不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的农家青椒炒香干,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::香干适量,青椒适量,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
农家青椒炒香干的做法步骤:
1.材料洗净, 香干切成片,青椒切块
2.热锅加油,倒入香干翻炒片刻加入少许盐继续翻炒
3.将青椒倒入翻炒青椒开始有点变色加入白糖,味精和少许水,翻炒几下出锅装盘
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香干青椒炒肉丝
胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的,瘦肉就更加是长期都会有的了,想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉,就只有早上去买菜才可以买到,我会每次买多一点,回家以后切丝或切片,放少许油、盐、生粉拌匀,分成几份,储存在冰箱里,哪天想到用的话,早上去上班前从冷冻室取出一份放到冷藏室,下班回来就可以用了。
对于家里不爱吃蔬菜的两位童鞋,这种荤素结合的小炒就是最好的选择,有菜有肉有营养,所以,类似这样的小炒,我家的饭桌上是经常有滴。这次买了香干来配搭着一起炒,小朋友说怎么这菜老有一股烧焦的味道呀,不会吧,原来是香干那点熏过的味道他不喜欢。
想要肉丝炒得嫩滑好吃,第一是买到好的肉,首选是梅条肉或扇面肉;第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒,腌料不用多,少许即可;第三要热锅热油,大火急炒,变色后盛起,其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。
香干青椒炒肉丝
材料:青椒2个,胡萝卜半个,香干3块,瘦肉100克
香干青椒炒肉丝做法
1、瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝;
2、烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒;
3、肉变色后即可盛起备用,锅里留底油;
4、倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水;
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5、加入香干丝,继续煸炒几下;
6、加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水;
7、倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀;
8、放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,
你喜欢的话也可以加点水淀粉。
香干青椒炒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
青椒香干炒酸菜
食材明细:
主料::青椒55克,香干65克,酸菜100克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒香干炒酸菜的做法步骤:
1.材料:青椒、酸菜、香干
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将酸菜放在案板上切碎,待用。
5.将香干放在案板上开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
青椒鸡丝炒香干
食材明细:
主料::鸡腿1个,干子3块,青椒2个,
辅料::蒜适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,油盐适量,
青椒鸡丝炒香干的做法步骤:
1. 鸡腿去骨后切成条,
2.准备好原材料;
3. 放入盐、生抽、料酒和淀粉,混合均匀腌制几分钟;
4.烧热锅, 放入适量的油,下入大蒜爆香;
5. 再下入鸡丝翻炒;
6. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝;
7.再放入适量的生抽烧煮一两分钟;
8. 下入青椒丝翻炒;
9.最后放入盐等调味料翻炒均匀;
10. 盛入碗中。
小贴士:
这是道很家常的下饭菜, 鸡丝提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒鸡丝, 鸡丝翻炒变色后下入干子丝, 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟;青椒不需要炒太长时间,翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
青椒茭白炒香干
食材明细:
主料::青椒1个,茭白2个,香干1块,
辅料::盐适量,糖少许,鸡精少许,
青椒茭白炒香干的做法步骤:
1.茭白青椒处理好香干洗净
2.香干切片,青椒茭白切丝
3.将食材煸炒一下加少许水
4.稍煮片刻加少许糖,盐适量放少许鸡精,美味出锅
香干青椒炒肉片
豆制品营养价值很高,跟青椒、肉片、豆豉炒在一起,味道和谐又丰富。每次做给家人吃,都要多吃一碗饭。
材料:
主料:青椒2个,豆腐干180g,
辅料:五花肉60g,生抽3g,蚝油3g,豆瓣酱12g,豆豉1.2g,蒜7g,白糖0.3g,蒜苗适量,食盐0.6g,,
香干青椒炒肉片的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 豆腐干切片;长青椒切三角形;大蒜切片;干豆豉切小粒;五花肉切薄片。
3. 开中火,倒一点点油,放入青椒翻炒至半熟后盛出。
4. 调到中小火,倒入油,油热后放入五花肉片翻炒吐少量油,放入蒜片、干豆豉炒香,放入豆瓣酱炒出红油,再放入豆腐干稍翻炒,加入糖、盐、生抽、蚝油,调中大火快速翻炒均匀,放入青椒(和蒜苗)稍翻炒,关火盛出。
青椒香干炒肉
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::香干适量,肉适量,生姜适量,蒜仔适量,
青椒香干炒肉的做法步骤:
1.材料都洗干净。
2.青椒切丝,肉我也成了丝,香干切丝,生姜切碎,大蒜拍开。
3.肥肉炼出油来。
4.炒肉丝,放盐,生抽,豆瓣酱。
5.加香干炒,放盐。
6.青椒大蒜生姜一起炒,加盐,糖,鸡精,蚝油,翻炒均匀。
7.炒好啦,超下饭的。
青椒香干
食材明细:
主料::香干200克,
辅料::青椒50克,盐适量,味精适量,食用油适量,麻油适量,干辣椒适量,
青椒香干的做法步骤:
1.青椒和豆干洗干净。
2.都切条。
3.豆干淖水至软捞出备用。
4.锅中倒油。
5.加辣椒段爆香。
6.放入青椒条炒约1分钟。
7.倒入豆干,加适量盐,味精,翻炒一分钟,淋入麻油即可。
8.装盘。
银芽青椒炒香干
食材明细:
主料::香干2大块,绿豆芽250克,
辅料::青椒2个,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::香醋适量,盐适量,生抽适量,色拉油适量,
银芽青椒炒香干的做法步骤:
1.准备香干。
2.把香干洗净并切成约半公分左右的后片。
3.准备绿豆芽,并洗净待用。
4.青椒洗净后摘去籽,并切成长细丝待用。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
6.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7.接着放入绿豆芽翻炒均匀。
8.然后加入香醋继续翻匀。
9.再加入盐翻炒均匀。
10.这时绿豆芽已断生,放入香干。
11.把香干翻炒约半分钟后再放入青椒丝。
12.接着再加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、此菜要先炒绿豆芽,因为香干本身就是熟的,因此要后放。
2、此菜要快炒,不宜炖煮,以保持其脆嫩鲜香。
小青椒香干炒肉丝
食材明细:
主料::青椒适量,豆干适量,五花肉适量,
辅料::盐适量,白糖适量,淀粉适量,
小青椒香干炒肉丝的做法步骤:
1.青椒、豆干、五花肉切丝备用,热锅倒入菜籽油,中火烧至7成热,倒入肉丝煸炒至泛黄
2.放入豆干、青椒,加盐、白糖少许,关小火
3.加少量水淀粉勾薄芡,淋几滴香油,起锅装盘。
青椒香干炒腊鸭腿
食材明细:
主料::腊鸭腿155克,青椒50克,香干85克,
辅料::酱油适量,味精适量,
青椒香干炒腊鸭腿的做法步骤:
1.食材:食材:腊鸭腿(已清洗)、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、香干(已切片)
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸭腿翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开煮上10分钟。
6.然后,合入青椒和香干翻炒翻炒至青椒断生。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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