食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编精心收集整理的三椒炒肚丝,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::猪肚150克,
辅料::红椒1个,青椒1个,小泡椒6个,食用油40ml,盐3克,料酒30ml,生抽5ml,
三椒炒肚丝的做法步骤:
1.猪肚洗净后高压锅压烂熟切丝。
2.三椒均切丝备用。
3.油锅烧热放入三椒丝炒香。
4.合入肚丝炒均匀。
5.加入料酒炒匀。
6.加入盐,生抽调味即可。
7.关火盛盘。
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麻椒肚丝
食材明细:
主料::麻椒两个,熟猪肚半个,
辅料::大蒜瓣两个,料酒一匙,蚝油半匙,酱油半匙,小米辣一个,五香粉半小勺,盐少许,味精适量,
麻椒肚丝的做法步骤:
1.熟猪肚切丝,麻椒切丝,蒜瓣拍破切碎,小米辣切碎。
2.起锅烧油爆香蒜后放入肚丝。
3.翻炒几下沿着锅边烹入一匙料酒。
4.放入小半勺五香粉,少许盐。
5.放入麻椒丝后放半匙蚝油,半匙酱油。
6.炒均匀调料,麻椒丝变软放小米辣,关火放适量味精拌均匀,成品。
剁椒炒三丝
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::红辣椒适量,豆腐皮适量,蒜适量,姜末适量,剁椒适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
剁椒炒三丝的做法步骤:
1.芹菜,红辣椒,豆腐皮切丝。
2.小火炒香剁椒,蒜片,姜末。
3.倒入三丝翻炒均匀。
4.加盐,胡椒粉,炒至芹菜熟即可,喜欢吃熟久的就多炒一会吧。出锅放鸡精即可。
小贴士:
豆腐皮不好翻,可以选择用筷子炒这道菜。
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