食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?相信你应该喜欢小编整理的青椒炒芋苗,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::酸芋苗半斤,青椒半斤,
辅料::蒜米5粒,盐2克,花生油2勺,小葱2根,
青椒炒芋苗的做法步骤:
1.备好酸芋苗、蒜米、青椒、小葱,这些材料洗净备用
2.芋苗用清水洗下拧干水分,青椒洗净切片,蒜米和小葱切成碎末备用
3.先将洗净的芋苗放锅里炒干(炒芋苗的时候先不放油),待芋苗炒干后用盘子装好待下一步备用
4.热油加入青椒、蒜米一起放盐爆炒至八成熟加入芋苗在继续翻炒,待辣椒炒熟后加入小葱末即可出锅
小贴士:
芋苗炒干水分时不需要放油,务必先炒干芋苗再加入其它调料,未炒干水分就加入调料的话芋苗会麻口;其次爆炒辣椒不辣的窍门就是先放辣椒加盐炒干水分再加油一起炒(超辣的那种可以加少许白醋),这样炒出的辣椒即使是超辣的辣椒也会不怎么辣哦
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红豆桂花糖芋苗
食材明细:
主料::芋头约500克,
辅料::红豆一把,藕粉一包,桂花蜜一勺,碱3g,
红豆桂花糖芋苗的做法步骤:
1.红豆难煮,提前泡好
2.芋头削皮洗净,切块可以切大一点,这样不会煮碎。
3.砂锅烧开水,放冰糖,芋头,红豆煮两个小时。
4.加一点食用碱,使颜色更深,温水冲调藕粉,倒入锅中迅速搅拌,最后加入一些桂花蜜。
芋苗炒酸笋片的做法
没胃口的时候吃这个,下饭,开胃!配凉白粥更好吃,更爽口啊~
材料:
芋苗吃多少买多少,酸笋片比芋苗少点,蒜子适量,辣椒适量,花生油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
芋苗炒酸笋片的做法的做法步骤:
步骤1,首先去菜市场找到芋苗,和酸笋片,脆脆的比较好吃,要是能找到两者一起腌制的更省事,或者能找到有辣椒一起腌制的更好吃。(「・ω・)「嘿嘿~
步骤2,蒜子拍扁,剁碎辣椒切丁(小米椒,泡椒皆可)以上弄好备用
步骤3,芋苗,酸笋片买回来,用凉白开水洗一下(自来水也行,随你便啊),然后烧开水,把芋苗酸笋片放进去,烫个一两分钟,待水再开时就可以捞起来了,放盘子里备用。
步骤4,花生油下锅烧热蒜子下,辣椒下,嗞啦~翻炒几秒芋苗酸笋片下铲几下,抚平,盖锅盖焖煮(几分钟你们看着办),开盖翻面炒几下,酱油下,鸡精下,盐下再铲几下,试味,出锅啦
步骤5,完成!
砂糖蜂蜜芋苗花(1)
食材明细:
主料::芋苗360克,
辅料::砂糖少许,蜂蜜2汤匙,
砂糖蜂蜜芋苗花的做法步骤:
1.备好食材
2.新鲜的芋苗清洗干净
3.放入锅中少许清水
4.大火煮开后转小火至熟烂,大约30分钟左右
5.取出剥去芋苗外皮
6.趁热用勺底压成芋苗泥
7.装入带花嘴的裱花袋中
8.在餐盘上挤出喜欢的花型,淋些蜂蜜
9.最后再撒些砂糖粒既可
10.热吃、冷吃都好吃呢
小贴士:
1、煮芋苗时水量不宜过多,否则不易熟烂,是芋苗量1/2即可
2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好,也可以不放蜂蜜
虾皮炒萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗330克,虾皮45克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮炒萝卜苗的做法步骤:
1.材料:萝卜苗、虾皮
2.将萝卜苗去根清洗干净、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
5.接着,合入虾皮翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
辣炒萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗600g,
辅料::油适量,盐适量,红辣椒适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,清水适量,
辣炒萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗洗净备用。
2.葱切段,红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后,把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份,切碎备用。
8.热油锅,下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻,加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
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