食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?小编陆续为大家整理了香酥爆炒小河虾,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::小河虾适量,青椒适量,
辅料::料酒适量,花椒适量,郫县豆瓣酱1匙,海鲜酱油2匙,白糖1匙,陈醋2匙,
香酥爆炒小河虾的做法步骤:
1.小河虾中放入少许料酒和花椒,腌制十分钟
2.蒜片、姜片、葱花切好备用
3.青椒切好备用
4.将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉
5.将油锅烧至七成热,将小河虾逐个下入锅中
6.炸到虾的周围无大泡,盛出备用
7.锅放底油
8.分别放入葱花、蒜片、姜片炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水,勾芡
9.快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀
10.关火盛盘开吃!
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香酥小河虾(2)
食材明细:
新鲜小河虾适量,面粉适量,盐少许
香酥小河虾的做法步骤:
第1步新鲜小河虾洗净,摘去杂质洗净沥干水分备用;用盐及少许面粉将小河虾拌匀,放入倒入油的热锅中中火炸熟即可。
小贴士:
炸虾较费油,但炸后的虾油炒菜拌面味道都很好,所以可以适量的多放些油。
香酥小河虾的做法
材料:
小河虾500克,植物油适量,盐1勺,椒盐少许,
香酥小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活的小河虾清洗干净沥干水分。
步骤2,在河虾里加入1勺盐,颠几下,腌制十几分钟。
步骤3,锅里倒入植物油,烧至7成热的时候倒入小河虾,炸至酥脆即可捞出。可以根据个人喜好撒少许椒盐,不撒椒盐也是分好吃了。十分简单吧!厨房小白也可以做的很好吃的一道菜哦!
步骤4,撰写制作步骤
爆炒青青小河虾
食材明细:
主料::小河虾适量,韭菜适量,
辅料::大蒜适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
爆炒青青小河虾的做法步骤:
1.将虾洗净后,盛入大碗中,加2勺料酒,少许盐,适量清水,浸泡10分钟左右,冲水沥干;
2.韭菜摘洗干净后,切段;生姜,大蒜切末备用;
3.锅中倒油(稍多一些),丢入几粒花椒
4.油热后,将沥干后的虾下入油锅中,炸四五分钟,至虾身变红即可关火
5.倒入沥油容器中沥干油,取虾备用;
6.将沥出的虾油盛出一点,倒入炒锅中
7.下入生姜和大蒜末爆香,然后下入虾子炒一分钟。
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