不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的十分钟搞定炒年糕,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::年糕100g,洋葱50g,青椒50g,火腿20g,苹果(打碎)四分之一个,
辅料::盐适量,蒜蓉辣酱适量,姜适量,柠檬汁几滴,糖适量,五香粉少许,
十分钟搞定炒年糕的做法步骤:
1.年糕下锅,开水煮软(年糕可在超市选购,如果不先煮好,年糕会很硬,口感不好),煮好后盛出来,水不要倒掉
2.煮年糕的时间,就用来准备食材,切丁备用,也可以根据个人喜好添加胡萝卜等其他食材
3.少量油,小火,先下锅煸洋葱,这样会去豆油的豆腥味,而且很香
4.再炒青椒,青椒不用太长时间,炒久了反而会不新鲜
5.火腿可以直接食用的,所以下锅后直接放入,盐,五香粉,糖同时煸炒
6.把刚刚盛出来的年糕倒入锅内一起煮,然后放入调制好的酱料(苹果,姜,柠檬汁,蒜蓉辣酱同时放入料理机打成汁)
7.大火煮,収汁后盛出来
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十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁
食材明细:
主料::冰冻虾仁一袋,青椒一只,
辅料::菜籽油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,大蒜子两粒,生姜适量,
十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁的做法步骤:
1.虾仁挑好虾线沥干水分备用,青椒,生姜,大蒜子切好。
2.热锅热油,姜蒜爆香。
3.倒入虾仁翻炒几下。
4.虾仁卷曲加入料酒,味极鲜酱油煮一会。
5.即将收汁加入青椒,适量盐,翻拌均匀,即可起锅。
6.盐最后放更鲜嫩。
7.落日余晖里,准备享用晚餐。
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋
食材明细:
主料::虾仁适量,芦笋适量,姜丝适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋的做法步骤:
1.虾不多几粒,去壳挑线,芦笋切好。
2.生姜油锅爆香。
3.先炒虾仁。
4.虾仁变色即可下芦笋。
5.加料酒,味极鲜酱油烧煮至即将收汁,加盐翻拌均匀起锅。
6.虾仁要嫩嫩的才好,所以盐最后下。
十分钟做好-奶酪番薯
食材明细:
主料::番薯适量,
辅料::糖适量,奶酪适量,水适量,
十分钟做好-奶酪番薯的做法步骤:
1.看看咱奶奶自己种的小番薯
2.奶酪先解冻
3.番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿? 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢?
【十分钟红烧鱼】
食材明细:
主料::草鱼一直(1.8斤左右),料酒4汤勺,生抽1汤勺,红烧酱油1汤勺,砂糖2/3汤勺,香菜适量,香叶3片,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,盐适量,
【十分钟红烧鱼】的做法步骤:
1.草鱼一只洗净,去鱼线
2.切块2cm左右厚度,备用
3.锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味
4.倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油
5.加砂糖 盐
7.放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟
8.直至汤汁快收干,撒适量鸡精香菜出锅
小贴士:
时隔今日 我也学习如何下厨做鱼
老爸的经验与我所观丁点儿皮毛 为大家支几招
关于鱼 五个小妙招
吃鱼一个“鲜”字儿,无论清蒸 清炖 红烧 水煮 烧烤,现吃现杀或是卖鱼的商贩帮你宰杀后最好在1小时内食用,若实在买不到鲜活的,通过鱼眼来判断鲜活度,清澈透明且向外突出较为新鲜,若是浑浊向内凹陷建议你不要购买了。
鱼肉去腥,2个关键 鱼身内部黑色内黏膜、残留内脏与血块彻底清洗直至白净;去鱼线,鱼身两侧各有1条白色细线,鱼鳃鱼尾各切一刀,鱼鳃部位开始抽取,并用刀背轻拍鱼身,可轻松抽出。
莫翻动 鱼肉本身肉质松散滑嫩 若过于频繁翻身 会造成散架 为了保持它的成品美观 在烹饪时可握住锅柄轻晃锅。
鱼肉文化,年夜饭总少不了“鱼”的身影 取年年有余 如鱼得水 富贵有余之意 民间家宴一条完整的鱼 象征着一个“全”字 鱼头朝向也有说法,主妇会放在最尊敬的客人面前,客人不得不自喝三杯,大家才可以动筷子开食,这是勤劳淳朴的劳动人民,延续至今的敬重礼节。
