没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了淮山药炒腊肠,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::淮山药400克,腊肠1根,
辅料::青椒1个,
配料::葱适量,料酒适量,玉米油适量,盐适量,鲍鱼汁适量,
淮山药炒腊肠的做法步骤:
1.腊肠切薄片,淮山药去皮切片,葱切丝,青椒切片
2.起油锅,下腊肠片下锅爆炒
3.将腊肠片拨到锅的一边,下葱丝爆香。再依次下淮山药和木耳,加盐、鲍鱼汁翻炒均匀,最后下青椒片翻炒片刻即可。
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淮山药泥
食材明细:
山药(干)200克,红豆沙150克,金糕100克,淀粉(豌豆)30克,白砂糖150克,猪油(炼制)100克
淮山药泥的做法步骤:
1. 将淮山药粉碎成细末,加入白糖50克,加水少许,搅成细泥,置一碗中;
2. 京糕加工成细泥,另置一碗内,加白糖25克,拌匀;
3. 豆沙另置一碗中,三个碗均上笼蒸熟透后,取出待用;
4. 将炒锅烧热,下猪油,倒入淮山药泥,炒至浓稠时,盛在盘子的中间;
5. 炒锅下猪油,依次再炒京糕泥和豆沙,分别盛在淮山药的两边;
6. 将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫,用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁,浇在三泥上面即成。
小贴士:
效用:健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。脾调养药膳山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
腊肠荷兰豆炒山药
食材明细:
主料::荷兰豆200g,胡萝卜一段,腊肠1段,山药1段,
辅料::蒜适量,姜适量,酱油适量,油适量,
腊肠荷兰豆炒山药的做法步骤:
1.准备好食材,荷兰豆去线洗净。胡萝卜切片 山药切片 腊肠切片 蒜 切沫 姜切片。
2.锅中加底油,加姜片和腊肠翻炒。
3.放入胡萝卜片翻炒。
4.放入山药片和荷兰豆。
5.翻炒熟,加蒜末和酱油调味即可。
6.成品。
风味豆豉淮山药
食材明细:
主料::淮山药适量,黑木耳适量,肉糜适量,大蒜适量,干辣椒适量,
风味豆豉淮山药的做法步骤:
1.淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
2.淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
3.大蒜切末,干辣椒剪碎。
4.起油锅,爆香蒜末。
5.加入辣椒炒香。
6.加入肉糜炒到变色。
7.加入黑木耳翻炒。
8.加入淮山药。
9.加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
10.加水煮20分钟即可。
小贴士:
1.豆豉有咸味的,所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣,吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细,生的时候去皮较困难,蒸熟了再去皮就简单多了,而且也不会手痒难忍。
荷兰豆山药炒腊肠的做法
进入秋季,正是养生食疗的好季节。这道菜清淡爽口,营养丰富,是秋日养生的一道简单食谱。俗话说药补不如食补,所以在日常的饮食当中,总会想着点子,给家人一份健康的关爱。其实作为一个主妇,每日围着锅台,最幸福的事情莫过于看着家人吃着自己烹制的美味,香甜满足的样子,对我来说那就是一种简单的幸福。
材料:
荷兰豆150克,淮山药150克,胡萝卜50克,腊肠50克,黑木耳适量,葱姜适量,盐适量,糖2克,鸡精少许,香油适量,
荷兰豆山药炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,锅中水烧开加入少许盐,放入摘洗干净的荷兰豆焯烫过凉备用。
步骤3,再放入胡萝卜片焯烫过凉备用。
步骤4,炒锅倒油爆香葱姜。
步骤5,倒入腊肠炒至腊肠变透明。
步骤6,再把山药片倒入继续翻炒片刻,可加少许水。
步骤7,然后放入荷兰豆和胡萝卜片,泡发洗净的木耳,加入盐,糖翻炒均匀。
步骤8,最后加少许鸡精淋入香油炒均匀关火。
山药汤圆(淮山)
食材明细:
糯米粉300克,山药200克,芝麻15克,桂花酱5克,白砂糖100克
山药汤圆(淮山)的做法步骤:
1. 将山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,用刀压成泥;
2. 加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀;
3. 逐个做成汤圆馅心;
4. 将糯米粉加清水适量和成软面团;
5. 下成40个剂子, 逐个包上馅心做成汤圆;
6. 入开水锅煮熟装碗即可。
小贴士:
健脾和胃,强肾益精,补肺益气,滋补五脏。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
淮山药乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,淮山药1段,
辅料::红枣适量,枸杞子适量,党参适量,当归适量,盐适量,
淮山药乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半只斩小块
2.淮山药
3.当归、党参、红枣、枸杞子
4.锅里放适量料酒、姜片,乌鸡放进锅里绰水
5.绰过水的乌鸡洗净放砂锅里
6.当归、党参剪小段放进去
7.砂锅里添适量的水
8.盖盖大火烧开
9.褒一个小时放入红枣
10.一个半小时放入淮山药,淮山药要放的时候在削皮切块,以免山药变色
11.快出锅的时候放入枸杞
12.出锅时放盐调味即可
13.大补
淮山药炖羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉500克,淮山药1段,红枣5个,枸杞子3克,当归3克,料酒1汤匙,味精1茶匙,
辅料::盐1茶匙,
淮山药炖羊肉汤的做法步骤:
1.买回来的羊肉冷水下锅,放点姜片和料酒煮开,去掉血水
2.煮过后的羊肉清洗干净,备用,淮山用点水浸泡,以免发黑
3.锅里放入姜片爆香
4.倒入羊肉翻炒一下,撒点料酒,焖一会
5.再倒入一些热开水没过羊肉,放入红枣,枸杞,当归
6.倒入砂锅里炖上半小时
7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8.煮到淮山软就可以出锅了
9.香喷喷的羊肉汤来了,冬天里的一道暖汤
10.成品
辣椒炒腊肠
食材明细:
主料::腊肠一根,辣椒3个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
辣椒炒腊肠的做法步骤:
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片备用.
3.腊肠洗净,切成片备用.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在到入辣椒.
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕200克,灯椒100克,腊肠95克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肠炒莲藕的做法步骤:
1.材料:莲藕、灯椒、腊肠(已切片)
2.将莲藕洗净,去皮。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肠翻炒翻炒。
7.随后,合入切好的莲藕翻炒一下。
8.接着,加适量的清水煮开,煮至莲藕断生。
9.然后,合入切好的灯椒翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即可。
13.出锅,装盘。
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