食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“自制咸菜炒鸡蛋”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::咸菜适量,鸡蛋适量,
辅料::青椒适量,
自制咸菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒忘记拍了
2.咸菜洗干净切丝,洗一遍后再泡一会,这样不会太咸
3.没有葱了,锅内放油后就直接炒咸菜了。
4.咸菜生活次也可以,所以翻炒几下我就磕鸡蛋了,没有单独搅拌鸡蛋
5.鸡蛋炒熟,加入青椒丝,翻炒几下就可出锅
6.一解乡愁
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咸菜蟹柳炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,咸菜85克,蟹柳75克,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
咸菜蟹柳炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、咸菜(已清洗)、蟹柳(有剥去包装)
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将蟹柳放在案板上切开,待用。
5.将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7.接着,合入切好的蟹柳和咸菜翻炒一下。
8.然后,加适量的鸡精。
9.炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
自制豆干炒鸡蛋
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋适量,大葱适量,
辅料::盐适量,油适量,
自制豆干炒鸡蛋的做法步骤:
1.豆腐切块,摆在盘子上
2.豆腐上均匀撒盐,放在蒸锅上蒸,豆腐表面出现孔即可。倒出盘中的水,放在太阳下通风处,风干三四天,期间注意翻面。
3.晒好的豆干吃前泡软
4.豆干切小条
5.锅中放油,油热,放豆干翻炒
6.两个鸡蛋,大葱切碎,少许盐搅拌均匀
7.放入鸡蛋液翻炒熟即可。
小贴士:
豆干可放冰箱里冷藏
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒,然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
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