中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上辣炒土豆丝(1),请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::土豆半斤,
辅料::香葱三根,胡萝卜一两,青椒半个,
配料::醋半两,花生油半两,盐适量,味精适量,花椒15粒,干冲天椒2个,
辣炒土豆丝的做法步骤:
1.把土豆洗净去皮放在水中
2.将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
3.把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
4.起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出(油温别过高以防炸糊)。
5.将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋(醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些)再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
6.出锅装盘即成
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辣椒炒土豆丝(1)
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::红椒丝适量,姜蒜适量,
配料::盐适量,
辣椒炒土豆丝的做法步骤:
2.锅放油放姜蒜炒香。
3.放红椒丝炒会。
4.接着放土豆丝炒1分多钟放盐出锅即可!
小贴士:
不要炒久了,那样土豆丝就不脆了!
土豆丝炒肉(1)
食材明细:
猪肉适量,土豆适量,葱适量,蒜适量,盐适量,油适量,剁椒适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量
土豆丝炒肉的做法步骤:
第1步猪肉切丝,用盐、料酒、老抽腌一下。土豆去皮切丝(不要泡水),葱蒜切末。
第2步热锅热油,下葱蒜末爆香后放猪肉丝炒变色,下入土豆丝,加盐、生抽和剁椒炒熟即可。
酸菜炒土豆丝(1)
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜一根,酸菜适量(东北),
辅料::洋葱丝适量,蒜末适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,生抽适量,
酸菜炒土豆丝的做法步骤:
1.胡萝卜,擦丝,备用。
2.土豆,擦丝,冷水浸泡,备用。
3.酸菜,切丝,备用。
4.煸炒洋葱丝,胡萝卜丝,
5.放入备好的酸菜丝,继续煸炒出酸香味。
6.放入准备好的土豆丝(沥水捞出后的),继续煸炒,调味。
7.出锅,酸香适口,开胃解腻,过年吃正解腻?
小贴士:
土豆丝泡水,是为了去除一部分淀粉,这样炒出来更脆爽。
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