食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"家乡美食之盐豆炒鸡蛋"就是你要找的,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::盐豆适量,
辅料::青椒适量,
家乡美食之盐豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒切丝,小葱切末,干盐豆,鸡蛋备好;
2.锅上火,冒烟倒油,加干盐豆炸一下,倒入青椒煸炒一分钟,加鸡蛋;
3.视个人喜好决定鸡蛋软硬,出锅装盘。
4.配上糖拌番茄,八宝粥,营养早餐上桌啦!
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花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花生油适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,水适量,
花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中,加少许料酒和适量的盐、清水搅拌均匀成鸡蛋液。加点料酒可以去除鸡蛋的腥味儿,加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩
2.韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙,用水浸泡10分钟更好的去除农药残留。浸泡过的韭菜沥干水分切成长短均匀的韭菜段,大葱剥去外皮清洗干净切成葱花备用。取适量的木耳放入容器中用凉水泡发4到5个小时,择洗干净根部的杂质把大一点的撕成小块控干水分
3.热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液,稍微凝固后用筷子滑散并炒香后盛出备用
4.炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油把葱花爆香,倒入木耳加适量的蚝油翻炒均匀
5.倒入韭菜段加适量的盐继续翻炒均匀,韭菜入锅只需翻炒两下
6.立即倒入炒好的鸡蛋旺火再次翻炒均匀关火
7.成品!
家乡美食之粘豆包
食材明细:
主料::红豆500克,白糖80克,大黄米300克,
辅料::面粉1000克,酵母6克,
家乡美食之粘豆包的做法步骤:
1.红豆清洗干净,浸泡2个小时,再放入高压锅里,加入适量的清水,水量一般刚刚与豆子平齐就可以了,将红豆煮熟,然后加入白糖打成豆泥。
2.大黄米先清洗干净,再晾干,用破壁机将其打成粉末,再过筛,更细腻。
3.大黄米加入适量的清水,揉成面团。
4.面粉加入酵母和清水和成光滑的面团,再放到温暖的地方醒发,然后揉成光滑的面团,分成面剂子,擀成圆盘状。
5.取适量的大黄米团按扁包上适量的。
6.然后用白面此将其包好,捏上褶皱,一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟,再上锅蒸,上汽后开始计时,15分钟就可以出锅品尝了。
小贴士:
1. 大黄米用破壁机打过之后,也可以直接包豆包,当然过筛会更细腻一些。
2. 煮红豆的时候不要加太多水,不然打豆泥的时候会太稀了,不好包,如果太稀了,可以加少许面粉让其粘稠一些,当然不要太干了,不然包出来的豆包会太干,不好吃。
3. 蒸豆包的时候,要上汽了再计时,时间为15分钟左右,如果豆包大些,需要的时间久一点,反之则可以减少。
甜豆炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,甜豆约100克,洋葱1/4个,
辅料::盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙,炒菜用油适量,
甜豆炒鸡蛋 的做法步骤:
1.把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,打均匀,洋葱切丝、甜豆斜切成小段;
2.把甜豆和洋葱稍,点入精盐1/3茶匙,炒至5成熟,出锅备用;
3.开中大火,把锅烧热后加适量油,倒入蛋液、四季豆和洋葱;
4.快速翻炒至鸡蛋刚熟即可出锅。
小贴士:
此菜里的三种材料都是易熟的材料,所以炒时不要过火。
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