如何去除案板上的鱼腥味,洗洁精担心化学成分残留,柠檬汁与小苏打可以快速帮你搞定,食品安全清洗更放心。
1.水量要适当控制,太多不好收汁
2.鱼头,我本身不吃,建议大家可单做剁椒、清蒸或汤
3.烹饪过程中不可翻动鱼,可轻晃锅
4.鸡精可省略,鱼肉本身已经很鲜美了(我是忘记了)
五分钟搞定晚饭------炒年糕
食材明细:
主料::东颐年糕一袋,洋葱小半个,圣女果十个,白菜少许,生菜少许,白萝卜一块,火腿一块,
辅料::盐少许,老抽几滴,老干妈少许,水一碗,
五分钟搞定晚饭------炒年糕的做法步骤:
1.把火腿和蔬菜切好备用。
2.年糕打开用冷水冲一下,那粘在一起的片片就很容易都散开了。
3.锅里放几滴橄榄油,把圣女果,火腿,萝卜,洋葱煸炒一下。
4.放入年糕翻炒,我不爱吃白白的东西,所以还是加了几滴老抽,提了点颜色。
5.年糕炒一会儿后,把白菜和生菜放进去,加入一小碗水炖一会儿。
6.炖两分钟左右加点盐,放了一勺老干妈,收收汁就OK了。
7.家里有绿叶菜加点颜色会更好看。
妙搭食谱 | 十分钟搞定蛋挞美食
食材明细:
主料::淡奶油200g,牛奶200g,砂糖50g,蛋黄3个,
辅料::蛋挞皮10个,
妙搭食谱 | 十分钟搞定蛋挞美食的做法步骤:
1.开小火,在烧锅中加入砂糖
2.加入牛奶
3.用打蛋器慢速搅拌砂糖溶解,无需煮沸
4.晾温后,加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀
5.把蛋挞液过筛
6.在烤盘中摆放解冻的蛋挞模
7.倒入蛋挞液,八分满即可
8.放入预热至上管210度,下管215度的烤箱中,烤制25分钟左右出炉
9.妙趣生活,搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!
小贴士:
这款蛋挞很适合烘焙小白
不仅成功率高
最最重要的是非常非常好吃
除了经典原味的
还可以在蛋挞液里加上
芒果、黄桃、蔓越莓、葡萄干。。。
记得先放这些,后倒蛋挞液。
蛋挞液不要煮沸,不然鸡蛋会早熟
挞液过筛,口感会更细腻
可以不放鸡蛋吗?
不可以!不然怎么叫蛋挞?
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】
食材明细:
主料::面粉120g,
辅料::鸡蛋2个,青瓜半个,火腿1根,娃娃菜适量,葱少许,
配料::油少许,盐少许,胡椒粉少许,
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】的做法步骤:
1.青瓜、娃娃菜、火腿切丝
2.敲入2个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.撒入面粉
5.搅拌均匀(酌量加点水,直至面糊的状态是用筷子挑起能滴落为好)
6.冷锅倒入少许油,转动锅柄,使油均匀分布在锅底
7.舀入一大勺面糊倒入锅中间,晃动锅柄将面糊摊平
8.待一面凝固,颜色变黄后翻面,煎至另一面金黄即可
9.摆盘后撒点葱花点缀
小贴士:
1.想吃奶香味的,可将水换成纯牛奶哦
2.为什么要冷锅放油和面糊了?因为热锅面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷
食材明细:
甫田火腿肉适量,有机番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,奶酪适量,番茄沙司适量
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷的做法步骤:
第1步起锅加少许油,敲入一个鸡蛋撒少许盐,待一面凝結后翻面,另一面也煎一下至八成熟(就是蛋黄要基本凝固哦)
第2步取一张面皮放入锅中略烘一下(锅底要基本没油)。也可以入微波炉叮二三十秒蛋煎好了,火腿肉取出,番茄洗净过凉水切薄片,生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
第3步饼皮放好涂上番茄沙司
第4步再涂上涂抹式奶酪(番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的,多少也随各人喜好)放入一片生菜(上面略出头一些)
第5步如图放上火腿片(火腿肉一片太薄,所以我放了好几片,让孩子多吃些)再放上番茄片
第6步再放上煎蛋如图一半先翻过来
第7步底部折上来(否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来)后如图再把另一边也卷上来
第8步用手把它裹紧就可以开吃了(如果觉得冷的话,可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下)
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