食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别整理来自网络的青椒酱干炒肉,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::会昌酱干一包,
辅料::瘦肉50g,青椒适量,盐少许,味精少许,生抽少许,辣椒粉少许,
青椒酱干炒肉的做法步骤:
1.青椒切斜刀,酱干切段
2.瘦肉切片
3.烧热油,瘦肉炒至断生,用碗装起备用
4.下入青椒煸炒,将瘦肉酱干倒入翻炒片刻,加入盐、味精、生抽、辣椒粉,加入少量水
5.起锅
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黄瓜青椒酱炒肉
食材明细:
主料::鲜肉适量,黄瓜适量,青椒适量,
辅料::葱适量,香菜适量,老干妈豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
黄瓜青椒酱炒肉的做法步骤:
1.材料图。
2.把葱和香菜的梗和叶分开切
3.瘦肉切薄片,用老干妈腌制一会
4.黄瓜切片,青椒切条备好
5.肥膘肉和葱白炸香
6.倒入肉片煸炒,
7.倒入黄瓜片,加少许鸡精煸炒
8.加入老干妈豆瓣酱煸炒至入味
9.倒入香菜和葱末
青椒炒干丝
食材明细:
主料::青椒适量,干丝适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青椒炒干丝的做法步骤:
1.青椒洗净切丝,豆干切丝备用。
2.锅内热油,先将鸡蛋炒好备用,接着放入青椒丝翻炒一下,再加入豆干丝继续翻炒,加入少许盐,将炒好鸡蛋一起加入锅中翻炒。
【青椒炒茶干】
食材明细:
主料::徽州龙湾茶干150g,青椒100g,
辅料::食盐10g,白糖10g,味精10g,
【青椒炒茶干】的做法步骤:
1.食材准备
2.青椒茶干切丝
3.加入油,待油热加入辣椒,,翻炒辣椒并加入少许食盐。
4.放入徽式龙湾茶干
5.翻炒辣椒和茶干,使辣椒的辣与茶干的香醇充分混合。
6.加入少许白糖和味精,继续翻炒。
7.一盘令人食欲大开的徽式青椒炒茶干就出锅了^_^
小贴士:
这盘菜对技术真没什么要求,但要想使之色香味俱全,也是有讲究的。徽式龙湾茶干,乡下土辣椒是这道菜的精华哦!
青椒炒永康干
食材明细:
主料::永康干2块,青椒2个,
辅料::盐5克,茶油5克,老抽5克,料酒3克,大蒜2个,
青椒炒永康干的做法步骤:
1.永康豆腐干,2块
2.豆腐干,切条块状
3.青椒两只,切成中丝,备用
4.热锅,放入少许油,放入青椒,煸炒
5.再放入豆腐干,稍微轻翻下,否则豆腐干会被炒碎
6.翻炒,放入盐,料酒
7.再放入老抽,少量水,盖上,滚下
8.看水开了,翻整下,让汁入味
9.装盘
青椒炒干河虾
食材明细:
主料::干河虾80克,青椒120克,
辅料::蒜8克,姜8克,
配料::料酒15克,酱油1克,盐适2克,
青椒炒干河虾的做法步骤:
1.干河虾用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙杂物之后沥干备用。
2.将清洗干净青椒顶刀切,并进一步切碎些。
3.姜蒜去皮切米备用。
4.锅内热油,姜、蒜米放入炒香。
5.倒入干虾同炒。
6.炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均,倒入青椒碎。
7.加少许盐大火快炒,至青椒熟时出锅即可。
小贴士:
1、干河虾买回来后一定要洗干净,沥干水分。炒的时候注意火候,大火,动作要快,除了烹料酒,不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒,味道会容易炒得均匀些。
2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜,过些天再给大家献上。
3、干河虾真是香,超喜欢!倒杯米酒,品尝河虾,真是美!
沙茶酱萝卜干炒肉
食材明细:
主料::五花肉适量,萝卜干适量,
辅料::红辣椒适量,绿辣椒适量,葱适量,油适量,
配料::香菇沙茶酱适量,糖适量,蚝油适量,生抽适量,
沙茶酱萝卜干炒肉的做法步骤:
1.五花肉、萝卜干、红、绿辣椒,葱
2.五花肉切片,萝卜干切段,红、绿辣椒、葱白切片,葱的其余部份切 葱花
3.热锅,下油,下五花肉片
4.把肉煎至两面金香,盛起待用
5.原锅再下点油,爆香葱片、和辣椒片
6.下萝卜干段,炒香
7.下肉片稍炒后下沙茶酱、糖、蚝油、生抽
8.把调味料与主材料炒透、炒均匀
9.洒葱花再炒一下,上碟
青椒酱炒虾
食材明细:
主料::虾适量,青椒适量,
辅料::花椒适量,姜丝适量,豆瓣酱适量,料酒1勺,鲍鱼汁1勺,蒜泥适量,
青椒酱炒虾的做法步骤:
1.食材明细。
2.油热后,小火状态加入一勺豆瓣酱炒香。
3.接着加入花椒、姜丝一起炒香。
4.开启?大火模式,倒入虾进行爆炒。
5.一勺料酒此时加入。
6.倒入配菜一起翻炒。
7.熄火前加入一勺鲍鱼汁。
8.熄火前加入蒜泥翻炒均匀即可。
9.虾不要炒太久了、青椒也不要炒太久了……所以这道菜用的时间很短时间。
小贴士:
虾炒的时间不能过长,可以去壳去黑线,腌制一下进行翻炒。
青椒香干炒肉
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::香干适量,肉适量,生姜适量,蒜仔适量,
青椒香干炒肉的做法步骤:
1.材料都洗干净。
2.青椒切丝,肉我也成了丝,香干切丝,生姜切碎,大蒜拍开。
3.肥肉炼出油来。
4.炒肉丝,放盐,生抽,豆瓣酱。
5.加香干炒,放盐。
6.青椒大蒜生姜一起炒,加盐,糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀。
7.炒好啦,超下饭的。
豆瓣青椒炒肉
食材明细:
主料::五花肉500g,青椒一份,
辅料::生抽一勺半,料酒两勺,生粉适量,洋葱四分之一个,大蒜3g,生姜3g,豆瓣酱两勺,糖适量,
豆瓣青椒炒肉的做法步骤:
1.买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一,一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
2.然后加入少许料酒,生抽,食用油,少许生粉。
3.用手抓匀腌制一会儿即可。
4.去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒,一般超市都有的如果没有就买一般的切成条状就行洗净待用。
5.为了能更好的入味儿,辣椒用刀一一拍扁。
6.洋葱切块。
7.大蒜生姜切片。
8.锅里烧热,不要放油,直接放入青椒扁炒,记得用锅铲压一压时不时翻炒一下。
9.看到木有,像这样就行啦有虎皮。
10.重新洗锅上一丢丢油,腌制好的肉片丢进去,【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去,不然油会溅的到处都是]我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来。
11. 锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香。
12.洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软。
13.今天用的豆瓣酱是我家自己做的,特别香,和外面买的完全不一样有喜欢的亲可以私信我。
14.大概放了两勺半。
15.快速翻炒,小火炒出红油即可。
16.先前炒好的肉放进去。
17.接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料。
18.一勺料酒。
19.半勺生抽。
20. 少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度。
21.炒匀出锅即可,很简单是不是。
22.虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道。
23.记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起。
24.秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水爱美的你们也不要偷懒哦。
25."最好的人生状态安于得失淡于成败 依旧向前" 。
小贴士:
豆果美食喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,有问题可以随时私信给我哈,这里看的比较少。
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