俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上下饭菜---鱼香肉丝盖浇饭,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜2根,细笋4根,肉猪肉1小块儿,
辅料::韩国蒜蓉辣酱1汤匙,老抽1汤匙,盐1小勺,味精1小勺,葱花适量,姜末适量,
下饭菜---鱼香肉丝盖浇饭的做法步骤:
1.所有食材洗净
2.切细丝 肉丝放料酒淀粉抓匀
3.锅热油先煸炒一下青椒胡萝卜丝盛出来待用,锅热油放葱花姜末炒香 再放肉丝煸炒变色后放入蒜蓉辣酱老抽
4.继续煸炒上色后放少量清水 放所有食材 盐 味精 炒1分钟收汁起锅
5.剩米饭放葱花炒一下 盛入小碗压实 平碟放在碗上
6.剩米饭放葱花炒一下 盛入小碗压实 平碟放在碗上
7.倒扣 拿起碗
8.将菜浇在米饭上 香喷喷 好吃下饭 简单省事
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好下饭的鱼香肉丝
食材明细:
主料::猪肉200克,笋50克,干木耳15克,
辅料::葱10克,蒜15克,姜10克,
配料::郫县红油豆瓣30克,糖20克,醋20克,生抽10克,淀粉15克,料酒15克,盐少量,油适量,
好下饭的鱼香肉丝的做法步骤:
1.木耳水发后切丝,猪肉、笋切丝,葱、姜、蒜都切成末待用。
2.猪肉丝用料酒、少量的盐和5克淀粉腌制1小时。在一个碗里把糖、醋、生抽、淀粉加少许水调匀待用。
3.锅里倒入适量的油,7成热的时候,把肉丝倒入煸炒至肉丝变白断生,然后盛入碗里备用。
4.锅里再次倒入适量的油,把郫县豆瓣,姜末,蒜末,一半的葱末倒入煸炒至出香味。
5.把笋丝和黑木耳丝倒入煸炒3分钟左右。
6.倒入之前煸炒过的肉丝,翻炒3分钟后。
7.加入调匀的糖醋浆料,再炒2分钟后,撒上葱花即可出锅了。
小贴士:
1.肉丝一定要腌一下,不然就不嫩了。
2.那个糖醋浆料之前可以自己尝下味道,喜欢酸的可以再多加点醋,喜欢甜的可以再糖。
下饭好菜之——鱼香肉丝
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,莴笋适量,水发木耳适量,
辅料::泡椒适量,红椒适量,葱适量,生姜适量,大蒜适量,淀粉适量,
配料::白糖2勺,食盐1勺,香醋1勺,生抽1小勺,老抽少许,料酒少许,
下饭好菜之——鱼香肉丝的做法步骤:
1.原料图。
2.猪里脊肉切成丝。加少许食盐和料酒稍稍腌制一小会。
3.莴笋去皮切丝,红椒和木耳分别切丝,葱姜蒜切丝,泡椒去蒂切小,泡椒量可稍多一些,因为我家小胖妞不能吃辣,所以我放得比较少。
4.里脊肉丝加少许干淀粉,用筷子挑动拌匀。
5.锅中加油,油稍热后下入肉丝滑小火炒至肉丝变白,铲出备用。
6.2勺白糖、1勺食盐、少许料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少许老抽调入碗中,搅拌均匀备用。
7.锅中放少量底油,炒热后下入葱姜蒜丝和泡椒炒香。
8.下入莴笋和木耳丝炒匀。
9.加肉丝翻炒均匀。
10.倒入调好的汁水,加盖,烧至留少量汤汁。
11.取少量干淀粉加少许水调成水淀粉,倒入锅中勾芡,下入红椒丝炒匀。
12.收汁,装盘上桌,趁热食用。
感谢您阅读“97美食网”的《下饭菜---鱼香肉丝盖浇饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香肉丝专题,希望您能喜欢!