食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下花甲芹菜烧鱿鱼,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::花甲适量,鱿鱼須适量,西芹适量,
辅料::青椒适量,干红椒适量,盐适量,生抽适量,姜适量,
花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤:
1.花甲洗净开火煮熟
2.煮熟的花甲及原料
3.花甲肉取出弃壳,其余原料改刀
4.姜和干红椒爆香,主要用来配色,不用干红椒也可
5.放入鱿鱼須炒香
6.加入青椒略炒,不吃辣的这步可以省略
7.放入西芹,加酱油、少量盐,调味,加入花甲肉略炒即可出锅
8.盛盘,鲜味根足
小贴士:
西芹要抽去背上老丝,可使口感脆嫩,花甲肉最后放,避免变老
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花甲猪肉冬菇芹菜粥
食材明细:
主料::猪肉50g,花甲肉50g,青菜2颗,冬菇5个,姜6块,
辅料::盐1勺,油2匙,
花甲猪肉冬菇芹菜粥的做法步骤:
1.先把冬菇泡软它,通常我会用热水泡,大概一个小时就软了
2.把泡软的冬菇切成一小块,芹菜也要切成一小颗,芹菜用两棵就够了
3.把花甲肉挑出来(我买了挑好的五块钱就够了),用盐洗一下,猪肉就把他切薄和小(买两块钱就行了),一定要放姜,去腥味
4.通常我就放半勺米,够我女儿吃两顿了,然后用电炖煲煮两个小时,因为比较方便,不用看火!!
5.把粥放到大锅里面,然后放冬菇芹菜煮5分钟
6.然后放花甲肉和猪肉,调小火,用勺子不停的搅拌,大概十分钟左右就可以上碟了,为啥要搅拌?因为粥会糊。
7.完成了!!(ง •̀_•́)ง,问我为啥没有调味,因为BB比较小,我不想他吃太咸的东西,所以用盐洗的花甲已经有味了
8.最后我会加点我们樱桃家的现榨油来拌粥,他没有添加剂,纯天然,BB也会吃的更香!女儿立刻把他搞掂了两大碗O(∩_∩)O
小贴士:
分量我是不懂的,我只能按照价格来买菜,所以各位宝妈,你们自己衡量你宝宝喜欢吃什么菜比较多!
芹菜鱿鱼卷
食材明细:
主料::鱿鱼适量,芹菜适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
芹菜鱿鱼卷的做法步骤:
1.食材,
2.鱿鱼去掉黑皮,
3.将鱿鱼切上十字花刀,辣椒切丝,芹菜切段。
4.先炒鱿鱼,
5.翻炒片刻,
6.放进辣椒丝提辣,
7.放盐入味,
8.淋上生抽,
9.放进芹菜,
10.撒上味精即成。
11.装盘。
鱿鱼炒芹菜
食材明细:
主料::鱿鱼1条,芹菜250g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
鱿鱼炒芹菜的做法步骤:
1.鱿鱼、芹菜择洗干净。
2.芹菜切成斜条。
3.鱿鱼切成条。
4.煮锅加水烧开,鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅,葱姜入锅。
6.葱姜煸香后芹菜入锅炒。
7.炒1、2分钟,鱿鱼入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、鱿鱼很鲜美,不宜再加提鲜的调味品。
芹菜炒鱿鱼(1)
食材明细:
主料::芹菜适量,鱿鱼适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
芹菜炒鱿鱼的做法步骤:
1.准备材料.
2.鱿鱼洗干净切丝.
3.芹菜切成段,洗干净.
4.热锅入油,放入芹菜.
5.翻炒两分钟.
6.在放入鱿鱼.
7.加一勺盐,滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.
8.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
鱿鱼鲞炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜105克,鱿鱼鲞80克,
辅料::料酒适量,盐适量,
鱿鱼鲞炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、鱿鱼鲞(已洗净)
2.将芹菜洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切成丝。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的鱿鱼鲞,加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
芹菜炒鱿鱼头
食材明细:
主料::鱿鱼头适量,
辅料::芹菜适量,火腿适量,红辣椒适量,木耳适量,
配料::鸡精适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,
芹菜炒鱿鱼头的做法步骤:
1.鱿鱼头洗净、切段,芹菜切段,辣椒、蒜切片。
2.火腿、红辣椒、 木耳切丝备用。
3.热一锅放入适量的油、蒜片爆香。
4.再放入芹菜炒香。
5.后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、 木耳丝。
6.最后加盐、鸡精拌炒入味即可。
带鱼烧鱿鱼
食材明细:
主料::带鱼250克,鱿鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,醋适量,辣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,辣椒适量,
带鱼烧鱿鱼的做法步骤:
1.带鱼去肚去头,洗净切段,鱿鱼去杂质,洗净,切粗条.
2.锅里水开,放下鱿鱼烫至卷曲,捞出。
3.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香.
4.放下鱿鱼。
5.放下带鱼.
6.加料酒,醋,适量水。
7.加糖,老抽.
8.加1调羹辣椒酱,大火煮8分钟.
9.加点盐煮1分钟,撒些葱即可。
小贴士:
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
花甲螺肉银鱼鱿鱼须粥
食材明细:
主料::花甲肉50g,银鱼干10g,鱿鱼头20g,大米一杯半,
辅料::姜少许,米酒两勺28℃,生抽一勺,盐一勺,油3勺,葱花少许,
花甲螺肉银鱼鱿鱼须粥的做法步骤:
1.准备好一下材料,洗干净!新鲜花甲螺肉
2.银鱼干
3.洗干净鱿鱼头!切好姜片
4.以上材料放入锅中待煸炒
5.开小火,加入花生油,生抽,米酒,煸炒去除腥味!
6.煸炒过程中有香味四溢出来准备温水加进锅里!(加温水可以预防砂锅烧裂)
7.锅里加满水,中高火把浓浓海鲜味熬出来!
8.看到浓浓的海鲜汤了吗?隔着屏幕都闻到一股鲜味!水开后熬15分钟后下米!
9.熬制15分钟后,关小火可以放米熬粥了!
10.鲜味十足的养胃粥出锅了!最后吃的时候别忘记撒上一把小葱花哦!
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