不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蒜香鸭蛋”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸭蛋4个,
辅料::大蒜适量,青椒适量,
配料::盐适量,醋适量,生抽适量,生姜末适量,
蒜香鸭蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸭蛋磕破,打撒。
3.青椒切块,蒜叶切段。
4.锅里油烧热,倒入蛋液,滑散盛起。
5.锅底余油,放入姜末青椒加少许盐煸炒。
6.倒入蒜叶。
7.倒入鸡蛋。
8.点少许的醋,生抽和水,翻炒匀即可出锅。
9.好吃的鸭蛋上桌了。
小贴士:
醋可以去腥增香,一定要给一点。
煸炒青椒时给点盐。
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葱香土鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,
葱香土鸭蛋的做法步骤:
1.鸭蛋二个,香葱适量。
2.香葱切段,蛋打碗里。
3.加盐。打成蛋液。
4.放进葱段合匀。
5.油烧热,倒进葱香蛋液。
6.稍等。
7.再炒散炒匀即可。
8.炒好的葱香土鸭蛋。
橙香鸭蛋海绵蛋糕
食材明细:
主料::鸭蛋2个,低粉65克,白砂糖44克,油22克,牛奶17克,橙皮屑少许,
橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤:
1.鸭蛋2枚
2.打入盆中,加入白砂糖
3.将盆坐在温水中,用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫,体积膨胀,颜色变浅
5.提起打蛋头,蛋液表面的两个坑不会马上消失,就打好了
6.将低粉多过筛几次
7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中,切拌均匀
8.在另一个盆中加入油
9.再加入牛奶
10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11.将拌好的蛋糊分出三分之一,加入乳液中
12.切拌均匀
13.用刨子刨入一些橙皮屑
14.再加入剩余的三分之二蛋糊,切拌均匀
15.倒入蛋糕模中
16.160摄氏度,60分钟
17.出炉倒扣放凉
18.脱模,完成。
蒜香生菜
食材明细:
主料::生菜200克,
辅料::蒜粒2个,鱼露1勺,鸡精1/2匙,盐1匙,
蒜香生菜的做法步骤:
1.生菜
2.蒜瓣
3.热锅凉油,放入蒜末
4.蒜味出来放入生菜,大火炒至才快变软,加入鸡精,鱼露、少量盐调味
5.出锅
6.辅料图
蒜香腊肠
食材明细:
主料::蒜蓉腊肠3条,
辅料::青蒜适量,酱油适量,橄榄油适量,
蒜香腊肠的做法步骤:
1.蒸好蒜蓉腊肠,再备好青蒜。
2.热锅加少许的橄榄油,将改刀好的蒜香腊肠下锅,
3.炒至腊肠出味后,再将青蒜改刀下锅。
4.按个人口感加适量酱油提味即可。
5.这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。
小贴士:
将腊肠蒸好后再炒,这样子大大减少了时间,微炒一下就可以上桌享受。
蒜香腊鱼
食材明细:
主料::腊鱼适量,
辅料::大蒜适量,剁辣椒适量,豆豉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜香腊鱼的做法步骤:
1.将腊鱼放在凉水里泡软,然后剁成小块,沥干水,用高压锅压8分钟左右。
2.将蒜切成片状待用。
3.锅烧热,放入菜籽油,油温6成热,下入鱼块,调成中火,盖上锅盖,将鱼两面剪成金黄色,烹入料酒,稍焖几分钟,放人蒜片,小火慢煎,将蒜煎出香味。
4.取一只碗,放人豆豉,鸡精,蚝油,醋,糖,剁辣椒适量的温水,和匀,将调料汁迅速倒入锅里,开大火,将汁裹满腊鱼,汁烧干淋少量的香油,出锅。
蒜香鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼1片,蒜适量,
辅料::干红尖椒适量,番茄酱适量,盐适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,蚝油适量,胡椒粉适量,料酒适量,
蒜香鳕鱼的做法步骤:
1.准备鳕鱼
2.鳕鱼切块
3.调入料酒、胡椒粉、生粉、盐腌制
4.准备蒜末
5.鳕鱼用油稍微煎一下,出锅备用
6.底油,放入蒜末和红椒,炒出香味
7.放入番茄酱、蚝油炒一下,倒入适量水,调入盐、糖、生抽,煮开。
8.放入煎过的鳕鱼慢煮几分钟,勾芡。
小贴士:
煮鳕鱼时不宜煮到沸腾,慢火即可
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