食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的杂蔬炒鸡蛋,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱半个,青椒2个,黑木耳适量,
辅料::橄榄油适量,大蒜头3瓣,盐适量,生抽适量,
杂蔬炒鸡蛋的做法步骤:
1.1、食材准备好。
2.2、洋葱和青椒洗净切丝,鸡蛋打匀,黑木耳提前泡发洗净,蒜头切片。
3.3、橄榄油烧热,下入鸡蛋液,煎出蛋香后盛出。
4.4、再加入适量油,下入大蒜片爆香。
5.5、加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。
6.6、下入黑木耳翻炒。
7.7、下入鸡蛋翻炒。
8.8、加盐,生抽调味,炒匀起锅。
小贴士:
1、黑木耳提前泡发,泡好后加适量盐和生粉揉搓,能很快的洗净黑木耳里的杂质。
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杂蔬鸡蛋杯
冰箱里有啥菜都切一点,对付不爱吃蔬菜的小朋友这招特灵,全吃下去了
材料:
主料:鸡蛋2个,胡萝卜若干,西红柿三分之一个,,
辅料:火腿1片,西兰花若干,香菇1个,奶酪适量,食盐适量,,
杂蔬鸡蛋杯的做法步骤:
1. 准备食材。香菇、西蓝花、胡萝卜下沸水焯几分钟捞出,西红柿烫一下去皮,连同火腿和奶酪,分别切碎。
2. 鸡蛋打散,把除了奶酪的食材全部倒进去搅拌,加适量盐。
3. 模具里放纸托,不放纸托也可以,直接在模具里抹点油,把杂蔬鸡蛋液倒进去,装八分杯,最后放上奶酪块,切达奶酪或马苏里拉奶酪都可以,后者比较会拉丝。
4. 烤箱180度预热,烤15—20分钟,根据自家烤箱的脾气调整时间,烤的时候就闻到浓浓的奶酪香啦!
5. 烤好,装盘,适合做早餐哦!营养又美味!
时蔬炒鸡蛋
食材明细:
主料::甜椒1个,青椒2个,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,
时蔬炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,沥干水分备用;青椒、甜椒切丁备用;提前泡发木耳,洗净,去蒂,撕成小朵,沥干水分;
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
3.一粒蒜,洗净,切碎;
4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里翻炒;
5.蛋液凝固后,捣成小块,盛出备用;
6.用锅里的底油,煸香大蒜;
7.放入木耳大火翻炒;
8.放入青椒、甜椒丁,略略翻炒;
9.放入鸡蛋,继续翻炒;
10.调入适量盐;翻炒均匀,关火;起锅,装盘。
小贴士:
1、蔬菜可以换成自己喜欢的;
2、个人认为鸡精可以不用放了;
鸡蛋土豆杂蔬饼
食材明细:
主料::土豆2个,鸡蛋1个,米饭1小碗,玉米粒适量,青豆适量,
辅料::盐少许,五香粉适量,香葱适量,
鸡蛋土豆杂蔬饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.玉米粒和青豆焯水待用。
3.土豆蒸熟后压成泥。
4.拌入米饭。
5.再把焯过水的青豆和玉米粒放入。
6.加入适量盐和五香粉拌匀。
7.最后加入香葱碎拌匀。
8.取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。
9.鸡蛋打散。
10.把土豆饼放入蛋液中滚一圈。
11.烤盘刷上一层油。
12.放入裹了蛋液的土豆饼,煎至两面金黄即可。
13.外表香脆,内心软绵的土豆小饼。
小贴士:
盐的用量可根据各人的口味增减。五香粉也可换成黑胡椒粉。
鸡蛋杂蔬小馒头
食材明细:
主料::小馒头适量,
辅料::鸡蛋适量,蒜苔适量,蒜咖喱粉适量,黄豆酱适量,洋葱适量,青椒适量,鸡胸肉适量,葱适量,鸡腿菇适量,南瓜适量,
鸡蛋杂蔬小馒头的做法步骤:
1.各种蔬菜,有啥放啥,切成丁
2.小火煎鸡蛋,盛出备用
3.按蔬菜的易熟顺序放,加咖喱粉,和酱,熟之后,加馒头
4.出锅啦~~
5.杂蔬炒馒头+凉拌小黄瓜+面汤,营养早餐完毕~~
杂蔬爱心鸡蛋饼
食材明细:
主料::胡萝卜适量,面粉适量,香菜适量,鸡蛋1个,培根适量,
辅料::盐适量,
杂蔬爱心鸡蛋饼的做法步骤:
1.香菜,胡萝卜切碎,培根切碎炒熟,面粉用水鸡蛋盐调成糊
2.分别加面糊调好
3.锅里刷油,用模具
4.完成
5.配杂粮粥,完美早餐
鸡蛋火腿炒杂蔬
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,圆葱适量,胡萝卜适量,土鸡蛋1个,火腿肠1根,
辅料::葱适量,盐1平匙,玉米油2大匙,姜适量,
鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤:
1.准备原料,都是冰箱里的存货:圆葱切块,紫甘蓝手撕成小块,胡萝卜、火腿肠切片,鸡蛋打散备用
2.土鸡蛋摊熟,盛出备用
3.锅入油烧热,下葱姜爆香
4.下胡萝卜和火腿,翻炒片刻
5.下紫甘蓝
6.翻炒两三分钟后,紫甘蓝有些变色时加圆葱
7.炒至圆葱、紫甘蓝微变软,倒入事先炒好的鸡蛋
8.加盐,翻炒均匀,出锅
培根杂蔬鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::面粉200克,玉米粒50克,青豆50克,鸡蛋1个,培根2片,
辅料::油15毫升,甜面酱1汤匙,葱花5克,盐3克,清水少许,
培根杂蔬鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.面粉里磕入鸡蛋,再加入3克盐拌匀
2.备好,青豆,玉米粒,葱花和培根碎
3.先把面粉拌匀再倒入清水拌成面糊状
4.再把青豆,玉米粒,葱花和培根碎一起加入拌匀
5.热锅倒入油
6.油温5分热把面糊加入,选择锅子让面糊均匀在锅底,中火煎
7.煎至表面凝固后翻面煎出香味
8.加入甜面酱抹匀
9.卷起后切段后再入锅把两面煎脆香后出锅
10.上桌
小贴士:
这点量可以做2个这样大小的饼,煎的时候用中火,最好用不粘锅
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