食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了青椒荷包蛋,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::青椒7个,荷包蛋400克,
辅料::老干妈1匙,料酒4匙,糖1勺,盐1.5勺,剁椒酱1匙,蒜4个,生抽1匙,
青椒荷包蛋的做法步骤:
1.热油鹌鹑蛋煎至金黄色两面,成盘待用
2.青椒切块煎至虎皮
3.成盘待用
4.准备好蒜末,剁椒末待用
5.热油放入蒜,老干妈炒香倒入料酒,接下来放入青椒、荷包蛋、剁椒,关火
6.放入糖、盐、生抽,在热锅内在翻炒均匀,成盘即可
小贴士:
1.青椒煎虎皮时需要煎至发软
2.蒜和老干妈炒香时需要小火
3.最后的调料关火后拌匀即可
4.剁椒酱是我之前做的,也可以直接用小红朝天椒
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青椒炝炒荷包蛋
食材明细:
主料::鸭蛋2枚,青椒1个,
辅料::盐1.5g,照烧汁10g,植物油5g,生抽5g,
青椒炝炒荷包蛋的做法步骤:
1.准备好鸭蛋和青椒。
2.不粘锅中倒入少许植物油,烧热,打入两只鸭蛋,煎制。
3.待一面金黄,翻面继续煎熟。
4.然后将荷包蛋切成粗条状,待用。
5.青椒洗净,切成条状。
6.锅中留底油,下入青椒翻炒一下,倒入适量生抽,稍微调下色。
7.然后倒入照烧汁,翻炒。
8.待青椒表皮呈虎皮状,加入适量盐调味。
9.最后,下入荷包蛋翻炒匀即可。
小贴士:
鸭蛋可以随自己喜好换成鸡蛋,一样的。
荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
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