俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下黑胡椒炒乌冬面—捷赛私房菜,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::乌冬面150克,虾仁100克,西红柿30克,青椒50克,圆白菜100克,
辅料::黑胡椒酱15克,盐2克,油15毫升,蚝油5毫升,水量20毫升,
黑胡椒炒乌冬面—捷赛私房菜的做法步骤:
1.虾去皮、挑去虾线,青椒和圆白菜切丝,西红柿切碎;
2.锅内倒油,依次放入虾仁、圆白菜丝、乌冬面以及调料和水;
3.盖好锅盖启动【干锅】功能;
4.待烹饪结束,倒入青椒丝,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、如果觉得颜色不够,可以加入老抽少许。
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香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细:
主料::花蟹500克,
辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:
1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;
小贴士:
1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细:
主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,水量800毫升,
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:
1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;
7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士:
1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。
年糕炒蟹—捷赛私房菜
食材明细:
主料::花蟹250克,青椒50克,年糕酱1袋,油30毫升,水50毫升,
辅料::年糕条300克,洋葱50克,蒜3瓣,白芝麻1克,
年糕炒蟹—捷赛私房菜的做法步骤:
1.花蟹撬开蟹壳,去除腮跟肺;
2.蟹切成4块,蟹钳用刀轻拍,蒜切片、青椒、洋葱切条;
3.年糕用清水冲洗,热水煮3分钟后捞出备用;
4.锅内放油,放入处理好的主料、调料和水;
5.盖好锅盖,启动【干锅】功能;
6.待烹饪结束后,撒入青椒和洋葱条,将食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.年糕及酱料超市有一套的:袋内有年糕和炒年糕酱;
2.若买不到一套的可以单独购买,年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制,再加少许糖和盐即可。
海米冬瓜—捷赛私房菜
食材明细:
主料::冬瓜500克,海米15克,胡萝卜50克,
辅料::盐3克,油30毫升,葱花5克,姜4片,料酒5毫升,香菜末适量,水量50毫升,
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切大片,海米洗净;
2.锅内放入调料、萝卜和水;
3.盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束时,把香菜撒入锅中,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士:
1.海米用温水浸泡,捞出后沥干,用刀稍剁即可;
2.葱花需垫底入锅。
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