食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的芝士烤甜红薯,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::红薯300g(约2个),青椒1个,酸奶油6汤匙,辣酱2茶匙,新鲜香菜碎适量,食盐适量,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱120g,黄油4汤匙,柠檬半个,葱花70g,胡椒粉适量,
芝士烤甜红薯的做法步骤:
1.将烤箱预热至190度,然后将红薯放入烤箱,约40分钟。从烤箱中取出,晾凉5分钟。
2.烤青辣椒,用铁叉串着青辣椒,在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动,烤好的辣椒放到一个碗,盖上保鲜膜,晾凉。剥去烧焦的皮,去掉茎和种子。切碎备用。
3.把红薯纵向切开,然后舀出薯泥,放入一个大碗里,留下0.5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油,3汤匙奶油,1茶匙柠檬,2茶匙辣酱,辣椒碎和葱,搅拌均匀。
4.融化2汤匙黄油,刷在红薯壳内部,然后撒上盐和胡椒。
5.将薯泥混合物填充到薯皮上,倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱,烤16至18分钟,直到填充开始褐变和壳变脆。
6.将剩下的3汤匙奶油和2茶匙柠檬汁放入小碗,搅拌均匀,撒在红薯上,最后撒上香菜点缀。
小贴士:
1.总时间:1小时,准备:40分钟,制作:20分钟,份数:4人份。
2.柠檬汁可用酸橙汁替代。
3.用芝士酱含水分比芝士碎片高,烤的过程不易边干。
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芝士红薯
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::芝士20g,
芝士红薯的做法步骤:
1.备好图中材料
2.红薯切半,放入微波炉中,高火微波8分钟
3.微波好的红薯,挖出红薯泥,放入容器中
4.盛好的红薯泥
5.铺上芝士,放入微波炉中,中火2分钟,即可
6.根据自己的喜好,我添加了一些蔓越莓
7.成品图
8.成品图
芝士红薯饼
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::面粉适量,奶酪适量,
芝士红薯饼的做法步骤:
1.红薯去皮。
2.压成泥。
3.放入面粉,只要不粘手就可以。
4.搓成长条
5.揪成小剂子。
6.按扁放奶酪。
7.封口放锅中小火煎。
8.两面金黄取出。
芝士红薯丸
食材明细:
主料::红薯2根,糯米粉200克,白糖80克,芝士块100克,
辅料::油适量,
芝士红薯丸的做法步骤:
1.准备食材:红薯、糯米粉、白糖、芝士。
2.红薯和紫薯去皮洗净,切薄片。
3.在蒸锅上隔水蒸熟。(12分钟左右)
4.芝士块切条,再切成大粒。
5.用保鲜纸密封,再放进冰箱急冻格防止融化。(用时再取出)
6.蒸好的红薯倒进盆里,用压泥器捣烂,趁热加上白糖、糯米粉。
7.揉成大面团(多揉几遍,吃起来筋道些)
8.分成一个个同样大的小球。
9.用拇指在中心按扁,形成一个小窝,放入芝士粒。
10.四边包起来,收口。
11.锅里放适量油烧热。
12.油起小泡时,放下包好的红薯丸,调成中火炸8分钟左右。
13.炸至红薯丸表面焦黄色,捞起即可。
14.用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。开动吧!
小贴士:
红薯尽量切薄片蒸容易熟,捣烂红薯后再加糯米粉,边加边搅拌,如果太湿就加多一点糯米粉,太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的,色泽有些暗淡,最好用一种颜色的红薯来做,出品更漂亮。
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