中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上茄子青椒素馅包子,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::茄子3个,青椒2个,面粉600g,
辅料::水适量,酵母适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,花生油适量,
茄子青椒素馅包子的做法步骤:
1.把酵母放到温开水里,再加入少量糖,化开,(有助于酵母保持活性)。
2.用酵母水和面,面和的软一点,用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。
3.茄子打皮后切丁,放盐,拌匀,放置一旁。将青椒切成末(注意飞溅的辣椒水)。
4.把茄子水分挤出,与青椒拌匀,放入生抽,老抽,蚝油,再放一点海天黄豆酱,不要搅拌。
5.锅里烧热油放入十粒左右花椒,油热后把花椒捞出来,热油浇在陷的调料上,后拌匀。
6.包好后上锅蒸15分钟即可。
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南瓜素馅包子
食材明细:
主料::面粉2勺,南瓜泥4勺,
辅料::酵母少许,香菇2朵,胡萝卜半根,鸡蛋1只,粉条少许,
配料::麻油少许,精盐少许,
南瓜素馅包子的做法步骤:
1.1、南瓜洗净去皮,蒸熟,捣成泥。2、南瓜泥,面粉加入少许酵母,揉成面团发酵。3、香菇泡发切碎,胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。
2.4、所有材料混合均匀,加入精盐搅拌。淋上麻油。5、把发好的面团揉成长剂子,切成一个个的小面饼,用擀面杖擀匀,包入调好的馅料。
3.6、把包好的包子,静置10分钟,上锅蒸熟即可食用
小贴士:
我是专门为我家宝宝做的,所以馅料都比较细,调料比较少。发面的时候差不多一个小时就够了。
素馅大包子
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::酵母3g,胡萝卜适量,木耳适量,香菇适量,粉条适量,鸡蛋适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,香油适量,
素馅大包子的做法步骤:
1.把各种材料准备好,粉条泡软,胡萝卜切丝,鸡蛋炒熟,香菇和木耳切碎,我用料理机做的,很方便快捷
2.面和好备用,发面的功夫准备馅料哈
3.炒锅放油,依次放胡萝卜,木耳,香菇炒香
4.关火放入鸡蛋搅拌均匀
5.加生抽,蚝油,鸡精,盐,胡椒粉拌匀
6.此时面已发好,擀皮开始包了
7.馅料放在手中,捏成包子
8.捏成包子
9.全部做好
10.上锅蒸15分钟即可
小贴士:
包子蒸好后放一会儿再打开锅盖,以免回缩
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