食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上青椒炒羊肉,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,老抽适量,味精适量,孜然粉适量,
青椒炒羊肉的做法步骤:
1.炖好的羊肉,
2.炖好的羊肉切块。
3.辣椒切丝。
4.锅里烧油,倒进羊肉。加盐翻炒均匀。
5.调入老抽调味。
6.放进辣椒丝,加盐炒匀。
7.再混炒。放点孜然粉,味精炒匀即成。
8.青椒炒羊肉即成。
97Msw.com相关知识
青椒灌羊肉的做法
豆果儿上学来的
材料:
羊里脊肉(或腿肉)500g,蛋清1个,料酒2勺,老抽半勺,食盐1勺,小香葱一小段,白糖一勺,生抽适量,青椒适量,,
青椒灌羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青椒掏空洗净。羊肉成馅儿,加入生抽,料酒,蛋清,盐,小葱花,搅拌均匀即可。
步骤2,灌入洗净掏空的青椒。
步骤3,小火煎炸至起泡。
步骤4,加入老抽,白糖,水,然后小火闷煮10分钟。
步骤5,然后转大火收汁即可出锅。
步骤6,自己在家做着吃,可以不求样子。
炒羊肉
食材明细:
羊肉(瘦)200克,木耳(水发)25克,鸡蛋清30克,香油15克,花生油50克,盐2克,料酒10克,酱油15克,味精3克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克
炒羊肉的做法步骤:
1. 将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;
4. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;
5. 原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的调味汁,颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即成。
小贴士:
本品有滑油过程,需备花生油约500克。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
青椒炒牛筋
食材明细:
主料::青椒70克,牛筋275克(半熟),
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒牛筋的做法步骤:
1.材料:青椒、半熟牛筋
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将半熟牛筋放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的青椒,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
青椒炒香干
食材明细:
主料::香干适量,青椒适量,
辅料::葱花适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒香干的做法步骤:
1.将青椒洗净,切条;香干冲洗,切条;葱花切好备用
2.放入油,待烧热放葱花爆香
3.放入香干翻炒几下,放一小勺冷开水再翻炒
4.加入青椒爆炒,青椒放入后切不可时间太久哦,否则色泽变深就不好看啦,加入调料翻炒即可入盘
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