中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?小编特地为你收集整理“五彩鱿鱼丝(1)”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::鱿鱼适量,青椒适量,红椒适量,水发木耳适量,水发黄花菜适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,
五彩鱿鱼丝的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鱿鱼洗净切丝备用。
3.木耳,青红椒分别切丝备用。
4.将鱿鱼丝焯水。
5.将青红椒丝过油备用。
6.用葱姜末炝锅,放入鱿鱼煸炒。
7.然后放入木耳,黄花菜一起煸炒一会儿,放入料酒,少许生抽,少许蚝油,继续煸炒。
8.最后放入青红椒,盐味精。
9.翻炒均匀即可
10.五彩鱿鱼丝
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五花鱿鱼丝
食材明细:
主料::干鱿鱼丝150克,红烧五花肉150克,
辅料::青杭椒3个,洋葱半个,
配料::姜3片,蒜2瓣,干辣椒1个,剁椒1茶匙,油1茶匙,盐少许,胡椒半茶匙,
五花鱿鱼丝的做法步骤:
1.干鱿鱼丝泡发,洗净,沥干水分;姜、蒜、洋葱洗净切片,青杭椒切段。
2.锅中倒油,下入姜、蒜、洋葱煸炒。
3.再放入鱿鱼丝,炒匀。
4.倒入熟红烧肉,翻炒均匀。
5.加入胡椒、杭椒,加少许盐翻炒均匀。
6.放入剁椒、加一汤勺水,焖煮5分钟。
小贴士:
鱿鱼必须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,未煮透食用,会引起肠运动失调。
五彩鱿鱼炒饭
食材明细:
主料::鱿鱼一条,米饭适量,彩椒3个,黄瓜半个,胡萝卜一个小的,
辅料::盐适量,蚝油适量,
五彩鱿鱼炒饭的做法步骤:
1.鱿鱼切小丁或者小段
2.鱿鱼焯水
3.胡萝卜切丁,我买的萝卜小,切的片,黄,红,青彩椒切小丁
4.锅里放油,倒入鱿鱼翻炒,放适量耗油
5.翻炒几下鱿鱼后放胡萝卜,翻炒几下,放米饭继续炒
6.快好时放彩椒丁,黄瓜丁,最后放这些,因为这样吃的时候脆
7.可以开饭了
五彩酿鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1条,青豆少许,玉米粒少许,红萝卜少许,脆皮肠2 条,咸蛋1 只,肉末少许,
辅料::盐适量,生抽适量,生粉适量,胡椒粉适量,姜适量,葱末适量,
五彩酿鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼一条去肉脏清洗干净。
2.锅内放清水加两片姜片,鱿鱼飞水去除腥味。
3.准备肉馅材料。
4. 青豆较难熟先焯片刻。
5.再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。
6.肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味,咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。
7. 材料准备就绪。
8. 用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。
9. 开水入锅蒸15分钟。
10.蒸好的鱿鱼。
11. 待稍凉切片摆碟。
12. 煮点酱淋在上面,完成。
五彩豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐皮适量,胡萝卜适量,海带适量,粉丝适量,火腿适量,
辅料::盐适量,白糖适量,鸡精适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,香油适量,
五彩豆腐丝的做法步骤:
1.豆腐皮洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.青椒洗净去蒂去籽切丝。
4.干海带泡发洗净切丝。
5.培根火腿切丝。
6.粉丝用凉水浸泡半小时后,捞出控干水份。
7.将所有材料放入大碗内。
8.加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可。
小贴士:
可以根据个人的喜好来添加任何的材料。
五彩炒蛋丝
食材明细:
主料::鸡蛋两个,
辅料::胡萝卜50克,芹菜50克,青辣椒一个,红辣椒一个,
配料::植物油适量,鸡精一小勺,盐一小勺,葱丝适量,白糖适量,
五彩炒蛋丝的做法步骤:
1.这是准备的菜
2.把配料洗好切成丝丝
3.把鸡蛋磕入碗中打散,加入鸡精,盐搅匀成蛋液
4.把弄好的蛋液放锅里摊成蛋饼
5.把摊好的蛋饼切成丝丝
6.把油烧至五成热,放入葱丝爆香,加入步骤2炒至断生。
7.放盐,鸡精,白糖,蛋饼丝炒均匀即可,,就可以装盘啦
小贴士:
摊鸡蛋饼的时候在锅里面放一点点油,这样摊饼是时候不粘锅,火小一点
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