食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的柠檬泡凤爪,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::凤爪500g,
辅料::生姜蒜适量,花椒适量,泡椒100g,冰糖适量,生抽5ml,青椒适量,柠檬1个,
柠檬泡凤爪的做法步骤:
1.先将凤爪洗净去爪,一定要用刀背拍一拍,骨头碎了好入味,然后冷水下锅煮开十分钟左右煮熟就好了
2.凤爪熟后捞起进冰水里浸泡一会,没有冰水常温白开水也行,洗去一些杂质,捞出放进罐子里,将泡椒,青椒碎,柠檬片,白糖,少许生抽,花椒,生姜,蒜末,适量盐一起放进去
3.哈哈,最后放进冰箱冷藏两天就可以吃啦
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泡椒柠檬凤爪的做法
泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。
材料:
生鸡爪500克,泡椒、小米椒适量,新鲜柠檬半个(小的用一个),白醋200毫升,生抽150克,花椒少量,茴香3-5颗,冰糖100克,冰水、冰块适量,,
泡椒柠檬凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。
步骤2,用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。
步骤3,锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。
步骤4,倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
步骤5,这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
步骤6,接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。
步骤7,放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!
步骤8,不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!
网红柠檬泡椒凤爪的做法
天气越来越热,所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过,一份要三十多,里面鸡爪也没几个,吃得不爽,所以我打算自己学做,第一次做很成功哦!果然是很简单的一道菜。
材料:
鸡爪15只,柠檬一个,生姜一小块,大蒜6瓣,青尖椒适量,小米辣适量,白醋400ml,料酒适量,生抽400ml,香油适量,盐适量,白砂糖少许,
网红柠檬泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪用剪刀剪去指甲,每个剁成三块清洗干净。
步骤2,锅里加水倒入鸡爪,加入姜片,料酒,香料,八角等大火煮。
步骤3,水开后再煮10分钟左右就可以了,用筷子很容易戳穿就可以了!
步骤4,煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
步骤5,放在冰水里浸泡一小时以上!
步骤6,准备泡鸡爪的材料,辣椒切小段,柠檬用盐清洗外表以后切薄片,大蒜去皮切小粒。
步骤7,准备一个盘子放入生抽,白醋,盐,白糖,料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈,蒜瓣和柠檬。
步骤8,把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里,蒙上保鲜膜,放在冰箱冷藏12到24小时就可以了!
步骤9,鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的,特别好吃
步骤10,这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
柠檬凤爪方法
食材明细:
鸡爪10只,生姜适量,辣椒(尖椒和小米椒)适量,柠檬1个,百香果1个,料酒适量,生抽适量,白醋适量,葱末适量,大蒜一粒,盐适量,香菜末适量
柠檬凤爪方法的做法步骤:
第1步准备蒜末,葱,辣椒等辅料锅里放水,姜,料酒和鸡爪焯水,煮熟后捞出,准备冰水,把鸡爪放到冰水中,鸡爪会更加Q弹哦
第2步鸡爪好了后,放入蒜末,葱,辣椒,生抽,陈醋或是白醋,香油,柠檬,百香果,香菜等材料一起搅拌均匀,腌制一晚或是4一5小时后即可食用
小贴士:
天气热的话,需要把鸡爪放冰箱保鲜哦,以免变质
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