食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上彩椒爆炒牛肉,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::牛肉200克,红椒0.5个,青椒0.5个,黄椒0.5个,西洋葱0.5个,
辅料::碗豆1匙,玉米粒1匙,姜片适量,
彩椒爆炒牛肉的做法步骤:
1.备好食材,每样我只用到半个。
2.牛肉多洗两三次,泡一下去血水。
3.牛肉下盐,姜末,生粉,蚝油腌半个小时。
4.抓匀腌好牛肉。
5.清洗玉米粒和豌豆粒
6.彩椒和西洋葱切丝,姜片。
7.热锅热油,下姜片。
8.下所有材料,不包牛肉的,加点盐,
9.下点鸡精!
10.下点佐料。翻炒到熟。
11.盛出盘,盘中间挖个洞。暂放一边。
12.油锅爆炒牛肉,一点油就可以了。
13.加点腌牛肉的水。爆炒熟,
14.盛出装盘,放进彩椒中间。漂亮喔!
15.像不像彩虹!
小贴士:
有西洋葱就不用蒜末了!
97mSw.com相关阅读
彩椒牛肉(1)
食材明细:
主料::黄彩椒1个,牛肉200g,红彩椒1个,
辅料::花生油少许,蚝油少许,味精少少许,鸡精少许,生抽少许,
彩椒牛肉的做法步骤:
1.先将牛肉顺着纹路切片(可加入少许生抽,油,鸡精)腌制半小时以上
2.将彩椒滚刀切块(待用
3.炒:先把牛肉爆炒半分钟,七成熟(待用
4.锅洗干净(主要不会粘锅,保持牛肉嫩度)放油把彩椒小炒一会(加λ少许鸡精,味精,盐)然后加少七成熟的牛肉爆炒一小会即可
彩椒牛肉粒
食材明细:
主料::牛里脊肉200克,黄椒1/3个,红椒1/3个,青椒1/3个,
辅料::玉米淀粉2小匙,食盐1克,蚝油1小匙,叉烧酱1大匙,白糖1小匙,蒜米2瓣,植物油适量,
彩椒牛肉粒的做法步骤:
1.牛里脊肉洗净,用厨房油纸吸干水分,切成1厘米左右的小块
2.调入盐
3.加入玉米淀粉
4.一匙蚝油
5.充分搅拌均匀,腌制10-15分钟左右
6.腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了,彩椒洗净,分别切成小块备用
7.锅里倒入适量油,将腌制好的牛肉倒入锅中,迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出
8.大概这个样子就可以盛出备用
9.锅留底油,放入蒜米爆香
10.将叉烧酱、白糖混合,加入2匙开水调匀后倒入油锅中
11.烧开后微微熬制变稠
12.倒入牛肉粒翻炒片刻(不宜炒过久,以免牛肉变老)
13.倒入彩椒炒一下即可出锅
14.出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀
15.成品图
16.吃一口
小贴士:
1、腌制牛肉的时候,加少许淀粉,可使牛肉更加鲜嫩;
2、牛肉烹饪时间不宜过长,以免肉质变老影响口感;
3、彩椒最后再下锅。
喜欢《彩椒爆炒牛肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!