食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::青椒200g,
辅料::腐乳少量,
配料::味精少量,姜适量,蒜末适量,盐适量,
夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗的做法步骤:
1.青椒,姜,蒜切丁备用,准备好腐乳
2.热锅冷油,小火炒香腐乳
3.放入青椒丁,姜末,蒜末,大火炒匀,加少量水煮至青椒熟透,收汁即可
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佐餐小菜芥菜黄豆
食材明细:
主料::芥菜适量,黄豆适量,
辅料::芝麻油少许,
佐餐小菜芥菜黄豆的做法步骤:
1.淹制好的芥菜,含盐比较多,提前用清水浸泡清洗几遍,去掉些盐份
2.黄豆浸泡
3.黄豆冷水上锅,大火蒸40分钟蒸熟
4.芥菜切碎,和蒸熟的黄豆拌匀,淋入少许芝麻油,好了
小贴士:
喜欢辣的小伙伴加入辣椒油
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法
早餐喝粥下饭菜专备,头天晚上处理好,密封在一容器里搁冰箱放一晚,第二天即可享用。特别简单方便,爽脆可口。
材料:
白萝卜半根(约285克),盐适量,陈醋6克,白糖3克,生抽10克,纯净水或者凉开水适量,
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:白萝卜半根(约285克)。
步骤2,白萝卜去皮洗净,直接横切成薄一点的圆片状,盛入盆内,加入1勺盐拌匀,腌1小时,然后以纯净水或者凉开水冲洗一下沥干水分。(此步骤去除萝卜生涩味)
步骤3,取一个小碗,加入3克盐,3克白糖,10克生抽,6克陈醋,搅拌均匀。(可根据口味自行调整调味)
步骤4,将调好的碗汁倒入萝卜片里拌匀,将容器封口,放入冰箱冷藏室,第二天就可以吃了。你若等不急的话,三小时后也可以吃。
步骤5,已经腌好冰箱冷藏一晚的萝卜。成品图。吃的时候盘里可以再拌点芝麻油进去,也很好吃哒。
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