片的做法步骤:
1.五花肉切片,下锅中火煸透,取出备用
2.锅中留底油,加葱姜米煸香,下入鸡腿菇大火煸炒,会出好多水,直到把水分完全炒没为止
3.下入煸炒过的五花肉片,加料酒大火翻炒,炒至干爽无水分
4.加生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,继续大火翻炒2分钟。关火淋香油即可
5.出锅装盘
鸡腿菇炒油菜
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,油菜适量,瘦肉适量,
鸡腿菇炒油菜的做法步骤:
1.鸡腿菇,油菜,瘦肉,调料适量。
2.干菇洗净,用清水泡发,油菜洗净,肉切丝备用。
3.油烧热,放葱炒香,加入肉丝煸炒至变色。
4.放少许酱油,加入鸡腿菇。
5.加入一小碗高汤。
6.煮一会儿。
7.加入油菜,放盐,出锅。
鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细:
主料::鸡腿1个,小鸡腿菇6个,菜椒0.5个,
辅料::盐适量,芝麻香油适量,酱油适量,
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤:
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨,切丁。
3.热锅凉油,倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁,炒至半熟,倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油,盐,酱油。
6.加少许清水,收汁即可。
小贴士:
鸡腿要先冻硬了才好切丁,加少许水,可使鸡肉快速熟透。
鸡腿菇炒鸭
食材明细:
烤鸭250克,鸡腿蘑(干)150克,辣椒(红、尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克
鸡腿菇炒鸭的做法步骤:
1. 烤鸭脯顺肉纹,切成片;
2. 鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生,捞出切成斜刀片;
3. 红辣椒切菱形片;
4. 葱白切片;
5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入红辣椒、葱白片略炒,加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀,烹入味汁推匀,翻炒几下,起锅装盘。
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油,加入葱爆一下
材料:
主料:猪肉150克,鸡腿菇1个,
辅料:食盐适量,植物油少许,葱适量,食盐适量,
肉炒鸡腿菇的做法步骤:
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油,加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加油调味,出锅。
火腿炒鸡腿菇
食材明细:
主料::鸡腿菇两根,火腿一根,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,
火腿炒鸡腿菇的做法步骤:
1.准备好材料,这个鸡腿菇太粗了,不如细的好吃
2.配菜切好
3.鸡腿菇拿开水抄5-7分钟
4.所有的东西准备好
5.火腿煎一下拿出备用
6.先炒鸡腿菇后放入胡萝卜
7.再放入青椒,不用翻动,闷熟青椒
8.最后倒进去炒好的火腿
9.好了开始吃了
炒迷你鸡腿菇
不知不觉已经步入深秋,秋风瑟瑟时偶然感殇,让习惯了温暖夏日的我浑然吸入一口凉气,侵入心底的寒满是不自在,似水流年并非感叹,仿佛提示着夏日不在,深秋即逝,冬日即临!
老妈偶然散步时发现有一大片草坪的草丛窝中有片野生鸡腿菇,随即采摘回来,一看小的可怜,有一两个正常点的大个的可以当爷爷,小的就是孙子啰!这样称呼当然不好听,迷你貌似就更贴切!早上的北方容易上冻,上冻后就不容易有蘑菇了,所以这一点也很是珍贵!小时候在老家的野外和菜园里一到秋天就长满了遍地的鸡腿菇,土壤肥沃自然蘑菇就会更粗壮,鸡腿菇形如鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,故而备受人们的喜爱。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
今天用这些鸡腿菇炒莴笋,蘑菇味道清甜鲜美,莴笋脆爽,还夹杂些许肉香。
炒迷你鸡腿菇
食材:鸡腿菇,莴笋,油,盐,酱油,蒜片
炒迷你鸡腿菇的做法
1、新鲜野鸡腿菇适量,用小刀轻轻刮去泥土
2、将鸡腿菇清洗干净,入水炒熟,然后放入凉水冲凉,沥干水分备用,莴笋去皮,大蒜去皮
3、将莴笋和大蒜分别切片
4、热锅下油,油热后放入大蒜片煸香
5、放入鸡腿菇翻炒
6、放入少许酱油翻炒入味
7、放入莴笋片,放少许盐
8、翻炒均匀,待莴笋熟后出锅即可
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